Kon dili ka mag-bake, o wala ka pa nagluto, tingali nahibulong ka kung maayo ba ang mga suplay sa pagluto sa imong cupboard. Ilalom sa among paglista sa mga nag-unang mga panahi sa baking ug unsaon sa pagsulti kon OK ra ba sila nga gamiton.
Kini nga mga giya moangkon sa imong pantry nga magpabilin sa ubos 85 F. Ang pagtipig sa mga sangkap nga direkta sa ibabaw o sa kilid sa imong hurno mub-an ang ilang kinabuhi, ingon sa usa ka humid nga klima.
Una, ang Maayong Balita
Magsugod kita uban sa duha ka mga sagol nga dili mahimong dili maayo: asukar ug asin.
Ang asukar mahimo nga mga porma, apan mahimo nimo kini dali nga mabungkag. Gawas pa niana, ang asukar o asin dili makadaut o makausab sa ilang mga kabtangan sa paglabay sa panahon. Epektibo, kini molungtad sa walay katapusan.
Tungod sa taas nga alkohol nga sulod niini, ang lunsay nga vanilla nga kinaiya adunay usa usab ka epektibo nga walay katapusan nga kinabuhi. (Ang imitasyon nga vanilla extract, sa laing bahin, maingon man ang ubang mga flavored extracts sama sa lemon o peppermint, magpabilin sulod sa unom ka bulan ngadto sa usa ka tuig.)
Wheat Flour
Ang harina mao ang pangunang sangkap sa pagluto, ug ang usa nga lagmit makaapekto sa lami sa imong lutoon nga mga butang kon kini dili maayo.
Ang bugas-bugas nag-una pinaagi sa kaisug, ug sa gamay nga gidak-on, agup-op ug pagpuga sa insekto. Ang pagkalisud usa ka kausaban sa kemikal sa tambok nga naladlad sa oksiheno, kainit ug kahayag. Lagmit makamatikod ka sa humot nga tambal sa tinuud nga harina dayon. Kon mao, ihulog kini. Ang pagkaon nga dili maayo nga harina dili dautan alang kanimo, apan kini makatilaw ug makahugaw nga makalilisang.
Ang dalisay nga harina sa trigo ( sama sa tanan nga katuyoan nga harina ) mahimong molungtad og 1 ngadto sa 2 ka tuig kon gitipigan sa usa ka lalom nga sudlanan nga anaa sa usa ka igo nga cool (hangtud sa 85 F), uga nga dapit.
Kung imo lamang ibutang ang bukas nga bag sa aparador nga ang tumoy nga gipilo, ang kahon sa kinabuhi sama sa 7 ngadto sa 8 ka bulan.
Ang bug-os nga mga gripo sa lugas nangadunot sa mas dali kay sa lunsay nga mga lana. Ang salipdanan nga kinabuhi niini mao ang 2 ngadto sa 3 ka bulan sa temperatura sa lawak, ug hangtod sa unom ka bulan sa freezer.
Kung makakita ka ug mga itlog sa insekto, mga ulod, o bisan unsa nga mokamang o adunay mga pako sa imong harina, itambog kini.
Ang sama nga alang sa agup-op, nga mahimo nga susama sa bulok nga mga streak sama sa imong nakita sa keso.
Kay kon dili, ang harina wala magdumala sa mga bakterya nga maoy hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon o pagkadaut sa pagkaon (ug ang kainit sa hurno sa pagpangaon makapatay kanila).
Mga Leavening nga Ahente
Ang mga lebadura nga mga ahente sa imong pantry mga biolohikal (ie yeast) o kemikal (ie baking powder ug baking soda). Dili kini makadaot sa ordinaryo nga pagsabut, apan ang pagka-epektibo niini mikunhod kon sila magkatigulang na.
Ang lebadura usa ka buhi nga organismo. Nagakaon kini og asukal ug naggama og gas, ug kini nga gas mao ang nakapahimo sa imong tinapay nga mabuhi.
Ang lebadura dili maayo pinaagi sa pagkamatay, nga naghimo niini nga dili epektibo. Ug ang patubo sa usa ka putos dili tanan mamatay sa makausa, mao nga ang potensyal niini makunhod sa paglabay sa panahon.
Mahimo kamong mag-andam sa wala'y abono nga dry yeast sa temperatura sa lawak, apan ang fridge moabut sa ilang kinabuhi. Sa diha nga giablihan, maghipos sa lebadura sa fridge, diin kini molungtad sulod sa upat ka bulan, o sa freezer diin kini molungtad sulod sa unom ka bulan.
Ang chemotherapy nga mga ahente sama sa baking powder ug baking soda ( dili parehas nga butang! ) Magtrabaho pinaagi sa paggama og gas pinaagi sa kemikal nga reaksyon kung inubanan sa ubang mga sangkap. Ang compound nga nagpatungha sa reaksyon mawad-an sa iyang potensyal sa paglabay sa panahon, labi na pinaagi sa pagkaladlad sa hangin, umog ug temperatura.
Aron maseguro ang hingpit nga potency, ilisan kining mga sagol matag unom ka bulan. Sama sa lebadura, ang ilang minus nga pagka-epektibo mahimong anam-anam: Ang usa ka tuig nga baking powder mahimo nga magpatubo og pipila, apan dili ingon niini.
Mga Lana ug mga Tambal
Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang mga lana ug mga tambal madaot pinaagi sa pagkahimong tuso, ug kini magamit usab sa mga lana sa pagluto ug lig-on nga pagkubas. Sa paghuna-huna nga imo kining ibutang sa usa ka cool, dry, dark place, pagputol sa utanon (sama sa Crisco) magpabilin hangtud sa duha ka tuig kung wala'y abli. Giablihan, ang usa ka mahimo sa pagpamubo magpabilin sulod sa usa ka tuig (o unom ka bulan alang sa pagpamubo sa mga stick).
Ang estilo sa lana sa likidong likido nagkalainlain ang matang ug kon unsa kini ka dalisay, ug kini mas paspas nga pagkadaut sa dihang kini giablihan. Ang dalisay nga mga lana sa kinatibuk-an mas dugay. Ang ubang mga lana, sama sa grapeseed o walnut, mahimo nga molungtad lamang sa pipila ka mga bulan sa dihang giablihan. Apan ingon nga usa ka kinatibuk-an nga lagda, ang usa ka botelya sa lana sa pagluto molungtad sulod sa usa ka tuig nga aberids (o makaduha ka higayon nga kung adunay refrigerated).