Kining sayon nga mushroom cream sauce nga resipe dungan nga mag-abut nga dali ug naghimo sa usa ka daghang gamiton nga accent sa pasta, polenta, o sinangag nga isda.
Ang mas lami sa mga uhong, mas lami ang sarsa, busa likayan ang mga puti nga uhong ug magpili sa mga klase sama sa shiitake , portobello, o cremini o ihalas nga uhong sama sa maitake o chanterelle-o, labaw pa nga gamiton ang usa ka mix sa imong paborito nga mga uhong.
Mahimo nimo usab nga palig-on ang lami sa sarsa pinaagi sa pagdugang sa usa ka splash sa puti nga bino, o pipila ka cloves nga tinadtad nga ahos o shallots sa pan uban sa mga uhong. Ang mga lab-as nga tinadtad nga mga hilba, sama sa basil, chives, o oregano maayo usab nga mga punto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ounces / 50 g nga unsalted butter
- 2 ngadto sa 3 ka medium nga sibuyas (gipanitan, gihan-ay, ug nipis kaayo)
- 1 ka libra / 500 g nga presko nga mga uhong sa cremini (o gisagol nga ihalas nga mga uhong, gilimpyohan, gihan-ay ug gihiwa)
- 1 tasa nga bug-at nga cream
- Dagat o kosher nga asin (nga makatilaw)
- Bag-o nga pepper sa yuta (sa pagtilaw)
- Opsyonal: 1/4 ka tasa nga dahon nga lab-as nga basil (giputol sa chiffonade)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Diha sa usa ka Dutch nga hudno o dako, lawom nga kalala nga gibutang sa kainit nga kainit, matunaw ang mantekilya. Sa diha nga kini magsugod sa bula, dugangi ang mga sibuyas. Igisa hangtud sa humok ug translucent, mga 5 minutos.
- Idugang ang mga uhong ngadto sa kalaha ug pagpalihok. Magluto, usahay magsagol hangtud nga ang mga uhong mohumok ug magsugod sa pagpagawas sa ilang mga duga, mga 5 minutos. Padayon sa pagluto, sauteeing mas kanunay, hangtud nga ang kadaghanan sa mga likido sa pan magluto.
- Hinay-hinay pagbubo sa cream, ug pagpalihok sa pag-combine sa mga sibuyas ug mga uhong. Padayon sa pagluto sa kainit nga kainit, pagpalihok usahay, hangtud nga ang sarsa mopitik og gamay, mga 2 ngadto sa 3 ka minutos pa.
- Panahon sa pagtilaw sa dagat o kosher nga asin ug bag-o nga pepper. Sa wala pa mag-alagad, pagpalihok sa opsyonal nga basil, pag-reserbar og diyutay alang sa garnish.
Himoa kini nga Meal
Pagdawat sa seasonal fall flavors pinaagi sa pag-alagad sa niini nga uhong cream salsahan sa hinay-nga sinang o sinugba nga salmon . Pag-alagad sa isda uban sa sinugba nga cauliflower nga adunay curry o berde nga beans nga adunay pecans ug syrup sa petsa . Paglingaw uban sa usa ka baso nga puti nga bino ug pipila ka lugus nga tinapay. Alang sa dessert, paghatag og kahamugaway nga kahayag nga lemon sorbet, uban sa presko nga mga berry ug old-fashioned poppy seed cookies .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 238 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |