Kini nga resipe alang sa usa ka creamy nga Italyano nga upat ka keso nga sarsa, salsa ai quattro formaggi , maayo kaayo sa bisan unsang matang sa pasta o gnocchi. Kini labi ka maayo sa mugbong mga porma, sama sa penne, farfalle (bow-tie pasta) o mga kabhang.
Kini nga resipe naghimo sa igo nga sarsa sa usa ka 14-onsa (400-g) nga pakete sa pasta (mga 4 ka pagkaon).
Indi mag-eksperimento kag maggamit sang lainlain nga mga keso, basta pareho sila nga sahi sang keso. Gamita ang usa ka malisud, tigulang nga keso nga mopuli sa Parmigiano, o usa ka malumo, creamy nga keso nga mopuli sa Fontina. Ang Gruyère usa usab ka maayong kapilian.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 14-ounce (400-g) nga pakete pasta sa pagpili
- 1 tasa tibuok gatas
- 2 ngadto sa 3 ka onsa (50 hangtud 75 g) Gorgonzola Dolce o usa ka gamay nga asul nga keso
- 2 ngadto sa 3 ons (50 ngadto sa 75 gramos) keso sa fontina
- Pakubsan ang bag-o nga yuta nutmeg
- Pagputol puti nga pepper
- 3/4 nga tasa (35 g) nga bag-o nga grated
- Parmigiano-Reggiano o
- Grana Padano nga keso
- 1/2 nga tasa (25 g) Pecorino Romano nga keso
- Maayong asin sa dagat, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdala og usa ka dako nga kolon sa salted tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang bisan unsang matang sa pasta nga imong gipili.
- Pag-aghat, pagdala balik ngadto sa usa ka hubag ug magsugod sa panahon sumala sa imong gitinguha nga gidaghanon sa pagdonar ug mga instruksyon sa pakete.
- Samtang ang pasta mao ang pagluto, sa usa ka gamay, bug-at nga-bottomed saucepan, init ang gatas sa medium-ubos nga kainit.
- Idugang ang Gorgonzola ug ang fontina, nga kanunay nga ginaluto sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud nga kini matunaw ug ang sagol nga homogenous. Idugang ang nutmeg ug puti nga paminta.
- Mga 1 ka minuto sa wala pa mahuman ang pasta, kuhaa kini gikan sa kainit ug ipahubas kini.
- Pagbalhin sa nahumos nga pasta sa usa ka dako nga kalan-on ug sa pagpalihok sa gatas-ug-keso nga sagol nga ug ang Parmigiano ug Pecorino.
- Magluto, mag-uyog sa pan padayon ug kusganon hangtud nga ang sarsa mosanay ug ang pasta mao ang hingpit nga al dente ug gihaplasan sa sarsa sa keso. Panahon sa pagtilaw uban sa lino nga asin sa dagat.
- Pag-alagad nga mainit, uban ang dugang nga grated keso alang sa panguna, kung gusto, ug usa ka green nga salad o mga utanon.
- Aron mahimo kini nga kompleto nga pagkaon, dugangi ang linuto nga manok, pagkaing-dagat, baboy o karne ngadto sa nahuman nga pinggan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 669 |
| Total Fat | 24 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Carbohydrates | 80 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |