Kentucky Burgoo

Gihimo ang nagkalainlaing mga karne ug mga utanon, ang Burgoo usa ka tradisyon sa Kentucky nga sagad nga lutoon sa daghang gidaghanon ug alang sa mga panghitabo ug mga barbecue. Adunay usa ka gamay nga espekulasyon sa gigikanan sa pulong nga burgoo, gikan sa sayop nga paglitok sa pulong nga barbecue ngadto sa sayop nga paglitok sa linat-ang sa langgam, apan ang sinugdanan usa ka misteryo.

Kini nga burgoo sa Kentucky usa ka tipikal nga bersyon, ang manok ug karne nga gisudlan sa cabbage, patatas, okra, ug lima nga mga liso.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 manok, 3 ngadto sa 4 ka libras
• 1 1/2 ka kilo nga karne sa karneng baka
• 3 ka tasa nga manok sabaw
• 2 tasa nga sabaw sa karne
• 2 ka tasang tubig
• 1 1/2 teaspoons pepper (coarsely ground)
• 1/2 teaspoon nga pepper pepper
• 1 mahimo (mga 29 ounces) tomato puree
• 12 ka gagmay nga patatas
• 2 tasa sibuyas (tinadtad)
• 1 medium nga ulo cabbage (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 3 lata (14.5 oz ang matag usa) nga kamatis (diced)
• 3 lata (12 hangtod sa 15 oz.) Ang tibuok nga lugas sa kernel (gihumol)
• 1 kilo nga carrot (ginunting)
• 1 tasa nga bag-o nga sliced ​​okra
• 1 1/2 ka tasa nga butterbeans o lima nga beans (lab-as o frozen)
• 2 nga lunhaw nga sili (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 2 ngadto sa 4 ka teaspoons asin (nga makatilaw)
• 1 teaspoon pepper
• 1/4 sa 1/2 tasa nga sarsa sa Worcestershire

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Magluto sa manok ug karne sa manok, karne sa karne, ug tubig nga may coarsely ground pepper ug cayenne pepper hangtud nga ang manok ug karne malomo kaayo, mga 30 ngadto sa 45 ka minuto.
2. Kuhaa ang mga bukog, dice ug guntinga ang manok ug karne ug ibalik sa likido.
3. Idugang ang sarsa sa tomato, patatas, sibuyas, cabbage, kamatis, carrot, mais, okra, lima nga beans, ug pepper. Panahon uban sa usa ka gamay nga asin ug paminta ug ang sarsa sa Worcestershire. Magluto hinay-hinay alang sa 2 ngadto sa 3 ka oras, stirring gikan sa ubos aron sa pagbantay gikan sa scorching.Lumasa ug makadugang asin, sa pagtilaw.

1. Idugang ang tubig, kung gikinahanglan, aron dili ka magpabilin.