Ang hinay nga mga magluto mao ang usa ka talagsaon nga kasayon, apan sa bisan unsang panahon nga nag-atubang sa ubos nga temperatura sa taas nga panahon, ang kaluwasan sa pagkaon usa ka kabalaka. Kana tungod kay ang mga bakterya nga hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon molambo ug paspas nga modaghan sa temperatura sa lawak ug kutob sa 140 F.
Ang hinay nga mga magluto gituyo nga magluto sa mga pagkaon sa hinay-hinay, sa temperatura tali sa 170 F ug 280 F, usa ka hanay nga maayo sa gawas sa food danger zone .
Ang yawe mao ang pagsiguro nga imong gigamit ang imong basa nga cooker sa hustong paagi. Kining yano nga mga sumbanan sa kaluwasan nga luwas sa cooker makatabang kanimo ug sa imong pamilya nga luwas.
Sugdi ang Hinay nga mga Cooker nga Luwas
Siguroha nga ang imong hinay nga cooker, mga gamit, ug lugar sa trabaho limpyo ug hinlo. Hugasi ang imong mga kamot sa dili ka magsugod sa pag-andam ug samtang mag-prepping, labi na human sa pagdala sa hilaw nga karne o manok.
Padayon nga madunot ang mga pagkaon nga madunot hangtud nga kinahanglan nimo kini. Kon nagplano ka sa pag-andam sa karne o mga utanon sa una, ibutang kini sa fridge hangtud sa katapusang minuto. Ang imong hinay nga cooker tingali nagkinahanglan og usa ka oras aron makaabot sa 165 F, nga giila sa kadaghanan nga ang temperatura diin ang kadaghanan sa mga bakterya nga nagresulta sa sakit gipatay. Ang pagtipig sa mga sangkap diha sa fridge makatabang sa pagpanghimakak sa bakterya nga kahigayunan sa pagdaghan sa mga kritikal nga unang mga oras sa pagluto.
Pilia ang mga Pagkaon ug Pag-andam Kanila sa Maayo
Ayaw ibutang ang frozen o partially thawed meat o poultry ngadto sa usa ka slow cooker-sila magdugay aron makaabot ngadto sa 165 F, ug mahimo usab nga pabugnawon ang tanan diha sa hinay nga cooker.
Sama kini sa pagtukod og playground sa bakterya.
Ang mga Veggie magluto nga hinay kaysa karne o manok, busa ibutang kini sa cooker una, sa ubos. Dayon dugangi ang karne o manok, unya tabunan ang tubig, stock o sabaw. Himoa nga lig-on ang paglukop sa dapit, nga tangtangon kini aron pagsusi alang sa pagdonar o pagpalihok. Ang mga pagkaon nga humok sama sa sabaw , chili , pasta sauce o stews ang maayo alang sa mga hinay nga cooker tungod kay ang steam nga nagtukod naghimo alang sa usa ka dili kaayo maabiabihon nga palibot alang sa bakterya.
Luwas nga Crockpot Cooking Temperatures
Ang hinay nga mga cooker nga sama niini nga programmable kasagaran adunay sobra sa usa ka temperatura nga kahimtang. Makatarunganon nga gamiton ang usa ka ubos nga kahimtang kon nagplano ka nga magluto sa imong pagkaon sa tibuok adlaw, o kung naggamit ka sa dili kaayo lugas nga mga karne . Apan kon posible, ibutang ang kaldero sa labing taas nga lugar sa unang oras, dayon ipaubos kini sa imong gusto nga temperatura. Sa higayon nga ang pagkaon makaabot ug magpabilin sa ibabaw sa 165 F, kini magpabilin nga luwas basta ang cooker magpabilin.
Hinay nga mga Cooker ug Power Outages
Unsa kaha kung ang gahum mogawas? Kon naa ka sa balay, mahimo nimong tapuson ang pagluto sa usa ka gas stove, usa ka grill sa gawas o bisan asa adunay gahum. Apan kung unsa man ang imong buhaton, buhata kini gilayon-ayaw paghatag ug bakterya nga kahigayonan nga modaghan.
Ikasubo, kon wala ka sa balay ang luwas nga kapilian mao ang paglabay sa pagkaon-bisan kung kini ingon og nahuman na.
Luwas nga Crockpot Leftover Handling
Kinahanglan nga tipigan ang mga tira sa mabaw, sakop nga mga sudlanan ug gipalig-on sulod sa duha ka oras. Ug ayaw sulayi ang pag-init pag-usab sa mga salin sa slow cooker, bisan pa. Usba ang mga salin sa stovetop, sa microwave o sa conventional nga hurno, pagsiguro nga kini moabot sa kinagamyang internal nga temperatura nga 165 F nga gisukat sa usa ka instant-read thermometer.