Ang Basic Chinese Bun Dough

Kini nga minasa naghimo og diyutay nga tam-is, kahayag ug humot nga mga tinapay. Gamita kini nga minasa aron sa paghimo sa mga Chinese cocktail buns ug uban pang batakang mga recipe sa bunon nga Tsino. Kini nga resipe gipatik pag-usab uban sa pagtugot gikan sa Chinese Cooking (Company's Coming).

Kini nga resipe naggamit sa harina sa pan, nga adunay taas nga protina ug taas nga gluten content nga makatabang sa pagtaas sa tinapay ug sa pagporma.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/3 nga tasa nga tubig (mainit kaayo)
• 1 teaspoon nga asukar
• 2 teaspoons aktibo nga mamala nga lebadura
• 1/3 nga tasa nga asukar
• 1/2 ka asin nga asin
• 3 ka kutsara nga lana sa pagluto
• 1/4 nga tasa nga tubig (Nagabukal)
• 1 ka dako nga itlog (gikuha nga tinidor)
• 2 1/4 ka copa nga puti nga harina sa pan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-agos sa init nga tubig ug una nga gidaghanon sa asukar sa gamay nga pinggan hangtud nga matunaw ang asukar. Isablig ang patubo sa ibabaw. Tindog sulod sa 10 minutos. Pag-agay sa pag-dissolve sa yeast.
2. Pag-agas sa ikaduha nga kantidad sa asukal, asin ug lana sa pagluto sa dako nga panaksan. Idugang ang Nagabukal nga tubig. Pag-agas hangtud matunaw ang asukar. Pag-agay sa itlog ug lebadura nga lebadura.
3. Hinay-hinay nga magtrabaho sa igo nga harina hangtud nga hinay nga mga porma. Balik ngadto sa gaan nga nawong.
4. Pag-kumut alang sa mga 10 ka minutos hangtud nga hapsay ug pagkamaunat-unat. Ibutang ang minasa sa dako nga greased nga panaksan, nga magbalik sa usa ka grasa. Pagtabon uban sa greased waxed paper ug tsaa nga tualya. Himoa nga mobarug sa hudno nga may suga ug ang pultahan sirado alang sa 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras hangtud nga magdoble sa kadaghanan.

1. Punch minasa. Pagtabon. Himoa ang pahulay sulod sa 5 minutos. Himoa nga 12 pulgada (30 cm) log. Guntinga ngadto sa 12 ka piraso.
2. Pun-a, porma ug ibutang ang mga buns sumala sa gusto nga mga resipe. Naghimo sa 12 ka tinapay.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	119
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	75 mg
Sodium	147 mg
Carbohydrates	12 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)