Mga Pork Medallion nga may Apple Cream Sauce: Adunahan ug Makalilisang

Kinahanglan akong isugid nga ang karne sa karne mao ang paborito nakong karne, ganahan ko sa iyang duga nga lami ug lig-on nga teyp. Ug ang husto nga pagputol, husto nga lutoon, ingon ka malumo ingon nga usa ka maayong steak. Ang karneng baboy dunay kahinungdan usab sa mga lami ug prutas. Sa niini nga mga recipe medalions sa baboy tenderloin sa madali sautut. Dayon ang usa ka pan sarsa gihimo nga kombinasyon sa mansanas, cream, ug Calvados, usa ka French apple brandy. Kini dali ra alang sa usa ka paniudto sa usa ka semana, apan angayan sa pagtipig alang sa espesyal nga okasyon. Ganahan ako niini nga pinggan nga adunay steamed, buttered cabbage. (Dakong larawan) Naglihok 2.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3/4 lbs nga pork tenderloin , giputol sa 3/4 "thick medallions (filets)
• 1 tbsp. utanon nga lana
• 2 tbsp. Calvados (o
• bisan unsang apple brandy )
• 1/4 tasa nga stock sa manok
• 1/4 nga tasa nga bug-at nga cream
• 1/2 tbsp.
• presko nga saging , matahum nga mga tinadtad
• 1/2 tsp. presko nga rosemary, matahum nga mga tinadtad
• 1
• mga butot , matahum nga mga tinadtad
• 1 ka mansanas, gipanitan ug gihiwa ang nipis
• 2 tbsp. unsalted butter
• Salt ug pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1) Heat oven ngadto sa 200F.

2) Daghang medallions sa baboy nga madagayaon sa asin ug paminta.

3) Heat oil sa medium medium skillet ( dili non-stick) sa medium nga kainit. Idugang ang karneng baboy ug magluto sa matag kilid hangtud nga browned, mga tulo ka minutos matag kiliran. Ibutang ang mga medalyon sa usa ka plato sa oven.

4) Pagtunaw sa mantekilya. Idugang ang mga shallots, mga mansanas, mga tam-is, ug rosemary ug tumisok hangtud nga browned. Idugang ang Calvados ug stock sa manok ug deglaze sa pan.

Bawasan ang liquid sa 1/3.

5) Pagdugang og cream ug pagpakunhod sa gusto nga pagkamakanunayon. Bahina ang baboy tali sa mga plato ug mga kutsara nga mansanas ug sarsa sa ibabaw.

Mubo nga sulat: Ania ang usa ka panudlo sa paghimo sa pan sauces .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	625
Total Fat	39 g
Tulas nga Tambok	18 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	206 mg
Sodium	324 mg
Carbohydrates	19 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	50 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)