Bisan tuod ang sprouts sa Brussel dili usa ka utanon nga makita sa mga merkado sa India o sa mga lamesa sa India, kanunay kong nainteres kanila. Idugang sa ilang dili pamilyar nga kinaiya ang kamatuoran nga kini daw dili kaayo popular sa mga gagmay nga mga tawo ug kini mga katuigan sa wala pa ako misulay kanila. Usa kadto ka kaswal nga komentaryo sa usa ka higala kon giunsa nila kini tan-awon sama sa mga cabbage sa mga bata ug gani nakatilaw sama kanila, nga mitulod kanako sa tumoy! Ganahan ko sa cabbage ug sa ingon gihulagway nga kinahanglan kong mohatag og usa ka pagsulay sa Brussel.
Ayaw'g nahimo nga sama kanako ug ipaabut ang kamatuoran nga wala ka gayud magluto o mokaon niini, mahadlok kanimo sa pagluto sa estilo sa Indian . Mawala ka sa maayong mga butang! Tungod kay ang sprouts sa Brussels motilaw sama sa cabbage, mahimo kining lutoon sama niini. Ang lansis mao ang pagkuha og gagmay nga mga sprout sa Brussel nga susama sa gidak-on. Ayawg lugos sila o mawad-an sila sa ilang 'crispness,' nutritional value ug pretty color. Pag-alagad sa Brussel Sprouts Ki Subji uban sa mainit nga Chapatis. Pagdugang og usa ka pinggan nga Daal ug usa ka halang, tangy pickle, ug ikaw adunay hingpit nga vegetarian nga pagkaon!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 kg o 1 lb (gibana-bana) sa Brussel sprouts
- 2 tbsps vegetable / canola / sunflower cooking oil
- 5-6 nga curry dahon
- 1/2 tsp nga mustasa nga binhi
- 2 nga green nga mga chili nga tinadtad
- 2 "usa ka piraso nga ginger grated
- 2 dako
- ang mga kamatis putlon ngadto sa 1 "cubes
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1 tsp coriander powder
- 1 tsp cumin powder
- 1 tsp pula
- chili powder (gamay ra ang gamit nga dili maihaw)
- Pagtilaw sa asin
- Lab-as nga tinadtad nga coriander aron modanihon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga sprouts sa Brussel ug pat-ak nga uga. Guntinga ang 'tukog' sa matag usa ug lukot sa ibabaw nga pipila nga mga dahon. Hugasi pag-usab kon gikinahanglan. Guntinga ang matag Brussel nga motubo sa katunga sa hiktin ug dayon ngadto sa kwarto.
- Pagtukod og wok o kadhai sa kainit nga kainit. Kon init, dugangi ang lana sa pagluto .
- Sa diha nga ang mantika init, idugang ang mga liso sa mustasa , berdeng mga chili, curry dahon ug fry hangtud nga ang mga binhi mohunong sa pag-ulbo.
- Karon idugang ang ginger ug sauté sa usa ka minuto.
- Idugang ang mga kamatis ug magluto hangtud nga kini pulpy.
- Idugang ang sprouts sa Brussel ug dayon ang turmeric, coriander, cumin, pula nga powder nga chili ug asin sa pagtilaw. Mix maayo. Isablig sa usa ka gamay nga tubig.
- Magluto sa mga sprouts sulod sa 7-8 ka minuto o hangtud mahuman Kung ang tubig mokaon sa wala pa lutoon ang Brussel sprouts, mobati nga gawasnon sa pagsablig sa dugang nga tubig sumala sa gikinahanglan. Pag-aghat nga malumo apan sa kanunay aron dili mahugaw ang pinggan. Ayaw tabuni ang wok ingon nga mahimo ka nga mag-overcook sa Brussel sprouts ug sila mawad-an sa ilang nindot nga kolor (ug mobalik nga greyish!) Ug ang ilang mga sustansya.
- Sa diha nga lutoon, pagadayandayan ang pinggan uban sa presko nga tinadtad nga coriander ug mag-alagad uban sa mainit nga Chapatis (Indian flatbread) ug usa ka tangy pickle.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 150 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 8 g |