Kon Unsaon Paggamit ang Mahlab ug Unsaon Pagpahimutang ug Paggamit Niini
Mahlab, usahay ang spelling mayleb, usa ka gamay, ihalas nga cherry pit gikan sa St. Lucy cherry. Kini sagad nga gigamit sa pagluto sa Gresya ug kini gigamit usab nga gigamit sa Middle Eastern dishes. Ang mga lubi sa mga cherry nahimo nga pagkaon nga sama sa pagkaon.
Ang cherry tree mismo lumad sa Iran. Sama sa uban nga matang sa cherry, ang punoan sa mahlab adunay nindot ug humot nga kahumot sa tingpamulak sa diha nga ang mga bulak sa bulak puno sa bulak.
Mga Pisikal nga Kinaiya
Ang mga bungbong sa Mahlab 5 ngadto sa 7 mm ang gitas-on, mga 1/4-pulgada o dili kaayo. Kini ang kahayag nga tan o beige, susama sa porma sa usa ka gamay nga mani. Sila adunay usa ka rosas nga kahumot ug usa ka mapait, almond / cherry nga lami.
Asa Makapalit Mahlab
Ang pagpundok ug pagproseso sa mga kernels sa mahlab usa ka kusganon nga pagtrabaho, bisan sa mga panahon karon. Ang matag gahong kinahanglan nga mamala ug bukas nga bukas aron makaabot sa gamay nga liso sa sulod. Tungod niini ug tungod sa hataas nga pagkunhod sa mga presyo sa merkado nga gibayad ngadto sa mga mag-uuma, ang mga produkto sa mahlab dili daghan kay kaniadto sa mga 1970 ug 1980.
Mahlab powder usahay magamit sa mas dagkong mga merkado sa US, ug mahimo nimo kining makita sa mga pinalit nga pagkaon nga naghatag sa mga Mediteranyo ug / o Middle East nga mga pagkaon, ilabi na sa Pasko sa Pagkabanhaw. Ang ground mahlab anaa usab online. Mahimo kining ibaligya ingon nga "St. Lucie cherry kernels," "St. Lucy cherry kernels" o "ground cherry stones."
Kon dili nimo makit-an ang produkto sa yuta, mahimo nimong mapalit ang mga gahong sa usa ka piho nga mga merkado.
Mahimo nimong gamiton ang imong kaugalingon sa usa ka lusong ug alima. Ang paggamit sa usa ka processor sa pagkaon wala girekomendar.
Ang mga punoan sa Mahlab sagad gigamit isip pagsumbak sa stock alang sa uban pang matang sa mga cherry tree sa US
Unsaon Paggamit Mahlab
Ang Mahlab labing kasagarang gigamit sa pagluto. Nagtrabaho kini ingon nga usa ka panimpla sa tsoureki-type nga matam-is nga tinapay nga tradisyonal nga gihimo sa Pasko ug Pasko sa Pagkabanhaw sa Gresya, ug sa Turkish kahvalti corekleri.
Kung gusto nimo nga sulayan kini nga walay pag-atubang sa usa ka bag-o, komplikado nga pinggan, sulayi ang pagdugang sa usa ka kutsarita kada usa ka tasa nga harina sa lain nga mga resipe sa pastry o pastry. Mahlab usa ka daghan sama sa nutmeg - usa ka gamay nga layo kaayo. Kini makapahimo sa imong kusina nga baho nga lamian.
Mahilab usab ang maayo sa pipila ka karne. Gamita kini sa usa ka marinade alang sa karnero o baboy. Kini maliputon, ang dato nga lami naghiusa sa mga produkto sa dairy sama sa keso, ug gigamit kini sa mga pudding nga resipe sa humay.
Nagtipig Mahlab
Kung ikaw lucky enough aron makuha ang imong mga kamot sa ground mahlab powder, ayaw pagduhaduha sa dugay nga panahon sa dili pa nimo kini gamiton. Mahimo kini nga dali nga makalupad tungod kay kini, human sa tanan, nga gihimo gikan sa mga binhi. Kini dili usa ka panakot nga gusto nimo nga paliton sa gidaghanon ug maghulat aron magluto niini kung ang panukmod mopugong kanimo sa pagluto og usa ka butang, bisan mahimo nimo nga madugangan ang taas nga kinabuhi niini pinaagi sa pagtimbre niini sa usa ka bangag sa hangin nga may bola nga gapas ug pinaagi sa pagtipig niini gipalig-on.
Mga kapuli
Ang Ground Chinese almendras, uga nga mga kernal apricot, binhi nga fennel nga binhi o kardamom tanan mahimong ilisan sa mahlab kung dili nimo makuha ang imong mga kamot sa tinuod nga kasabutan. Sa laing paagi, mahimo nimong galingon ang usa ka 2-pulgada nga sungkod nga kaningag sa tulo ka tibuok nga mga clove ug usa ka dahon sa bay.
Griyego nga Ngalan ug Paglitok
Mahlepi, μαχλέπι sa Griyego ug gilitok ang mah-LEH-pee