Unsa ang sarsa sa XO ug unsay imong gibuhat niini?
Sama sa tanan nga malampuson nga mga kalamboan sa culinary, ang mga eksaktong kahimtang nga naglibot sa pagkahimugso sa XO sauce wala mahibaloi. Lagmit nga ang kombinasyon sa mga pinauga nga shrimp, dried scallops, ahos, ug uban pang mga seasoning unang nagtimaan sa lamesa sa usa ka pricier dining establishments sa Hong Kong. Dugang pa, tingali dili sulagma nga ang mga tiglalang sa XO nga sarsa mipili sa paghingalan niini human sa usa ka inila apan mahal nga brandy: ang pag-order sa usa ka botelya makadugang sa daghang mga dolyar sa imong restaurant bill.
Kapin sa kawhaan ka tuig na ang milabay. Ang exotic nga salsahan uban sa dili malimtan nga ngalan sa madali nahimong usa ka hit, ug karon ang XO nga sarsa nagpakita sa mga kan-anan sa tibuok North America, gikan sa Vancouver ngadto sa New York. Apan ang XO nga sarsa labaw pa sa usa ka lamisa sa lamesa. Ang halang nga lami niini gigamit aron sa pagpalambo sa pagpalihok nga karne, pagkaing-dagat, tofu ug mga plato sa utanon. Ang gipakaon nga Lobster ug Vermicelli nga adunay XO nga sarsa anaa sa menu sa Dynasty Restaurant sa Green Brook, New Jersey , samtang ang mga chef sa Tokyo's Park Hyatt Hotel nakahukom nga ang XO sauce mao ang hingpit nga pagduyog sa Stir-fried Noodles nga Chicken and Shrimp. Ug dili na kinahanglan nga mokaon aron sa pagtagbaw sa usa ka yen alang sa likido nga nakuha ang angga nga "Caviar of the Orient." Si Lee Kum Kee adunay botelya sa iyang kaugalingon nga bersyon sa XO sauce, pagdugang ham, pula nga chile peppers ug nagkalainlain nga mga seasoning sa uga nga shrimp ug scallops. Nagpaabut nga mobayad sa $ 10 alang sa usa ka four ounce jar.
Siyempre, ang dugang nga adventurous cooks kanunay nga makahimo sa ilang kaugalingon.
Tungod kay ang mga sangkap sa XO sauce mahal kaayo, ang labing ekonomikanhon nga pamaagi mao ang pagpalit sa kinabag-an ug paghimo sa labaw pa kay sa usa ka batch sa usa ka panahon. Apan bisan unsa nga pamaagi nga imong pilion, ang salsahan sa XO usa ka maayo nga pamuhunan. Ang paghupot sa usa ka tibud nga magamit mahimong mapuslanon sa mga (tingali talagsaon) nga mga okasyon sa diha nga, sa tunga-tunga sa pag-andam sa panihapon, sa kalit imong nadiskobrehan nga ang balkonahe hubo ug ang usa ka biyahe ngadto sa merkado sa Asia dugay na nga nag-overdue.
Mga Recipe sa XO Sauce
Gikaon nga XO Sauce
Gikaon nga XO Sauce nga may Cold Tofu
Oyster sa XO Sauce
Silk Squash ug Lean Pork nga adunay XO Sauce
Mga Recipe sa Intsik nga Sake
Main Recipe sa Pagkaon sa Tsino