Ang Chinese nga ahos sa ahos-sama sa brown-sarsa-popular kaayo kini sa Western take-aways.
Sa pagluto sa Intsik, usahay ang gisudlan nga mga plato makahimo sa pipila ka likido sa panahon sa pagluto ug daghang Intsik nga mga chef ang mopalihok sa pipila ka patatas nga starch nga tubig. Ang patatas nga starch nga tubig kasagaran 1-2 ka kutsarita nga patatas nga starch nga gisagol sa usa ka magtiayon nga mga kalan-on sa bugnaw nga tubig ug kini "magpatapot" sa sarsa sa mga pinggan nga gisagol.
Bisan unsa pa man ang pagkakasaligan sa sarsa sa ahos sa sarsa sa Chinese, ang ahos usa ka dako nga sangkap nga adunay daghang panglawas-ug mga benepisyo sa pagtilaw. Ang ahos suod nga may kalabutan sa mga sibuyas, pula, ug mga panit ug kini gigamit sa duha ka mga pagkaon ug alang sa medisina nga mga katuyoan gikan sa labing menos sa Ehiptohanong mga panahon.
- Ang ahos adunay usa ka compound nga gitawag Allicin nga maayo alang sa imong digestive tract.
- Ang ahos adunay Manganese , B6 ug C, Bitamina, ug Fiber
- Naay diyutay nga kaloriya. 1 ounce sa 28 ka gramo sa ahos adunay 42 kaloriya, 1.8 ka gramo sa protina ug 9 gramos nga carbohydrates.
- Makatabang kini sa pag-ayo sa sip-on ug pagpakigbatok sa sakit.
- Makatabang ba ang pagpakunhod sa presyon sa dugo ug lebel sa kolesterol.
- Ang ahos usab adunay mga antioxidant nga makatabang sa pagpugong sa Alzheimer's disease ug dementia.
- Gihimo ang panukiduki aron pamatud-an ang paggamit sa mga benepisyo sa pagkaon sa ahos. Gipamatud-an kini aron mapalambo ang paghimo sa mga mananap sa laboratoryo apan ang mga pagsulay sa mga tawo wala pa matino.
- Ang ahos maayo alang sa imong mga bukog, tungod sa taas nga lebel nga manganese.
Adunay usa lamang nga sagad nga gigamit nga garlic nga type sa ahos sa Chinese cooking nga gigamit ingon nga usa ka dumpling dipping sauce.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsarang kan-on sa suka
- 2 ka kutsara ang granulated sugar
- 1 ka kutsara
- light soy sauce
- 1 ka kutsara nga itom nga soy sauce
- 2 teaspoons Intsik nga bugas nga bino (o
- uga nga sherry )
- 1/2 teaspoon chili sauce (o sumala sa pagtilaw)
- 1/4 ka kutsarita
- lana sa lana
- 1 1/2 ka kutsara nga cornstarch
- 1 ka kutsarang tubig
- 1 ka kutsara
- lana sa utanon (o lana sa peanut)
- 3 ngadto sa 4 medium nga cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad; 4 ka kutsara o 1 1/2 ka kutsarang tinadtad nga ahos)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa suka nga suka, asukar, soy sauces, kan-on nga bino o sherry, chili sauce ug lana sa lana sa usa ka gamay nga panaksan, pagpadasig sa pagsagol. Sa usa ka lahi nga gamay nga panaksan, tungaa ang cornstarch sa tubig.
- Heat 1 ka kutsara nga lana sa medium nga kainit sa usa ka saucepan . Idugang ang ahos ug magluto, pagpalihok hangtud nga humot (mga 30 ka segundo).
- Dali-dali ibalik ang sarsa, idugang kini sa saucepan ug dad-a ngadto sa usa ka hubag, stirring. (Kini mahitabo sa usa ka minuto).
- Pag-ukit sa cornstarch-tubig nga timpla ug idugang kini sa sarsa, pagpalihok sa pagpakatap.
Mga tip
Gawas sa humay nga bino o uga nga sherry, ang seasoning sa ahos sa ahos anaa sa international food section sa daghang lokal nga mga supermarket.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 36 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |