Tropical Thai Coconut-Tapioca Pudding Recipe

Ang kini nga resipe sa coconut-tapioca pudding usa ka dali ug sayon ​​nga panam-is aron maandam. Dili lamang kini lami ug maayo alang kanimo, kini usab vegan ug gluten-free.

Ang tapioca naggikan sa tanum nga balanghoy. Kini usa ka gamut nga utanon , dili usa ka lugas, mao nga kini walay gluten. Kini sustansya nga daghang mga Southeast Asians nagpuyo niini atol sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan sa panahon nga kulang ang pagkaon. Ang tapioca adunay folate (usa sa importante nga B bitamina) ug gamay nga mga tambok nga mga tambok nga asido. Kini nagpasabot nga mahimo nimong matagamtam ang imong dessert nga walay sala.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 nga tasa / 4 ka ons tapioca (binhi o Asian nga pearl tapioca)
• 3 ka tasang tubig (gibahin)
• 1/8 ka asin nga asin
• 1 (13.5 oz.) Mahimo nga gatas sa lubi (o "lite" nga gatas sa lubi)
• Garnish: table syrup o maple syrup aron mag-alagad
• Opsyonal: 1
• presko nga mangga (hinay-hinay)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka medium cup, tabunan ang tapioca nga adunay 1 ka tasa nga tubig. Himoa nga humot sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos o hangtud nga ang mga granules magpalapad gamay. Ang paglikay sa sobrang pag-ayo o ang tapioca dili makagunit sa porma. Ibubo ang sobra nga tubig.
2. Sa usa ka kaldero nga adunay takloban, isagol ang tapioca, asin, ug ang nahibilin nga 2 ka tasang tubig. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit.
3. Bawasan ang init ngadto sa medium-low ug simmer sulod sa 10 ngadto sa 15 minutos. Pag-agda usahay, pagdugang sa usa ka diyutay nga tubig kung gikinahanglan aron mapugngan ang tapioca gikan sa pagbomba ug "pagluwa."

1. Sa diha nga ang tapioca mahimong hinay ug usa ka gamay nga gooey, ipalong ang kainit ug ibutang ang tabon sa hugot. Himoa nga kini molingkod sa labing menos 10 minutos. Ang nahabilin nga kainit sa sulod sa tapioca makahuman sa paghimo sa tanan nga mga binhi nga humok ug lutoon.
2. Kuhaa ang taklob ug pasagdi nga pabugnawon ang butoca sa panaksan. Tabuni kini pag-usab ug pag-refrigerate hangtud nga kini bugnaw; kini magpausbaw ug magkadugtong.
3. Aron makaalagad, kuhaon ang mga 1/4 nga tasa o labaw pa sa bugnaw nga tapioca matag tawo ug ibutang sa pag-alagad sa mga baso o panaksan. Ibubo ang 1/4 ngadto sa 1/3 nga tasa sa gatas sa lubi sa matag bahin ug pagpalihok sa pagsagol. Kini nga pudding kinahanglan nga anaa sa dapdap sa kilid ug kinahanglan nimo nga pukawon kini nga maayo sa pag-apud-apod sa tapioca.
4. Pagdugang og gamay nga syrup sa matag bahin (mga 1 ka kutsara o lami). Ang matag tawo makadugang pa sumala sa ilang gusto nga katam-is. Idugang ang mga hiwa sa presko nga mangga o bisan unsang tropikal nga preskong prutas, kon gusto.

Mga Tip sa Pagpamalit

Sa pagpamalit og tapioca, pangitaa ang matang sa "buto" nga tapioca. Makit-an kini sa lamesa sa pagluto sa daghang mga supermarket. Mahimo usab nimo gamiton ang pearl tapioca, nga sagad anaa sa mga grocery store sa Asia. Paglikay sa "gamay nga tapioca" nga mao ang batakan nga tapioca starch (powder). Kon ikaw mopalit sa mas dako nga mga perlas, dugay-dugay sila nga magluto ug magkinahanglan og dugang nga tubig.

Paggamit sa runny coconut milk alang sa niini nga pinggan. Aron masulayan ang usa ka lata, uyogon kini. Kung makadungog ka sa pag-agi sa likido, kini molihok. Alang sa mas hinay nga panam-is, gamita ang "lite" nga gatas sa lubi.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	322
Total Fat	23 g
Tulas nga Tambok	20 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	18 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)