Ang mga binhi sa Nigella kasagarang makita sa mga pagkaon sa India ug Middle East. Kini dili ikatingala nga atong makita sila sa tinapay sama sa Naan. Sila adunay usa ka malisud nga grano nga panit ug usa ka kahayag nga yutan-on nga palami. Kini nga lami mahimong gihulagway nga adunay mga nota sa oregano, sibuyas, ug itom nga pepper. Dugang sa kini nga lami nga gihatag sa mga binhi sa Nigella, nailhan usab sila nga adunay daghang mga benepisyo sa panglawas .
Alang sa kini nga resipe, angay lamang nga ilakip nato kining mga tradisyonal nga binhi ngadto sa tradisyonal nga tinapay. Ang Naan gituohan nga naggikan sa mga dapit sa Persia diin kasagaran kini mahimong usa ka oval nga porma, lutoon, ug kan-on sa buntag. Mahimo mo akong pirmahan alang sa pamahaw naan bisan unsang adlawa!
Aron sa pag-ani nga labaw pa niini, gigamit nato ang nagkalainlaing lami sa usa ka panimpla nga gitawag Za'atar. Samtang ikaw makapalit sa Za'atar nga nahimo nang daan, kini ingon ka sayon sa pagsagol niini sa imong kaugalingon. Kini naggamit sa usa ka talagsaon nga panakot nga gitawag nga sumac ug gisagol kini sa mas komon nga mga panakot sama sa liso sa linga ug black pepper. Timan-i nga sa dihang atong isablig kini sa wala dinhi, usa ka gamay nga agianan padulong. Kung magdugang ka og gamay nga kantidad ug gusto nga labaw pa, sa tanan nga paagi, dugangi pa ang dugang apan salamat kaayo nga nagsugod sa usa ka pinch per naan! Sunda ang resipe sa ubos aron makasinati og usa ka bag-ong matang sa naan nga tinapay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 nga harina nga harina
- 1 tasa nga gatas
- 2 teaspoons nga mamala nga yeast
- 1 itlog
- 1 ka kutsara nga ghee (natunaw)
- 1 tasa yano nga yogurt
- 1 ka binhi nga binhi nga nigella
- 1/2 ka kutsara nga baking powder
- 1 tablespoon za'atar
- 1/2 copa nga lana sa oliba (kapin kun kulang kung gikinahanglan)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno ngadto sa 375 degrees F.
- Diha sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol nga kombinasyon sa lebadura, mga nigella nga binhi, ug sa linuto sa kalaha. Pag-agas hangtud nga maayo nga gisagol. Idugang sa harina ug balikon ang pagsagol hangtud nga ang tanan nga mga sagol maayo ang pagkahiusa.
- Paggahin ug pagpainit sa tasa sa gatas sa usa ka gamay nga saucepan hangtud nga daga lamang. Kini kinahanglan nga duol sa temperatura sa lawak. Indi importante nga eksakto, bisan kon ang gatas wala piho nga init ukon katugnaw.
- Dayon, sa usa ka linain nga gagmay nga panaksan nga panaksan ibutang ang yogurt, gatas, ug ang tinunaw nga ghee. Sa diha nga gihiusa, ibubo ngadto sa panakot ug sa harina nga sagol nga.
- Pagdugtong hangtud sa usa ka bola nga mga porma sa minasa. Pag-apil sa minasa hangtud nga kini igkabanabana igo sa pagtukod og mga pan. Guntinga ang minasa ngadto sa 8 patas nga bahin.
- Paghimo sa oval nga gihan-ay sa minasa ug patas hangtud nga mga 1/2 ka pulgada ang gibag-on.
- Ibutang ang 2-3 sa usa ka pan nga lusad sa usa ka higayon. Ibutang sa hudno sulod sa 15 minutos sa tunga nga gulong. Kung ang ibabaw dili makita nga brown sa niini nga panahon, ibutang ang linuto sa kalaha nga papel sa ibabaw nga gunitanan sulod sa 2 ka minutos.
- Kuhaa gikan sa hudno ug drizzle lightly uban sa lana sa oliba. Isablig ang usa ka pinch nga Za'atar sa matag tinapay ug ibutang sa usa ka bukag sa tinapay aron makainit. Balika ang proseso sa pagluto uban ang dugang nga mga pan nga wala pa kaon.
- Sa diha nga ang tanan nga mga tinapay nga linuto mag-alagad uban sa bag-ong hummus o Taziki.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 257 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |