Top 10 Turkey Dry Brine Ideas

Ang dry brining usa ka maayong alternatibo sa tradisyonal nga basa-basa nga brining (tan-awa ang brining turkey sa matag lakang) . Kini nga proseso wala magkinahanglan sa mga galon nga tubig o duga sa prutas, o bisan unsa nga likido ang gipalabi sa labi ka masulub-on nga pamaagi sa paghugas sa basa. Ang uga nga pagputol sa usa ka turkey nagtrabaho pinaagi sa pagtapot sa turkey sa asin . Ang asin mopagawas sa kaumog gikan sa karne. Kana nga tubig nagsagol sa asin ug sa mga seasoning, nga naghimo sa brine. Sa diha nga ang kaparat sa brine makaabot sa husto nga konsentrasyon, ang brine mo-reabsorbs sa karne nga magdala sa mga lami niini ug maghimo sa turkey nga dugaon ug mas lami.

Aron sa husto nga pag-uga ang brine sa usa ka pabo, siguroha nga maayo ang pagsagol sa asin. Among gisugyot nga magamit ang usa ka lusong ug pestle aron galingon ang mga sagol. Ang pagkaylap sa ibabaw sa tibuok nga nawong, sa sulod ug sa gawas, sa langgam. Maayo nga ideya ang pagkuha usab sa ubos sa panit. Sa higayon nga adunay sinapawan, ibutang ang pabo sa usa ka plastik nga bag, pagkuha sa hangin kutob sa mahimo. Dayon palambuon sulod sa mga 36 ka oras, nga magbag-o sa matag 12 ka oras.

• 01 sa 10

  Malipayon nga Dry Turkey Brine

  • 3 tablespoons / 45 mL table salt (1/4 tasa / 60 mL kosher asin)
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga asukar
  • 2 teaspoons / 10 mL uga nga thyme
  • 2 teaspoons / 10 mL uga nga rosemary
  • 2 teaspoons / 10 mL mamala nga mensahe

• 02 sa 10

  Orange-Thyme Dry Turkey Brine

  • 3 tablespoons / 45 mL table salt (1/4 tasa / 60 mL kosher asin)
  • 2 tablespoons / 30 mL orange zest
  • 2 teaspoons / 10 mL uga nga thyme
  • 1 teaspoon / 5 mL ahos nga powder

• 03 sa 10

  Holiday Dry Turkey Brine

  • 3 tablespoons / 45 mL table salt (1/4 tasa / 60 mL kosher asin)
  • 2 teaspoons / 10 mL brown sugar
  • 1 teaspoon / 5 mL itom nga pepper
  • 1 teaspoon / 5 mL allspice
  • 1 teaspoon / 5 mL yuta nga ginger

• 04 sa 10

  Chile-Lime Turkey Dry Brine

  • 1/4 tasa / 60 mL lamesa asin (5 ka kutsara / 75 mL kosher asin)
  • usa ka zest sa usa ka apog
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga uga nga mga tipik nga pepper
  • 2 teaspoons / 10 mL nga uga nga paprika

• 05 sa 10

  Mushroom Salt Turkey Dry Brine

  • 1/4 tasa / 60 mL kosher asin
  • 1 ka uga nga morel nga uhong
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga uga nga thyme
  • 2 ka kutsarita / 10 mL nga uga nga juniper berries
  • 1 teaspoon / 5 mL nga uga nga mustasa

• 06 sa 10

  Sage ug ahos Dry Brine

  • 1/4 tasa / 60 mL lamesa asin (5 ka kutsara / 75 mL kosher asin)
  • 3 ka cloves nga ahos
  • 8 dahon sa presko nga saging, maayong pagkaputol
  • 1 ka kutsara / 15 mL puti nga asukar
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga itom nga pepper

• 07 sa 10

  Smoked Turkey Dry Brine

  • 3 tablespoons / 45 mL table salt (4 tablespoons / 60 mL kosher salt)
  • 2 ka kutsara / 30 mL nga uga nga tarragon
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga itom nga pepper
  • 1 ka kutsara / 15 mL puti nga asukar

• 08 sa 10

  Ininsik nga asin Turkey Dry Brine

  • 1/4 ka kutsara / 60 mL aso
  • 2 ka cloves nga ahos
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga yuta nga cumin
  • 1 ka kutsara / 15 mL puti nga asukar
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga itom nga pepper

• 09 sa 10

  Apple Spice Turkey Brine

  • 3 tablespoons / 45 mL table salt (4 tablespoons / 60 mL kosher salt)
  • 4 mga hiwa nga namunga nga mansanas, matin-aw nga tinadtad
  • 1 ka kutsara / 15 mL brown sugar
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga mga clove sa yuta
  • 1 ka kutsara / 15 mL yuta nga nutmeg

• 10 sa 10

  Lemon ug Rosemary Dry Turkey Brine

  • 3 tablespoons / 45 mL table salt (4 tablespoons / 60 mL kosher salt)
  • Gikan sa 3 lemons
  • 2 ka kutsara / 30 mL nahugno ang lab-as nga rosaryohan nga dagom
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga itom nga pepper
  • 1 ka kutsara / 15 mL nga uga nga thyme