Ang baboy ug mansanas usa ka kombinasyon nga kombinasyon sa Pranses, daghan nga mga pinggan nga naghulagway niini nga mix nagagikan sa Normandy nga lugar sa France diin ang mga mansanas adunay kusog nga pagkaluto sa pagluto.
Kini nga lami, usa ka gamay nga matam-is, ug pag-ayo, kini nga pork medalions nga adunay mga sibuyas nga sibuyas ug mga mansanas adunay usa ka espesyal kaayo nga lubag - kini nga pagkaon-mahigalaon ug lamian. Kini nga dali sa paghimo sa pinggan wala madasig sa tambok ug sa bug-at nga cream, apan uban sa liberal dosis sa himsog nga seasonings ug sibuyas nga sibuyas ug mansanas.
Aron makuha ang bug-os nga epekto kon unsa ka lami kini nga pinggan, gamita ang gipadako nga baboy sa gawas kung mahimo. Ang karne adunay mas daghang palami kay sa gipadako nga mas lami ug mahimo nga labaw nga malumo kon lutoon nga adunay gamay nga pag-uros ug ang mga baboy mas malipayon usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound
- pork tenderloin , gipatambok ang tambok (gipadako sa gawas kung asa mahimo)
- 2 ka kutsarang apple cider nga suka
- 3/4 nga teaspoon nga ginalansad sa sage (kapuli nga uga nga thyme o rosemary)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka dako nga sibuyas, guntinga ngadto sa medium strips
- 2 mansanas, gipanitan, gisudlan, giputol sa mga wedges
- Pagkanindot nga pinch of ground cloves
Unsaon sa Paghimo Niini
Guntinga ang karne sa baboy ngadto sa 4 medalyon. Ibutang ang mga medallion sa baboy sa usa ka gamay nga baso nga plato ug ibubo ang apple cider nga suka sa ibabaw sa karne.
Tugoti ang baboy nga maani sa suka sulod sa 10 ka minutos, ibalik ang karne sa tunga sa panahon sa pag-marinating.
Pat-on ang baboy nga uga sa duha ka kilid sa papel sa kusina ug isablig ang tanang mga ibabaw sa ibabaw sa mga mensahe, asin, ug itom nga pepper. Pag-init sa mantikilya ug lana sa usa ka dako nga kalan-on sa ibabaw sa taas nga kainit.
Idugang ang mga medalyon sa kaldero ug tugoti sila nga magluto, nga walay pagbalhin kanila, sulod sa 4 ka minutos. Himoa nga maayo ang paglabay niini, ug tugoti sila nga magluto, nga dili ibalhin kini, alang sa dugang nga 4 minutos.
Susiha ang mga medallion sa baboy alang sa doneness, ug ipadayon ang pagluto niini alang sa usa ka dugang nga 1 ngadto sa 2 ka minutos kung kini makita nga pink diha sa tunga. Kuhaa ang linuto nga baboy nga mga medalyon ngadto sa usa ka plato ug taboni kini nga may hilo aron mapainit kini.
Idugang ang mga sibuyas sa skillet ug pagpakunhod sa init ngadto sa medium. Lutoa ang mga sibuyas, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 5 minutos, hangtud nga magsugod kini sa brown.
Idugang ang mga mansanas ug cloves ngadto sa skillet ug ipadayon ang pagluto sa sagol, pagpalihok usahay, alang sa usa ka dugang nga 5 minutos, hangtud nga ang mga mansanas bag-o pa nga nahimo nga linghod apan dili mahulog.
Arrange ang mga sibuyas ug mga mansanas sa pag-alagad sa mga plato, tipik sa baboy, kon gusto, o pag-alagad sa tibuok. Susiha ang karneng baboy sa ibabaw sa caramelized sibuyas ug mga mansanas ug serbisyoa dayon.
Kini nga mga medalyon sa karne sa pork ug caramelized sibuyas ug resipe sa mansanas wala magtipig ug kinahanglan nga ibutang dayon alang sa labing maayo nga lami.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 326 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodium | 73 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |