Asian Ingredients alang sa Pantry

01 sa 12

Asian Ingredients alang sa Pantry

Ang pagkaon sa mga taga-Asia mao ang paborito nakong lutoanan, ug ang akong tibuok pamilya nahigugma gayod niini, bisan kini Thai, Intsik , Hapon, Vietnamese, o kombinasyon sa labaw sa usa ka impluwensya sa usa ka pagkaon. Gigamit nako ang daghang mga bag-ong ahos, ginger, ug scallions sa mga plato, ug ako usab nagsalig sa usa ka pantry sa mga sangkap sa Asia nga akong gitukod sa paglabay sa panahon. Kini ang pipila sa akong paborito nga mga sangkap, ang mga butang nga kanunay anaa kanako.

02 sa 12

Soy Sauce

Ang Soy sauce mao tingali ang numero uno nga sangkap nga imong gikinahanglan sa imong pantry kon moadto ka sa bisan unsang matang sa Asian nga pagluto. Kini usa ka itom nga kolor nga sarsa nga giputos sa usa ka dato, maaslom nga lami ug kini gikan sa soybeans ug trigo. Usa kini ka popular ug daghag-gamit nga pagkaon nga mahimong gamiton alang sa pagpanghugas, pag-mariling, ug pagluto - ilabi na ang pagpuga sa mga fries - sa tanang matang sa mga lutu nga Asyano.

Sulayi ang soy sauce sa:

Kahiladman nga Ginger Salmon
Asian Stir Fried Shrimp ug Rice Noodles
Asian Beef Kebabs
Espesyal nga Pag-aghat Ginpakaon nga Karne ug Mga Utanon

03 sa 12

Isda nga Sauce (Nam Pla)

Kini nga anchovy nga kinuha kasagaran gigamit sa Southeast Asia isip usa ka sarsa sa pagluto aron makadugang sa usa ka salty, savory nga lami sa mga pinggan. Uban sa grabe nga pahumot niini, ang usa ka gamay nagpadayon sa taas nga paagi. Ang baho niini nindot kaayong tan-awon, apan sa higayon nga kini idugang ngadto sa usa ka pinggan kini naghatag sa dash sa sobrang umami, ug usa kini ka palami nga imong maila gikan sa Thai nga mga lutu sa Thai.

Sulayi kini sa mga pagpanghimo, mga sabaw, ug mga plato sa noodle. Matikdi nga kini gihimo gikan sa fermented anchovies, busa kini dili angay gamiton sa bisan unsa nga pagkaon nga gusto nimo mahimong vegetarian.

Sulayi ang isda nga salsahan sa:
Fork-In-The-Road Pad Thai
Limpyo ug Espada nga Asian Greens
Asian Kohlrabi ug Apple Slaw
Spicy Thai Chicken ug Rice Noodle Soup

04 sa 12

Sesame Oil

Gihimo gikan sa toasted sesame seeds, kini nga lana adunay lahi, nutty ug humot nga palami. Gigamit kini ingon nga usa ka condiment o seasoning, nga sagad idugang sa katapusan sa pagluto sa usa ka pinggan aron mapreserbar ang talagsaon nga lami niini. Kini lig-on, mao nga kini gigamit sa gagmay nga mga kantidad. Ang lana sa lana sa lana anaa usab, nga usa ka nindot nga paagi sa pagdugang nianang talagsaong lami nga lami ug pipila ka kainit sa samang panahon. Ibutang kini sa fridge aron dili kini makagawas (kon kini mahumok, tingali kinahanglan kini itambog).

Sulayi ang lana nga lana sa:

Simp le Asian Salmon
Pagsalup sa Hapones sa Salak sa Hapon
Asian Kohlrabi ug Apple Slaw
Espesyal nga Pag-aghat Ginpakaon nga Karne ug Mga Utanon
Sesame Oil Hummus

05 sa 12

Hoisin Sauce

Ang ngalan niini naggikan sa pulong nga "seafood" apan ang hoisin usa ka baga, medyo grabe nga sarsa nga gama gikan sa yuta nga soybeans ug usa ka matang sa starch, nga gigamit sa pula nga mga chillies ug ahos. Ang suka, lima ka espesyalisasyon sa Intsik ug asukal usab sagad idugang. Ang pulong nga hoisin gikan sa Chinese nga pulong alang sa pagka-seafood, apan ang sarsa walay bisan unsang sagol sa seafood. Ang katam-is ug ang saltiness maayo kaayo alang sa pag-marine, pagpanggag, pagpanghugas, ug glazing nga karne, utanon, ug noodles. Kanunay kini nga gigamit sa mga pinggan nga Tsino ug Vietnamese.

Sulayi ang hoisin sauce sa:

Orange Hoisin Shrimp
Asian Baby Back Ribs
Espesyal nga Pag-aghat Ginpakaon nga Karne ug Mga Utanon

06 sa 12

Sriracha Chili Sauce

Kini nga sarsa daghan kaayo nga nagsulod sa mainstream nga mga tuig, ug kini usa ka mainit nga sarsa nga hinimo gikan sa chili peppers, suka, ahos, asukar, ug asin. Kini gituohan nga naggikan sa Thailand (ginganlan kini gikan sa usa ka lungsod sa baybayon sa Thailand), bisan kini kasagarang gigamit sa pagkaon sa Vietnamese, ug niining mga adlawa, ang tanan nga matang sa mga lutu nga Asyano. Kini baga, mahait ug halang, ug gigamit ko kini kanunay sa mga sabaw, mga sarsa, mga noodle, o bisan unsa nga gusto nimo idugang.

