Ang Granola usa ka kadungan nga ngalan alang sa toasted whole grain, nut, ug fruit-filled cereal nga naggikan sa Switzerland sa ika-19 nga siglo. Ang maong cereal gitawag nga "muesli" nga nagkahulogang "sinagol."
Sayon ang paghimo sa imong kaugalingon nga lima ka kilo nga batch nga homemade gluten-free nga granola pinaagi sa paggamit sa "certified" gluten-free oats. Sa naandan, ang mga oats kanunay nga gipatubo sa mga kaumahan diin ang trigo, rye o sebada mahimo nga gipadako ug ang mga oats giproseso ug giputos sa mga pasilidad nga giproseso usab ang mga gitanom nga gluten. Basta nga gamiton nimo ang "Certified" gluten-free oats sa imong granola, mahimo nimong matagamtam kining hilum nga tam-is, protina ug mineral nga puno sa bugas.
Kining dako nga batch sa gluten-free nga granola lamian nga gisilbihan isip sereal sa pamahaw nga adunay gatas o ang imong paborito nga gatas nga kapalit og gatas , kini nagdugang sa nindot nga panapton ug lami nga gisablig sa yogurt ug kini naghimo sa usa ka komportableng pagbiyahe, pagbaktas, pagbisikleta o kamping nga snack. Siguroha nga ibutang ang imong granola sa usa ka sudlanan sa hangin diha sa refrigerator o freezer aron malikayan ang kauhaw sa niini nga himsog nga tambok nga tambok nga saging.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ka copa
- gluten-free rolled oats
- 3 ka copa nga binhi sa sunflower
- 2 tasang mga lino nga binhi (dili pagkaon sa lino nga yuta)
- 1 tasa nga hilaw nga liso sa liso (dili toasted)
- 1 tasa nga hilaw nga unsalted nga almendras (tinadtad)
- 1 tasa nga hilaw nga unsalted walnuts (tinadtad)
- 1 tasa nga hilaw nga unsalted pecans (tinadtad)
- 1/2 ka tasa nga walay mantsa nga mantikilya (o
- ghee , giklaro ang butter)
- 1/2 tasa nga maayong kalidad nga lana (
- lana sa lana o lana sa lana sa oliba)
- 3/4 tasa dugos
- 1/4 ka tasa 100% maple syrup
- 1/2 ka tasang brown sugar cane
- 1 ka kutsara nga kaningag nga yuta
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1 ka kutsara nga vanilla extract
- Mahimong opsyonal: 1 tasa nga uga nga bunga sa unsweetened (pasas, apricots, etc), kung ang pagdugang sa uga nga bunga pagmenus sa kantidad sa sunflower nga binhi gikan sa 3 ka tasa ngadto sa 2 ka tasa)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-preheat sa oven sa 325 F / 163 C
- Paghimo og duha ka dagkong mga pan nga linuto sa pan uban ang papel nga parchment.
- Mix certified gluten-free rolled oats, sunflower seeds, flax seeds, sesame seeds, almonds, walnuts ug pecans sa usa ka dako (labing menos 6-quart) nga panaksan nga panaksan. Pag-agos sa hingpit nga pagkombinar.
- Ibutang ang mantekilya, lana, dugos, maple syrup, brown sugar cane, cinnamon ug asin sa usa ka bug-at nga saucepan. Dad-a sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit. Kuhaa gikan sa kainit. Pagpangit sa vanilla extract.
- Pag-ayo ibubo ang katunga sa mainit nga sagol nga syrup sa ibabaw sa oat nga sagol sa panaksan. Pag-aghat sa pagsul-ob og mga sangkap nga uga. Ibubo ang nahibilin nga syrup sa ibabaw sa oat nga sagol ug pukot pag-usab, hangtud nga ang tanan nga mga humok nga mga sangkap hingpit nga gipahiran.
- Ibubo ang katunga sa sinagol sa matag parchment paper nga gilatid nga mga pan nga linuto sa pan ug gamiton ang usa ka dako nga kutsara o spatula aron parehas nga ipakaylap ang sagol sa mga linuto sa kalaha. Ibutang ang mga pan nga linuto sa kalaha sa preheated nga hurnohan.
- Pagluto sulod sa 10 ka minutos. Kuhaa ang linuto sa kalaha gikan sa hudno ug pukawa ang mga sagol Kini nagsiguro bisan sa pagluto. Ibalik ang mga pan nga linuto sa kalaha ngadto sa hurno ug pagluto alang sa laing 10 ngadto sa 15 ka minutos, o hangtud nga ang pagkalapot magsugod sa pagpabalik sa bulawan nga brown. Pag-obserba sa oras sa pagluto aron dili masunog.
- Kuhaa ang linuto sa kalaha gikan sa oven. Alang sa chunky gluten-free granola, pagpalihok sa mga sagol sa makausa ug tuguti nga hingpit nga bugnaw. Alang sa mas grabe nga granola nga bugason, dugmoka ang granola kanunay samtang kini mobugnaw. Sa dihang bugnaw, ibutang ang granola sa mga sudlanan sa hangin ug ibutang sa refrigerator.
Pahinumdom: likayi ang gluten cross-contamination sa kusina. Kanunay nga tinoa nga ang imong mga trabaho ibabaw, mga gamit, mga kalaha, ug mga himan walay gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.
Ang Kahulugan sa New Food Lover , ika-upat nga Ed., Sharon Tyler Herbst ug Ron Herbst, Giya sa Pagluto ni Barron, pp. 305, 446