Ang club steak usa ka ngalan sa usa ka steak sa bukog. Kini usa ka halos us aka triyanggulo nga steak nga adunay shaped nga L nga butones. Ang steak sa club susama sa usa ka steak sa T-bone, apan gikuha gikan sa atubangan nga bahin sa mubo nga loin , ang bahin nga duol sa gusok, mao nga wala kini sa usa ka lomo.
Sa laing paagi, ang mga steak sa club mahimong maggikan sa mubo nga bukton kung diin gikuha ang linghod nga lino , diin kini mahimo nga gikan sa anterior (atubangan) o posterior (likod) sa mubo nga loin.
Ang tanan nga managsama, ang mga steak gikan sa atubangan sa mubo nga loin mas malumo kay sa gikan sa posterior.
Makasulti ka pinaagi sa pagtan-aw sa steak sa litrato sa ibabaw nga kini gikan sa posterior end sa short loin. Ang paagi aron mahibal-an nga pinaagi sa oblong seksyon sa karne imong makita sa wala nga bahin sa steak. Mao kana ang gluteus , o sirloin nga kalamnan, ug kini anaa lamang sa tingali ang usa o duha ka steak sa dili pa ang mubo nga loin mahimong sirloin .
Mahimong makadungog ka sa usa ka steak sama sa usa nga hulagway nga gitawag nga "vein steak" tungod sa puti nga ugat sa connective tissue sa taliwala sa gluteus ug ang nag-unang kalamnan sa steak sa strip nga gitawag og multifidus . Ang multifidus mas linghod kay sa gluteus. Apan sa kinatibuk-an, ang bisan unsang steak gikan sa mubo nga loin mamahimong maayo.
Sama sa bukog sa usa ka steak sa club, kini ang sama nga bukog nga naghimo sa T sa usa ka T-bukog, apan sa usa ka bukton sa T nga nawala, busa kini naghimo sa usa ka L kay sa usa ka T.
Kon ang paghimo sa usa ka karne nga mubo nga karne, ang mamaligya mahimo nga mobiya sa linghod nga tanom ug maghimo sa T-bone ug porterhouse nga mga steak, o kuhaon ang linghod nga tanom ug maghimo sa mga steak sa club o mga steak.
Tungod kay sila malumo kaayo, ang mga steak sa club angay alang sa mga pamaagi sa pagluto nga uga sama sa pagluto ug pagluto .
Ang pagngalan sa mga steak mao ang usa sa mga binuhatan kung diin ang mga sinugdanan ug ang mga sugilanon dili masaligan.
Pananglitan, ang pipila ka mga tawo nag-ingon nga ang club steaks ginganlan tungod kay kini sa tradisyonal nga paagi gisilbi sa mga high-end establishments sama sa mga club sa nasud.
Ang uban nag-ingon nga ang L-shaped nga bukog morag usa ka butang nga mahimo nimong isagol sa tawo. Nasayud sa akong nahibal-an mahitungod sa mga tawo nga nagtrabaho sa mga kusina, ako adunay labaw nga pagsalig sa ikaduha nga sugilanon kay sa una. Apan walay usa nga nahibalo nga sigurado.
Mahimong madunggan nimo ang steak sa club nga gitawag og usa ka shell steak. Apan bisan unsa man kini gitawag, usa kini ka hapin sa steak nga may usa ka bukog nga L-shaped. posible ba ang pag-order sa usa ka club steak ug pagkuha sa strip nga steak nga adunay usa ka tul-id nga piraso sa bukog - o walay bukog? Hingpit nga. Apan kana tungod kay ang taxonomy sa mga steak mahimo usab nga gihan-ay sa mga iring.
Sa paghisgut sa wala mailhi nga mga sinugdanan sa pagngalan, ang "Delmonico" usa ka laing ngalan nga gigamit sa halos matag steak sa ilawom sa adlaw - lakip ang club steak. Mahimo nimo mabasa ang dugang mahitungod sa sugilanon dinhi .