Unsay imong buhaton sa botelya nga soy sauce o hoisin sauce nga bag-o lang nga gidala sa balay gikan sa tindahan? Kanunay kini nga suliran.
Maayo ba nga tipigan ang sarsa sa aparador, o kinahanglan ba kini nga refrigerated? Unsa ang mga pamatuod nga ang usa ka sarsa sa Intsik nagsugod nga dili maayo?
Ania ang mga instruksiyon sa pagtipig alang sa nag-unang matang sa Intsik sauces ug seasonings :
Mga Suga nga Kinahanglan nga Refrigerated After Opening
- Black Bean Sauce
- Chile Paste, Chile Sauce
- Hoisin Sauce
- Oyster Sauce
- Plum Sauce
- Sweet-and-Sour Sauce
Mga Sauce Nga Mahimo Itanom sa Cupboard Human sa Pagbukas
Hot Chili Oil
- Rice Vinegar
- Rice Wine
- Ang Dry Sherry (usa ka komon nga kapuli sa bino sa humay )
- Sesame Oil (gitawag usab nga lana sa lana sa lana)
- Soy Sauce, Kahayag
- Soy Sauce, Dark
- Fish Sauce (Southeast Asian)
Mga Panaghisgutan sa Pagtipig sa Intsik nga mga Sauce ug Seasonings
Kanunay nga huptan ang sudlanan nga hugot nga gibugkos (kini ilabi na nga importante alang sa mga sarsa nga kinahanglan nga pabugnawon).
Tipigi ang mga non-refrigerated nga mga sarsa gikan sa diretso nga kainit ug kahayag.
Walay sayop ang pagtago sa usa ka sarsa sama sa toyo sa refrigerator imbes sa cupboard. Sa pagkatinuod, ang sarsa mahimo nga magpadayon sa iyang lami, apan dili kinahanglan ang refrigeration.
Komosta ang mga lata nga sarsa? Kon ikaw mamalit sa mga merkado sa Asia, mahimo nimo nga makit-an ang pipila ka matang sa sarsa, sama sa tam-is nga-sarsa, gibaligya sa mga lata ingon man mga botelya. Alang sa canned sauces, kuhaon gikan sa lata ug ibutang sa usa ka sudlanan nga silyado human sa pag-abli ug pagpalamig.
Shelf Life
Ang istante nga kinabuhi sa nagkalainlaing matang sa mga sarsa sa China nagdepende sa matang sa sarsa ug bisan sa piho nga brand. Hustay gitipigan, ang tanan nga mga sauces kinahanglan nga adunay usa ka estante nga kinabuhi nga labing menos sa tulo ka bulan.
Mga Timailhan nga ang Suga Nahimong Daotan
Sa kinatibuk-an, ang usa ka kausaban sa palami ug / o kolor mao ang unang timailhan nga ang usa ka sarsa nagsugod nga mawad-an sa iyang bag-o.
Ang Sandra Gin sa Asian Family Products nagtanyag sa mosunod nga tambag sa mga refrigerated sauces:
- Sa higayon nga maabli ang sarsa nga taklob, kinahanglan nga kanunay mo nga pasabsabon ang sarsa imbis nga ibilin ang sarsa sa kusina nga counter ibabaw diin ang mainit nga mga kondisyon dali nga makahimo og bakterya.
- Kon ang sarsa nalig-on, ang sarsa sa oyster o hoisin sauce mahimong ibutang sulod sa tulo ngadto sa unom ka bulan. Siyempre, ang mas sayo nga imong masudlan ang sarsa, mas maayo kini ug ang dili kaayo bakterya magtukod sulod sa sarsa.
- Ang pipila ka mga ilhanan nga imong makita nga ang mga saus nga dili maayo ang naglakip sa pagporma sa bakterya (puti o lunhaw nga fuzzy ball), tubig nga nahimulag gikan sa tigpamubo nga mga butang nga nagbugkos sa sarsa, ug dili maayo nga baho sa salsahan.
Mga Sugyot Bahin sa Soy Soy
Kung mahitungod sa toyo, ang Consumer Department sa Kikkoman adunay mosunod:
- Alang sa labing lami nga sarsa, gamiton ang toyo sulod sa tulo ngadto sa unom ka bulan human sa pag-abli. Ang sarsa luwas nga gamiton lapas niini nga panahon apan ang kalidad dili tingali sa labing maayo. Sa higayon nga mabuksan, ang kahimsog ug ang lami sa sarsa hinay nga madaot.
- Busa, girekomendar ni Kikkoman ang refrigerating soy human sa pag-abli niini. Ang pagpaminaw makatabang sa lami ug kalidad nga mga kinaiya nga magpabilin sa ilang kinatas-an nga panahon. Dugang pa, ang kadaghanan sa mga soy sauce dili makadaot kung dili kini ma-refrigerate apan ang kalidad niini mas dali nga mokunhod.
- Ang usa ka lab-as nga botelya nga toyo kinahanglan nga adunay usa ka piquant nga palami ug pula nga brown nga kolor. Sa diha nga ablihan ug maladlad sa kahanginan, ang natural nga iti nga toyo moitom ug mahimong mas lig-on sa palami ug kahumot sa paglabay sa panahon. Mao kini ang resulta sa oksihenasyon. Bisan tuod dili kini makadaot sa bisan unsang paagi, kini ang hinungdan sa pagkawala sa kalidad. Uban sa usa ka mas tigulang nga botelya, ang sarsa mahimo nga mangitngit sa kolor ug adunay kusgan, mas bug-at nga lami.