Usa ka Listahan sa Labing Komon nga Mga Espice sa Pagkaon sa Galamiton
Daghang mga panakot ang gigamit sa pagluto sa Gresya, nga ang matag usa naghatag sa iyang talagsaon nga palami ug mga kinaiya. Ania ang usa ka listahan sa labing komon, uban sa mga paglitok aron ikaw magluto sama sa usa ka Grego - ug nagsulti sama sa usa ka Griego samtang imong ginabuhat kini. I-klik ang mga ngalan aron mas makat-on pa.
Mga panakot sa Greek Food
Allspice
- Ngalan sa Griyego: Bahari
- Gipahayag: bah-HAH-ree
- Ngalan sa Griyego: μπαχάρι
Kini nga panakot makuha gikan sa gi-ayo nga mga berry gikan sa tropikal nga mga evergreen.
Kanunay kini nga gigamit sa pagluto sa Gresya.
Anise
- Ngalan sa Griyego: Glykaniso
- Gipahayag: ghlee-KAH-nee-so
- Ngalan sa Griyego: γλυκάνισο
Ang Anise mabatonan ingon nga binhi o ingon nga kinuha. Kini usa ka hilba sa pamilya sa parsley ug adunay daghang gamit, gikan sa pagluto ngadto sa karne ug mga resipe sa isda. Makit-an usab kini sa pipila ka mga spiced nga mga ilimnon.
Cardamom
- Ngalan sa Griyego: Karthamo
- Gitun-an: KAR-thah-mo
- Ngalan sa Griyego: κάρδαμο
Ang mga cardamom pods mahimong makita nga dako kon itandi sa uban nga mga panakot. Kasagaran nga ilang girekord ang Greek beef ug mga recipe sa baboy.
Cinnamon
- Ngalan sa Griyego: Kanela
- Gipahayag nga: kah-NEH-lah
- Ngalan sa Griyego: κανέλα
Kinsa ang dili manimhot sa kanela ug maghunahuna sa mga pangilin? Ang Cinnamon mao usab ang nag-unang bahin sa kapama , usa ka Greek nga sinudlan nga cinnamon chicken dish.
Mga clove
- Ngalan sa Griyego: Garifalo
- Gipahayag: ghah-REE-fah-lo
- Ngalan sa Griyego: γαρίφαλο
Ang mga clove kasagarang gigamit sa mga tinapay, pastry, ug mga tam-is sa Gresya - lakip na ang mga kourambiedes , mga tradisyonal nga cookies sa Pasko.
Koriander
- Ngalan sa Griyego: Kolianthro
- Gipahayag: koh-LEE-ahn-throh
- Ngalan sa Griyego: κολίανδρο
Sama sa anise, ang coriander usa ka sakop sa pamilyang parsley. Lumad ngadto sa Mediteranyo ug sa Tunga-tungang Sidlakan, gigamit kini ingon tambal ingon man usab sa tradisyonal nga pagluto sa Gresya. Kini adunay usa ka lig-on, yutan-ong lami, apan ang kadaghanan niini nalutaw sa panahon sa pagluto, nga nagbilin sa usa ka mas lami nga lami.
Cumin
- Ngalan sa Griyego: Kymino
- Gipahayag nga: KEE-mee-no
- Ngalan sa Griyego: κύμινο
Ang ubang Greek dish dishes adunay cumin, ingon man ang soutzoukakia - ang Greek baked meatballs. Gigamit kini ingon nga mga liso o kini mahimo nga yuta aron sa pagdugang sa usa ka timaan sa smokiness sa mga resipe.
Curry
- Ngalan sa Griyego: Kari
- Gitun-an : KAH-ree
- Ngalan sa Griyego: κάρι
Ang Curry nagdala sa hunahuna sa mga pagkaing Indian ug Asian, apan gigamit usab kini sa Greek cuisine. Kini usa ka pagsagol sa uban pang mga panakot, lakip na ang cumin, coriander, cardamom ug ginger.
Ginger
- Ngalan sa Griyego: Piperoriza
- Gipahayag: pee-peh-ROH-ree-zah
- Ngalan sa Griyego: πιπερόριζα
Kini nga panakot ingon og lig-on ug gigamit sa mga kendi, tsa, ug bino, apan kini usab ang sukaranan sa pipila ka mga Greek soup.
Hot Chili Pepper
- Ngalan sa Griyego: Boukovo
- Gipahayag nga: BOO-koh-voh
- Ngalan sa Griyego: μπούκοβο
Ang sili nga chili sagad nga gigamit sa Greek dips ug condiments.
Hot Peppers
- Griyego nga ngalan: Kafteres Piperies
- Gipahayag: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
- Ngalan sa Griyego: καυτερές πιπεριές
Ang mga chili nga sili anaa sa usa ka klase sa ilang kaugalingon ug kini sagad nga init kaayo . Ang regular nga "mainit" nga sili usa ka laki nga mas malumo, apan dili kini angayng kalingawan sa mga tam-is nga sili - ang pula, berde ug dalag nga mga matang sagad gigamit sa mga salad.
Mahlab
- Ngalan sa Gresya: Mahlepi
- Gipahayag: mahk-LEH-pee
- Ngalan sa Griyego: μαχλέπι
Kini nga panakot gihimo gikan sa mga liso sa usa ka matang sa ihalas nga maasim nga cherry, ug kini adunay lahi nga lami sa prutas. Gigamit kini sa tsoureki , usa ka tradisyonal nga tinapay nga dugay nga nalangkit sa Greek Easter.
Mastic
- Griyego nga ngalan: Mastiha
- Gipahayag nga: mahs-TEEKH-hah
- Ngalan sa Griyego: μαστίχα
Ang mga Grego kanunay nga naggamit sa mastic sa paghimo og mga ilimnon, ug talagsa ra kini makita sa gawas sa nasud. Ang isla sa Chios sa Greece nag-angkon sa pagprodyus sa pipila sa labing maayo nga mastic. Gikan kini sa punoan sa pistacia lentiscus ug gigamit sa tinapay sa Easter sa Gresya, maingon man sa pudding sa humay ug ice cream.
Mustard Powder
- Griyego nga ngalan: Moustartha Skoni
- Gipahayag: moo-STAR-thah SKOH-nee
- Ngalan sa Griyego: μουστάρδα σκόνη
Ang mga Grego naghimo sa mustard powder pinaagi sa pagsagol ug paggaling sa mga liso sa puti ug itom nga mustasa. Dayon ang harina sa trigo, asin, ug asukar mahimong idugang aron makab-ot ang gitinguha nga palami.
Nutmeg
- Ngalan sa Griyego: Moschokarido
- Gipahayag: mos-ho-KAH-ree-thoh
- Ngalan sa Griyego: μοσχοκάρυδο
Ang Moussaka katumbas sa nutmeg, ug ang moussaka usa sa labing popular nga pagkaon sa Gresya. Ang Nutmeg usa usab ka dugang nga dugang sa pastitsio .
Pepper
- Ngalan sa Griyego: Piperi
- Gipahayag: pee-PEH-ree
- Ngalan sa Griyego: πιπέρι
Ang pepper usa ka medyo gamay nga panakot sa tibuok kalibutan, ug ang paggamit niini dili kaayo lahi sa pagluto sa Gresya.
Saffron
- Griyego nga ngalan: Zafora o Safrani
- Gipahayag: zah-for-AH o sah-FRAH-nee
- Ngalan sa Griyego: ζαφορά, σαφράνι
Ang safron usa ka halos misteryosong panakot sa Greece. Giila sa mga Grego ang medisinal nga bili sa saffron crocus sukad pa sa Middle Ages. Ang tanum padayon nga gipatubo karon, ug ang panakot nga sagad gigamit sa mga resipe ug mga pinggan nga gibase sa humay.
Sumac
- Ngalan sa Griyego: Sumaki
- Gipahayag: soo-MAH-kee
- Ngalan sa Griyego: σουμάκι
Oo, kini makapahimo kanimo nga itch kon ikaw adunay suod nga engkwentro niini diha sa kakahoyan. Gigamit usab kini sa daghang pagluto sa Gresya, labi na sa mga marinade ug mga pagsinina. Kini adunay lami sama sa suka - tart ug gamay nga lemony.
Vanilla
- Ngalan sa Griyego: Vanilia
- Gipahayag: vah-NEEL-yah
- Ngalan sa Griyego: βανίλια
Ang Vanilla usa ka laing paborito sa tibuok kalibutan. Gigamit kini sa mga Griyego sa kasagaran ug labing sikat sa ilang yogurt.