Derby Day Foods and Recipes
Labaw pa sa usa ka lumba sa kabayo, ang Kentucky Derby, nga tradisyonal nga gipahigayon sa unang Sabado sa Mayo, mao ang pangbukas nga kalihokan alang sa tingpamulak sa Kentucky sa kapin sa usa ka gatus ka tuig. Sulod sa napulo ka mga adlaw nga nag-una sa Derby, adunay mga init nga mga lumba sa air balloon, mga sakayan sa steamboat sa Ohio River, mga piknik, ug mga parada; tanang talagsaong mga rason alang sa mga partido ug mga panagpundok. Anaa usab ang pirma sa fashion alang sa Derby ug siyempre pagkaon.
Tradisyonal nga Kentucky Pagluto
Sama sa kadaghanan sa mga lutu nga rehiyon, ang pagluto sa Kentucky adunay daghan nga mga impluwensya. Lumad nga mga Amerikano, didto sa dihang miabut ang mga unang mga lumulupyo, gipaila ang mais ug daghan sa ilang mga gamit alang niini uban sa cornmeal, grits, ug hominy. Ang mga lalin gikan sa British Isles nagdala sa mga prinsipyo ug pamaagi sa pag-uma alang sa pagpreserba sa ham ug distilling whiskey. Ang mga Aprika-Amerikano adunay mahinungdanong bahin sa pagpalambo sa lutu sa Kentucky, nagsilbi isip mga magluto sa South. Ang ilang paggamit sa talagsaon nga mga panakot, nagkalainlaing mga liso, ug okra, ang tanan masubay balik sa Africa.
Regional Cuisine sa Kentucky
Ang nagkalainlaing mga rehiyon sa Kentucky nakahatag sa ilang kaugalingon nga talagsaon nga mga pagkaon ug mga plato sa paglambo sa culinary sa estado. Ang mga impluwensya ni Louisville naggikan sa mga dagkong hotel, usa ka nagkalainlain nga mga kagikan, ug mga pagkaon nga may kalabutan sa Kentucky Derby. Ang Central Kentucky nakatampo sa iyang pagluto-style nga pagluto, samtang ang Appalachian Mountain nga rehiyon nahibal-an tungod sa "mga pinggan sa nasud" niini, tungod sa pagkahimulag ug pagpuyo nga pamaagi sa pagpanguma.
Ang Western bahin sa estado nabantog tungod sa iyang barbecue nga mutton.
Daghang nindot nga mga pinggan sa rehiyon ang gilunsay sa mga inns sa Kentucky. Ang uban sa mga inns sa unang mga panahon nagpadayon pa karon. Ang Old Talbott Tavern sa Bardstown, Boone Tavern sa Berea, ug ang Beaumont Inn sa Harrodsburg pipila ka mga ehemplo. Ang kan-anan sa restawran, ilabi na sa Louisville ug Lexington, napalambo sulod sa mga katuigan aron makig-indig sa bisan unsang uban nga metropolitan nga dapit.
Talagsaong mga Cook sa Kentuckian
Daghang mga Kentuckian ang nakaamot sa mga culinary arts. Si Duncan Hines usa sa una nga nagtigum sa usa ka giya sa panihapon nga nahimong kaylap nga gidawat ug tingali ang labing nahinumduman tungod sa pagpahulam sa iyang ngalan sa usa sa unang mga mix sa cake. Si Dean Fearing, gikan sa Ashland, misulat sa cookbook Mansion sa Turtle Creek ug giila nga usa ka Chef nga responsable sa pagsugod sa daghang mga trend sa pagkaon sa Southwestern sa Amerika. Ang ubang mga awtor nga sama ni Camille Glenn, Cissy Gregg, ug Marion Flexner nakamugna og talagsaon nga classic cookbooks, nagtabang sa pagpreserba sa panulondon sa Kentucky nga linutoan.
Famous Foods sa Kentucky
Espesyal nga pasalamat sa Executive Chef Nick Sundberg sa Beaumont Inn sa Harrodsburg, Kentucky, kinsa mipaambit sa pipila sa iyang kaugalingong tradisyonal nga mga resipe sa Derby sa ubos.