Kini nga resipe alang sa karne sa mubo nga rib nga karne naglakip sa pag-ilis sa lusok nga mga gusok hangtud nga ang karne nahulog sa bukog, dayon pagdugang sa binulad nga itlog nga noodles ngadto sa pagluto nga likido aron himo nga sabaw.
Alang sa labing maayo nga mga resulta, hangyoa ang imong mangingihaw sa pagputol sa mubo nga mga gusok ngadto sa mga 2 ka pulgada ang gitas-on (kon wala pa kini). Kini makatabang sa paghimo niini nga mas maayo sa imong kolon nga mas maayo, ug mopakita sa dugang nga cross-section sa bukog, nga nagdugang sa dugang nga palami.
Ang gahi nga mga gusok sa karne usa ka talagsaong pagkaon nga himoon nga abante tungod kay ang mga lami padayon nga napalambo sa tibuok gabii. Himoa nga ang kolon cool, unya refrigerate. Pagkasunod nga adlaw, sa dihang andam ka nga maghimo sa sabaw, hugasi ang pinatambok nga tambok sa ibabaw, kuhaa ang mga gusok ug kuhaon ang karne gikan sa mga bukog samtang imong ibalik ang likido sa usa ka simmer. Dayon dugangi ang mga noodles ug, sa katapusan, ang karne, hangtud nga mapainit, ug mag-alagad.
Mahimo ka usab nga makadugang sa pipila ka mga frozen nga mga magi sa katapusan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1½ lbs.
- karne nga mubo nga gusok
- 1 ka dako nga sibuyas, gipanitan
- 2 ka dako nga lindog sa celery
- 3 medium carrots, gipanitan
- 4 ka cloves nga ahos, gipanitan
- 2 ngadto sa 3 gipauga
- bay mga dahon
- 1 tasa nga canned diced nga kamatis
- 2 ka litrong stock nga karne
- ½ tasa
- pula nga bino
- 2 ngadto sa 3 ka tasa nga wala'y itlog nga itlog nga noodles
- Hilabihan nga asin ug bag-ong basa nga itom nga pepper, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat oven ngadto sa 300 F.
- Pagputol sa sibuyas, ug tipaka ang celery ngadto sa halos sama nga gidak-on sa gidak-on sama sa sibuyas. Guntinga ang mga carrot sa gidugayon dayon ug ihiwa kini ngadto sa gagmay nga tunga-tunga-bulan-pag-usab, mahitungod sa sama nga gidak-on sama sa sibuyas ug mga celery nga mga piraso.
- Talagsaon nga panahon ang karne nga mubo nga mga gusok uban ang Kosher nga asin.
- Diha sa usa ka dako nga hudno nga Dutch o mabug-at, hugpong sa kalala nga oven-proof, brown ang karne sa tanang bahin sa taas nga kainit sa gamay nga lana. Kuhaa ang karne gikan sa kaldero ug ibutang.
- Idugang ang carrot, celery, sibuyas, ug ahos ug sauté sa miresulta nga mga juices sa karne hangtud sa gamay nga browned.
- Idugang ang alak ug gamita ang usa ka kahoy nga kutsara o kalig-onan nga spatula aron mapakalma ang tanan nga mga tipik nga hilo (gitawag nga fond ) gikan sa ubos sa kalaha.
- Idugang ang mga kamatis, bay mga dahon ug ang browned nga karne. Idugang ang stock. Kung adunay dili igo nga likido aron pagtabon sa karne, idugang ang tubig hangtud nga ang mga gusok bag-o lang natubigan.
- Dad-a sa usa ka hubag, unya tabonan sa usa ka hugut haum takus ug pagbalhin ngadto sa hudno.
- Himoa nga ang karne sa karne dili matandog sulod sa 4 ka oras. Kuhaa ang kaldero gikan sa hudno ug pag-ayo sa pagtangtang sa mga gusok sa karne gikan sa matambok nga likido.
- Kuhaa ang karne gikan sa mga bukog (kini kinahanglan nga igo lang mahulog dayon) ug i-chop kini batok sa lugas ngadto sa gagmay nga mga piraso. Paggahin.
- Idugang ang mga noodles ngadto sa matambok nga likido ug simmer sa usa ka medium nga kainit sulod sa mga 8 minutos o hangtud nga ang mga noodles malomo. Kuhaa ang kainit. Idugang ang karne ug ipaok hangtud ang karne gipainit. Panahon sa pagtilaw uban sa Kosher asin ug itom nga pepper. Pag-alagad nga mainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 538 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 400 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 32 g |