Mahitungod sa Beets (Beetroot)
Ang mga beet maoy lumad sa Mediteranyo. Bisan tuod ang mga dahon gikaon sukad sa wala pa gisulat nga kasaysayan, ang gamut nga bitin sa kasagaran gigamit nga tambal ug wala mahimong popular nga pagkaon hangtud nga nailhan sa mga French chef ang ilang potensyal sa tuig 1800. Gibanabana nga mga dos-tersiya sa komersiyal nga mga tanom sa beet ang nahuman.
Botanical Name
Ang mga beet botanically nailhan nga Beta vulgaris.
Komon ug uban pang mga Ngalan
Swiss chard, beet garden, beetroot, chard, sugar beet, blood turnip, spinach beet, biet, juurikas, betteraves, rübe, biatais, barbabietola, beterraba, remolacha, betor. Kasagaran nga nailhan nga beet sa Estados Unidos. Sa gawas sa Estados Unidos, ang mga beet sa kasagaran gitawag nga beetroot sa mga nasud nga nagsultig Iningles.
Mga Matang sa Beet
Ang labing komon nga beet garden mao ang usa ka lawom nga ruby nga kolor, apan ang yellow, puti, ug bisan ang mga kendi nga may gitas-on (nga pula ug puti nga concentric circles) anaa sa mga merkado nga may espesyalidad. Ang mga sugar beet gigamit sa paghimo sa lamesa nga asukar. Ang mga dahon sa tanum sa beet mahimo usab nga makaon.
Pagkaon sa Beet / Panahon
Sa North America, ang panahon sa bag-ong beet midagan gikan sa Hunyo hangtud Oktubre (tunga-tunga sa ting-init hangtud sa sayo nga pagkapukan). Daghang mga merkado ang nag-import og bag-ong mga beet gikan sa nagkasumpaki nga mga klima, nga nagdala og presko nga mga beets sa tibuok tuig. Ang mga beet dali nga magamit nga lata.
Pagpili sa Beet
Pilia ang mga beet nga gamay ug lig-on nga may kolor nga maroon, walay buling nga panit, ug masanag nga berdeng mga dahon nga walay timailhan sa pagkalibang.
Ang taproot kinahanglan nga ilakip gihapon.
Paglikay sa dagko nga mga bitok nga adunay balhibong taproot. Ang tanan nga gagmay nga mga gamot (buhok) usa ka timailhan sa edad ug kalig-on. Kadaghanan sa mga beet nga moadto sa merkado mahimo nga 1-1 / 2 ngadto sa 2 pulgada nga diametro. Bisan unsa nga mas dako ug sila magsugod sa pagtubo sa usa ka lisud, kahoy nga sentro. Ang gagmay nga mga beet mahimong mas tam-is ug mas malumo.
Pagpalit og presko nga mga beet kon ang mga stem sa dahon pa nga gilakip aron maseguro ang labing bag-o. Likayi ang mga beets nga may mga himbis o mga lut-od. Ingon nga usa ka dugang nga bonus, ang mga dahon mahimo usab nga makaon ug mahimong maandam sa sama nga paagi sama sa Swiss chard (nailhan usab nga spinach beet ).
Pagkaon sa Beet
Aron tipigan ang mga beets, putlon ang mga dahon 2 ka pulgada gikan sa gamut sa diha nga makuha mo kini sa balay. Ang mga dahon magadugmok sa umog gikan sa beet root. Ayaw pagputol sa ikog. Tipigi ang mga dahon sa lain nga plastik nga bag ug gamit sulod sa duha ka adlaw. Ang mga gamay nga bulbs kinahanglan usab nga ibutang ug mahimo ibutang sa refrigerator crisper drawer 7 ngadto sa 10 ka adlaw.
Ang lutoon o de-lata nga mga beet mahimo nga pirmahan sa usa ka semana.
Ang bag-ong naluto nga mga beets mahimo usab nga mabugnaw hangtud napulo ka bulan. Siguradoha ang pag-panit sa dili pa ang pagpayunot sa mga sudlanan sa hangin o baggies sa hangin, nga walay hangin diha sa sudlanan. Sila mahimong bug-os nga bug-os o sa mga piraso nga gipamutol.
Mga Tip sa Beet
Bisan tuod ang mga beet mahimo nga kan-on nga hilaw, kini kasagaran gilat-an, lutoon, gi-steamed, sinangag, sinugba o wala lutoa sa wala pa kaonon. Aron mahuptan ang mga sustansya ug kolor, lutoon mo, magaluto o mag-uuma nga dili una mag-peeling. Ang panit daling madaot sa ilawom sa katugnaw nga tubig human kini lutoon. Aron kuhaon ang juice sa beet gikan sa mga tudlo, galinga ang basa nga asin ug lemon juice ug dayon hugasan ang sabon ug tubig.
Alang sa pagputol sa mga tabla ug mga plastik nga sudlanan, gamita ang usa ka solusyon sa bleach.