Kini nga resipe sa byaldi naghimo sa ingon nga usa ka matahum ug elegante nga presentasyon, ang gaan nga caramelized, savory flavors mao ang hapit usa ka ikaduha nga hunahuna. Si Thomas Keller sa French Laundry nakahimo niini nga interpretasyon sa sikat nga ratatouille nga popular, ug karon adunay daghang mga kalainan sa culinary world, ang matag usa mas lamian kay sa katapusan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga piperade
- 1 medium nga zucchini (thinly sliced)
- 1 medium yellow nga kalabasa (thinly sliced)
- 2 medium kamatis (thinly sliced)
- 2 ka cloves nga ahos (nahugno ug maayong pagkaluto)
- 1 ka kutsarang presko nga thyme (tinadtad)
- 3 ka kutsara
- balsamic vinaigrette
- Dash ang asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 300. Mahayag nga grasa ang usa ka dako nga lingin o oval nga linuto sa kalaha.
- Ipakatap ang piperade sa ubos sa pinggan. Ang mga alternatibo nga mga sangkap, maghikay sa zucchini, yellow squash, ug mga kamatis sa usa ka spiral pattern sa palibot sa pinggan. Isablig ang kalabasa ug kamatis sa tinadtad nga ahos ug thyme.
- Tabuni ang confit byaldi uban sa usa ka layer sa parchment paper cut aron mahaum sa sulod sa pinggan ug pahulay sa ibabaw sa mga sangkap. Pagluto sa ratatouille sa 1 ka oras ug 45 ka minuto. Kuhaa ang papel nga parchment ug ipadayon ang pagluto alang sa usa ka dugang nga 25 ka minuto, hangtud nga ang ibabaw mao ang gaan nga browned.
- Ibubo ang nawong sa confit byaldi nga may balsamic vinaigrette ug ipatong kini sa asin ug pepper. Pag-alagad sa pinggan nga lab-as gikan sa hurno o tugoti ang mga lami sa pagpalambo ug pagpahid sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 73 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |