Kahubitan: Tingali kini ang labing inila nga steak, apan dili niini nga ngalan. Mas nailhang usa ka Strip Steak o New York Strip, usa kini sa labing popular nga mga steak sa mga restawran ug mga tindahan sa grocery. Sumala sa gipasabot sa ngalan, ang Top Loin Steak naggikan sa ibabaw nga bahin sa mubo nga puthaw nga prinit. Bisag dili malumo sama sa pagputol gikan sa softloin, ang Top Loin Steak mahimong usa ka dakong kombinasyon sa lami sa Rib-Eye Steak ug sa kalumo sa usa ka Filet Mignon .
Ang Top Loin Steak pareho sa Sirloin Steak, apan ang bukog ug lomo nga ginhawa gikuha na. Sa kinatibuk-an, kini nga pagpamutol mas mahal kay sa labaw nga Sirloin Steak, apan tan-awa ang mga presyo aron malikayan ang sobrang pag-overcharged ug kon ang presyo matag pound pareho o duol sa Sirloin, morekomendar ako sa pag-adto sa mas maayo nga steak.
Mahinungdanon nga hinumdoman ang mahitungod sa steak nga, depende sa grado, pagpa-marbling, ug tinubdan mahimo kini nga talagsaon o talagsaon kaayo. Kini tungod kay ang Top Loin mahimong usa sa taliwala sa steak, busa pakig-istorya sa imong mangingihaw ug pangitaa ang taas nga gidaghanon sa maayo nga linya sa tambok sulod sa bahin sa karne. Mao kini ang makahatag niini nga mas maayo nga palami. Sa kinatibuk-an, imong makita ang kalainan. Pangitaa ang puti nga mga tipaka pinaagi sa karne sa steak mismo.
Tungod sa pagkabalanse sa kalumo ug palami, kini nga steak mahimong magluto sa bisan unsang paagi nga gusto nimo basta init ug kusog kini.
Dako nga sinugba, kini nga steak hingpit usab alang sa pan, ingon sa usa ka mainit kaayo nga puthaw nga pan. Maayo ang asin ug ang panahon nga dili maayo tungod kay ang usa ka maayo nga bersyon niini nga steak nagkinahanglan kaayo og gamay nga tabang.
Top Loin Steak Recipes:
- Black Pepper Strip steak
- Pag-alsa sa Strip Steak uban sa Roquefort Bacon Butter
- Fajita Style New York Strip Steaks
- Mga steak nga adunay ahos ug Oregano
- New York Strip uban ang Peppers ug Sibuyas
- Bistecca Alla Florentine
- Tequila Steak
Giila usab nga: Ambassador Steak, Boneless Club Steak , Hotel Style Steak, Kansas City Steak, New York Strip Steak, Strip Loin Steak, Veiny Steak, Chateaubriand (sa pipila ka mga American butchers)