Ang mga beet nagsangkad sa linya sa panahon sa sibilisasyon sa kalibutan
Ang mga beet, nga nailhan isip botanis nga Beta vulgaris, lumad sa rehiyon sa Mediteranyo. Bisan tuod ang mga tawo nagakaon sa mga dahon sukad sa wala pa magsulat sa kasaysayan, ang gamut sa tanom kasagarang gigamit nga medisina hangtod sa panahon sa Roma. Wala kini nahimong usa ka popular nga pagkaon sa mga internasyonal nga pagkaon hangtud nga nailhan sa French nga mga chef ang pag-apelar sa mga giukob nga beets niadtong 1800.
Mga Beet and Borscht
Ang mga beet motubo sa mabugnaw nga panahon ug tipon nga maayo, busa ang mga lumulupyo sa amihanan-sidlakan nga Uropa midawat sa mabulukon nga bombilya, nga naghimo niini nga usa ka kainiton nga puno sa sabon nga gitawag og borscht .
Daghang mga resipe ang mikuha niini sa daghang direksyon, nagdugang og karne, ubang mga utanon ug usahay mga lugas. Makahimo kini sa usa ka lig-on nga pagtan-aw sa ting-init sa rehiyon sa Baltic usab, sa usa ka bugnaw nga bersyon nga mahimong gihatagan og chunky sama sa gazpacho o gihugasan sa cream sama sa Vichyssoise.
Mga Gamit sa Beet
Gibanabana nga mga dos-tersiya sa komersiyal nga mga tanom sa beet ang natapos sa linata, ang uban diha sa giisahan nga bersyon nga nahadlok sa mga Amerikano gikan sa tray nga Thanksgiving. Ang mga beet nagpakita usab og dul-an sa 30 porsyento sa asukal sa kalibutan, ug ang mga beet powder nagkolor sa daghan nga mga pagkaon. Ang uban nga mga brand sa frozen pizza nga gamiton nga beet powder aron paghatag sa sarsa sa tomato nga usa ka lutong pula nga kolor, ug kini mahimong gamiton sa mga sinagol nga kendi, ice cream ug powdered drink. Mahimo pa gani kini nga ingon sa panapton aron sa pagpadan-ag sa imong mga aping o mga ngabil.
Mga Beet sa Menu
Ang yutan-on nga lami sa mga beet, usa ka resulta sa kemikal nga geosmin, may tendensya nga magpatibulaag sa mga tawo. Ang tanan daw nahigugma kanila o nasilag kanila, sama sa cilantro, licorice ug asul nga keso.
Apan mahimo nimong makuha ang lami alang sa mga beet, ug ang modernong mga chef sa America nga nagdagan sa sayo nga pagdasig sa Pranses, naghatag kanimo daghang mga oportunidad sa pagpraktis sa pagkalipay kanila. Sa maayo nga mga restawran sa panihapon makit-an nimo ang sinugba nga mga beets nga gipares sa mga keso sa kanding ug mga walnuts sa ibabaw sa usa ka salad o gibutang ang ilang kolor sa pasta nga plato.
Ang mga beet itabyog ngadto sa veggie nga burger, ginunting nga slaw ug gisagol sa hummus. Mahimo nimo kini makita nga usa ka natago nga sangkap sa brownies o chocolate cake. Sama sa uban nga mga gamut nga mga utanon, lakip ang mga patatas, parsnips ug carrots, ang mga beet nga sinugba ilabina maayo, nga nahimo nga crispy ug matam-is nga caramelized. Apan ang daghag gamit nga utanon mahimo usab nga lutoonan, kalan-on o kan-on nga hilaw.
Giisip sa ubang mga kultura nga ang duga sa beetroot usa ka aphrodisiac, ug ang mga tigpasiugda sa panglawas nagtudlo niini ingon nga usa ka superfood, nga naghisgot sa daghang suplay sa mga antioxidant. Mahimo nimo kini sagolon sa uban pang mga juices sama sa apple, carrot ug ginger o itandi kini sa usa ka smoothie.
Garden Beets
Ang labing komon nga beet garden mao ang usa ka lawom nga ruby nga kolor, apan ang yellow, puti ug bisan kendi nga may kolor (nga adunay pula ug puti nga concentric circles) nga mga matang anaa sa mga merkado nga may pinasahi. Ang utanon nga gitawag Swiss chard sa Estados Unidos usa ka subspecies sa Beta vulgaris nga giugmad alang sa mga leafy greens. Sa Britanya, ang mga beet sa kasagaran gitawag nga beetroot .