Sulati ang sarsa sa Sriracha chili sa:

Sriracha Mayo
Espesyal nga Pag-aghat Ginpakaon nga Karne ug Mga Utanon
Ang Tortilla-Crusted Tilapia nga adunay Sriracha Sauce

07 sa 12

Chili nga Garlic Sauce

Kini nga daghag gamit nga sarsa gaan nga halang ug mahimong gamiton alang sa paghumol, pagluto, pag-marinating, o pagpalihok. Adunay usa ka gamay nga grabe nga grano, ug usa ka nindot nga dosis sa pagkaluyang gikan sa suka; mahimo usab nga makatilaw ka sa ahos, busa kon imong idugang kini sa usa ka resipe alang sa kainit, ug aduna usab ang ahos sa resipe, tingali gusto nimo nga matumba ang gidaghanon sa ahos nga imong gigamit.

Sulayi ang chili sa ahos sa chili:

Asian Stir Fried Shrimp ug Rice Noodles
Asian Beef Short Ribs for the Crockpot

08 sa 12

Oyster Sauce

Gihimo gikan sa oyster extracts, kini nga baga, itom nga brown nga sarsa gikonsidera nga usa ka staple sa Chinese family-style cooking. Gigamit kini sa lami nga karne ug mga utanon, o ingon sa usa ka topping o paglusot sa sarsa. Gihimo kini sa tradisyonal nga paagi gikan sa hinay nga simmering oysters, bisan niining mga panahona ang labing komersyal nga sarsa sa oyster (tungod sa mga hinungdan sa ekonomiya) gihimo uban sa oyster extract nga gikombinar sa pipila ka asukar, toyo, asin, ug thickeners. Kanunay kini nga gigamit sa pagluto sa Chinese, ilabi na sa pagkaon sa Cantonese.

Sulati ang sarsa sa oyster sa:

Orange Hoisin Shrimp
Simple Asian nga Salmon
Espesyal nga Pag-aghat Ginpakaon nga Karne ug Mga Utanon

09 sa 12

Gochujang Hot Sauce

Ang Gouchujang usa ka fermented hot pepper paste nga gigamit sa tibuok linuto sa Korea. Kini adunay kusgan nga umami nga lami nga susama sa miso paste ug kainit gikan sa mga chili. Sa diha nga ang pagluto, kini mahimong natunaw sa usa ka likido. Kini usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Koreano sa panimalay nga nagdugang sa lamian, matam-is, ug hugaw nga mga nota ngadto sa nagkalainlaing mga karne, utanon, ug mga plato sa humay. Mahimo usab kini sa sarsa nga porma, nga mahimong mas sayon ​​sa pagdugang ngadto sa mga marinad ug pagpalihok sa mga fries.

Sulayi ang gochujang sa:

Presa nga mga Greens Salad nga may Gochujang Dressing
Mapo Tofu
Chargrilled Talong

10 sa 12

Tinuud nga Brewed Rice Vinegar

Ganahan ko og suka nga suka sa mga pinggan sa Asian ug non-Asian, tungod kay kini adunay mas delikado nga level sa acidity kay sa kadaghanan nga vinegar sa alak, ug ang tin-aw nga kolor niini dili makaapekto sa kolor sa nahuman nga pinggan. Gigamit nako kini sa tanang panahon sa salad dressings, marinades, ug usab sa paglusot sa sauces. Nag-abot kini sa usa ka wala'y timing nga palami, nga kanunay nakong gigamit, ug usa usab ka us aka bersyon nga mahimo gamiton sa pag-andam sa shari (sushi rice) sa balay.

Sulayi ang suka sa:

Pagsalup sa Hapones sa Salak sa Hapon
Spicy Sesame Asian Marinade
Asian Baby Back Ribs

11 sa 12

White Miso Soybean Paste (Shiro Miso)

Ang Miso usa ka Paste nga hinimo gikan sa soybeans, ug kini adunay nagkalainlaing lebel sa kainit ug lami, ingon man mga kolor. Adunay puti, dalag, ug pula, nga ang puti maoy labing yano. Kini nga tasa adunay matam-is nga mga gamit nga adunay malumo nga asin. Mahimo kining gamiton sa mga marinad alang sa mga isda o karne, mga panapton, mga stock sa sabaw, ug mga paglapad. Daghang mga tawo ang nakasinati og miso sa pasta nga miso, nga sagad nagsilbi sa mga restawran sa Hapon.

Sulayi ang miso paste sa:

Pagsalup sa Hapones sa Salak sa Hapon
White Saikyo Miso Ozoni
Miso Soup uban sa Tofu, Bok Choy, ug Scallions

12 sa 12

Classic Coconut Milk

Ang gatas sa lubi gihimo pinaagi sa pagpasa sa karne sa lubi pinaagi sa usa ka grater dayon pug-an kini aron makuha ang milky fluid. Kini hapsay ug gibag-on sa usa ka unassuming, medyo matam-is nga palami. Gigamit kini sa curries, sauces, soups, ug stews, ug labina sa pagluto sa Southeast Asia, sama sa Thai ug Vietnamese.

Sulayi ang lubi sa:

Tom Yum Soup
Tropical Tapioca Pudding