Kini nga makahupay nga bersyon sa Thai sa usa ka universal classic nga mga noodle sa bugas imbis sa trigo, nga adunay mahumot nga lemongrass ug uban pang lab-as nga mga hilba nga nagdugang sa maanindot nga mga pahumot. Naghimo kini og usa ka talagsaon nga sabaw sa panihapon, ug kon ikaw adunay nahabilin nga sinugba nga manok o turkey, mahimo nimong ihulog ang mga salin. Idugang ang pipila sa imong paborito nga mga utanon, ug imong makita nga kini nga sabaw nagpainit ug nagpatubo. Maayo kon ikaw nakig-away sa usa ka bugnaw o flu bug, o bisan kanus-a nga gusto nimo ang usa ka panaksan nga naglutaw nga kahupayan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka tasa nga sabaw nga manok (idugang ang mga bukog kung adunay leftover nga sinugba nga manok o turkey)
- 1-2 lab-as nga manok dughan (o mga paa, tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso, o 1-2 ka tasa nga nahabilin nga sinugba nga manok o turkey)
- 1 stalk
- lemongrass (pino nga sliced ug minced, o 3 ka tsp nga nabu-bot o frozen nga giandam nga lemongrass)
- 3-4
- Kaffir lime dahon (o kapuli 1 dahon sa bay)
- 1 thumb-size nga piraso nga galangal (o luya, grated or sliced into thin strips)
- 1 ka dako nga karot (ginunting)
- 4 ka bunches baby bok choy (gibulag, o uban pang dugang nga mga utanon nga gusto ninyo: sama sa broccoli, uhong,
- Tsino nga cabbage
- , celery, o spinach. )
- 1 pula nga chili (minced, o 1 tsp nga chili sauce, o 1/2 tsp. Cayenne pepper)
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1/4 ka tasa nga lab-as nga juice sa apog
- 2-3 Tbsp.
- isda nga salsahan (sa pagtilaw)
- 1/4 ngadto sa 1/3 ka tasa nga gatas sa lubi
- Dash white pepper (o black pepper, tilawi)
- 1/2 nga tasa nga cilantro
- 8-10 oz. uga nga flat Thai rice noodles (o ubang mga noodles nga imong gusto)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdala og usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa ubos sa usa ka hubag ug idugang ang mga noodles. Kuhaa gikan sa kainit ug tugoti ang mga noodle sa paghumol sa 5-8 ka minuto, o hangtud nga hinay apan sa gihapon chewy (" al dente "). Pag-ilalom ug pag-rinse sa makadiyot uban sa bugnaw nga tubig aron dili maputol.
- Paggamit sa usa ka dako nga sabaw, ibutang ang stock sa manok sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Idugang ang lab-as o sinangag nga manok , lemongrass, galangal o ginger, carrot, tibuok dahon sa lime (plus chicken or turkey bones, kon anaa). Lutoa sa taas nga 1 ka minuto, unya buhata ang kainit ngadto sa medium ug tabonan ang taklob. Tugoti ang sabaw sa pag-simmer sulod sa 5-6 dugang nga mga minuto, pagdugang bok choy kung ang manok hapit na luto.
- Samtang nagpadayon sa pag-simmer sa sabaw, dugangi ang chili, ahos, duga sa apog, plus 2 Tbsp. sa sarsa sa isda. Pag-aghat nga maayo.
- Ibutang ang kainit ngadto sa usa ka minimum ug idugang ang gatas sa lubi (dugangan sa 1/3 nga tasa alang sa usa ka creamier nga sabaw). Pag-aghat nga ilakip.
- Pag-eksperimento sa sabaw, pagdugang sa dugang nga sarsa sa isda hangtud nga gitinguha nga lami / ang kalamay nga maabot (kung unsa ka dako ang imong gikinahanglan magdepende kung unsa ka salty ang imong stock). Kung kini panimpla kaayo nga salty, dugangi ang lain nga pagpislit o duha ka duga sa apog. Pagdugang og chili kung dili igo nga igpasiga, o daghang gatas sa lubi kon ang sabaw hilabihan ra kaayo. Kon ang sabaw mao ang usa ka gamay nga usab sour sa imong lami, add 1-2 tsp. asukar (aron masulbad ang duga sa apog).
- Aron makaalagad, ibutang ang ubay-ubay nga bungdo sa mga noodles sa matag panaksan, dayon ibutang sa mainit nga sabaw. Tapuson ang katapusan nga sprinkling sa pepper ug presko nga coriander. Kung gusto, mag-alagad sa sarsa sa chili sa Thai , bisan sa tindahan nga gipalit o sa akong kaugalingon nga homemade Nam Prik Pao Chili Sauce (homemade recipe) aron sa paghatag sa imong sabaw sa usa ka dugang nga kick sa halang palami. Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 858 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 3,132 mg |
| Carbohydrates | 88 g |
| Pagkaon sa Fiber | 16 g |
| Protein | 64 g |