Mga tip sa pagluto sa imong labing maayo nga pabo sa walay katapusan
Nga ang usa ka juicy, hingpit nga linuto nga pabo lisud alang sa novice cook aron makab-ot mao ang pinakadako nga tumotumo sa tanan nga American cookery. Walay angay mahadlok, apan ang kahadlok sa uga nga pabo.
Pinaagi sa pagsunod niining lima ka mga nag-unang mga lagda, makagarantiya ka sa usa ka basa, lami, ug nindot nga pabo sa matag higayon. Padayon uban ang pagsalig, kalipay, ug kahibalo nga tungod kay imong giluto ang pabo, dili ka kinahanglan nga maghugas sa bisan unsang mga pinggan!
Ayaw Pag-uswag sa Turkey
Ang pagluto sa imong pagsul-ob sa stuffed sulod sa turkey usa ka dili maayo nga ideya alang sa daghang mga hinungdan. Tungod sa porma sa lungag, ang pagputos dili mahimo nga magluto nga parehas, ug gawas sa gamay nga kantidad nga mogawas sa katapusan, kini dili makuha ang tanan nga browned ug crusty. Unsa man ang kaayohan sa pagputos nga wala'y kolor ug sa ibabaw sa ibabaw?
Labaw pa ka importante, sa panahon nga ang sentro sa pagputos maluto ngadto sa usa ka luwas nga temperatura, ang mga bahin sa turkey mapuno sa pagkaluto ug uga. Kung gusto nimo kanang klaseng hitsura, kutsara lamang ang pagsul-ob (lutoon nga gilain) sa lungag sa dihang dad-on nimo ang pabo sa lamesa. Kinsay mahibalo?
Panahon sa Turkey sa sulod, sa gawas, ug sa ilalum sa panit
Bisan unsa nga mga tanom ug mga panakot nga gusto nimong gamiton, ang pinakamaayo nga paagi sa pagkuha sa tasty nga turkey mao ang madagayaon nga panahon sa tanan nga posible. Ang usa ka 20-lb nga pabo usa ka daghan nga karne-usa ka kutsarita nga asin ug paminta nga gisablig sa tumoy dili kini mahimo.
Kanunay nga guntingon ang asin ug paminta sa sulod sa lungag, uban sa bisan unsang uban nga mga utanon ug mga panakot nga imong gigamit (susiha ang among paborito nga turkey nga ginalansad diri ). Kinahanglan nga buhaton kini nga mag-inusara, samtang si bisan kinsa nga nagtan-aw mag-agulo kanimo.
Mahimo usab nimo iduso ang seasoned butter o lana sa oliba ubos sa panit sa dughan, ug sa palibot sa mga paa.
Mahimo nimo gamiton ang imong mga tudlo, o itulod ang nipis nga silicon spatula sa ilalum sa panit aron ibulag kini gikan sa karne. Kini dili lamang mga lami sa pabo apan makatabang usab kini nga mahumok ug mag-juice.
Sa kataposan, guntinga ang gawas nga panit sa turkey nga adunay mantikilya o lana, ug panahon uban sa asin ug paminta. Kining triple nga paggamit sa palami magpasabut nga ang katapusan sa mga langgam nga hland.
Hupti ang mga Pakpak nga Gibuak, Gibutangan ang mga Bitiis, Mga Payag nga Gisakop
Ang tukmang pag-ayad sa turkey moadto sa taas nga dalan aron maseguro ang malampuson nga pagpanggun-ob ug usa ka madanihon nga langgam. Kini nga tulo ka mga lakang mao ang paspas ug sayon apan naghimo sa dako nga kalainan.
Ibitay ang mga tip sa pako sa unahan ug ibutang kini sa ilalum sa mga dughan aron dili kini masunog. Kini usab naghimo sa pabo nga naglingkod nga maayo ug tul-id.
Human sa panimpla, ihigot ang mga bitiis uban sa kusog nga hilo o dental floss (yano, dili minty fresh). Kining importante nga lakang ang masiguro bisan ang pagluto ug usa ka nindot nga porma nga turkey.
Gitabonan ang mga dughan sa usa ka piraso nga foil. Makatabang kini nga mahupay ang turkey, ug pugngan ang mga dughan nga mapulapula kaayo. Kuhaa ang foil alang sa katapusang takna sa pag-init sa brown nga panit.
Magluto nga Laba ug Mahinay sa usa ka Pag-alis, Matahum nga Oven
Biyai ang pabo sulod sa usa ka oras sa dili pa mangaon aron makuha ang kabugnaw. Guntinga ang duha ka carrot, duha ka gusok nga celery, ug usa ka sibuyas ngadto sa dagkong mga tipak.
Ibutang sa ubos sa imong kaldero. Ibutang ang pabo, dughan sa ibabaw sa mga utanon.
Idugang ang tunga sa pulgada nga likido (tubig o stock) ngadto sa pan nga giluto. Kini maghupot sa hurno nga basa, ug ang turkey makadali. Kini nga humot nga likido mahimong gamiton sa pag-baste sa pabo samtang kini magluto (adunay debate kon ang pag-ilis usa ka butang, apan bahin kini sa tradisyon). Dugang pa, ang mga dripping pan mahimo nga labaw pa nga sabon kon ikaw nagplano sa paghimo sa gravy .
Inihaw sa 325 degrees F., alang sa mga 15-20 ka minuto matag pound. Kini usa lamang ka banabana - siguroha ang paggamit sa usa ka termometer sa karne aron makuha ang hingpit nga pagdonar.
Kuhaa ang pabo sa dihang mabasa kini nga 165 degrees F. sa kinatumyan nga bahin sa karne sa paa. Ania ang usa ka gibana-bana nga giya sa pagluto sa panahon sa pagluto alang sa pagluto sa 325 degrees F. gikan sa USDA:
8 hangtud 12 lbs: 2 3/4 hangtud 3 hrs
12 ngadto sa 14 lbs: 3 to 3 3/4 hrs
14 ngadto sa 18 lbs: 3 3/4 sa 4 1/4 hrs
18 ngadto sa 20 lbs: 4 1/4 ngadto sa 4 1/2 hrs
20 ngadto sa 24 lbs: 4 1/2 ngadto sa 5 oras
Pahulay! Ang gipahulay nga pabo usa ka lamian nga pabo
Karon, kon gisunod nimo ang mga pamaagi sa ibabaw, imong hapit maputol sa labing lamian, labing lami nga pabo nga imong naangkon, apan STOP! Pasayloa, wala'y kahulogan nga makapahingangha kanimo, apan kinahanglan imong tugutan ang turkey nga magpahulay sa dili pa 20 minutos.
Kon imong kuhaon kini gikan sa hudno, takdi kini nga hugpong sa foil, ug ipaingon ang lamesa sa lamesa (o adunay usa ka baso nga bino ug delegado). Ayaw kabalaka, dili kini bugnaw; Ang usa ka covered 20-lb nga pabo nga init sa sobra sa 40 minutos, mao nga dili kini magdali.
Ang paghatag niini nga pahulay dili lamang maghatag kanimo ug panahon sa paghuman sa gravy , ug ang uban nga pagkaon, kondili usab ang mga duga sa turkey nga ipanghatag, nga mao ang sekreto sa moist, tender meat. Sa higayon nga magpahulay ang langgam, mahimo nimong makuha ang pagkulit niana nga pabo .
Pahalipay! Panahon na sa pagpasalamat, ug paglingaw!