Futomaki Recipe (Fat Rolled Sushi uban sa mga utanon)

Ang Futomaki usa ka matang sa sushi nga Japanese nga giligid ngadto sa usa ka taas nga baga nga silindro. Ang literal nga hubad sa futomaki mao ang "tambok nga giligid sushi." Kini mao ang humay ug mga punoan nga giputos sa uga, sinangag nga seaweed (nori) , ug unya hinay-hinay ngadto sa mas gagmay nga mga piraso sa gidak-on. Ang Futomaki kasagaran puno sa nagkadaiyang mga utanon; Apan, mahimo usab kini maglakip sa tam-is nga uga nga isda nga nailhan nga sakura denbu , ingon man usa ka matam-is, gilukot nga omelet nga gitawag nga tamagoyaki.

Samtang ang pinaka-standard futomaki fillings naglakip sa linuto nga spinach, cucumber, itlog nga omelet (tamagoyaki) ug kanpyo (linuto ug panimpla nga uga nga daikon), ang fillings limitado lamang sa pagkamamugnaon sa sushi chef. Ang importante nga ibutang sa hunahuna, mao nga ang mga kombinasyon sa palami sa mga pisi kinahanglan nga magkauyon, ug kon ang hiwa sa futomaki hilisgutan, ang mga tambal kinahanglan nga makita nga lainlaig kolor ug matahum. Tingali kini lisud nga makab-ot, apan sunda ang resipe sa ubos aron makita kung unsa ka sayon ​​mahimo ang futomaki. Kinahanglan nimo ang usa ka sushi nga kawayan aron mahimo ang futomaki.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Kanpyo (Linuto nga Na-uga nga Daikon Radish):
• 1 onsa nga uga nga kanpyo (daikon radish)
• Ang tubig alang sa paghumol
• 2/3 tasa dashi stock stock
• 3 ka kutsara nga soy sauce
• 2 ka kutsara nga asukar
• 1 ka kutsara nga mirin
• Alang sa Tamagoyaki (Egg Omelette):
• 2 ka itlog
• 2 teaspoons asukar
• Canola nga lana
• Nabilin nga Futomaki nga mga Sagol:
• 4 ka sheets of nori (uga nga seaweed)
• 6 ka tasang nag-andam sa sushi nga bugas (steamed short-grain puti nga bugas nga natamnan sa sushi nga suka)
• 1 ka gamay nga cucumber, gintiphag kag ginunting nga nagapalayo sa sulod

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Kanpyo

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, hugasi ang kanpyo (uga nga daikon radish), hugasan, hugasan ug dayon maghugas sa presko nga tubig sulod sa 1 ka oras hangtud nga kini humok ug mahumok.
2. Squeeze sobra nga tubig gikan sa kanpyo. Gipahumok ang kanpyo ngadto sa mga 8-pulgada nga gitas-on.
3. Sa usa ka kaldero, isagol ang dashi sup stock, toyo, asukar ug mirin. Dad-a sa usa ka hubag sa medium kainit. Idugang ang kanpyo ug simmer sa ubos nga kainit hangtud nga ang likido hapit na. Himoa kini nga bugnaw.

Pag-andam sa Tamagoyaki

1. Pukpok ang mga itlog ug asukar sa usa ka gamay nga panaksan. Sa usa ka gamay nga pan nga kainit sa lana sa canola, pagsiguro nga sulud sa pan. Idugang ang mantika sa itlog aron makagama ang nipis nga layer, unya hinay-hinay nga pag-usbaw, o piloa ang omelet sa itlog aron makahimo sa usa ka malukot nga omelet.
2. Kuhaa gikan sa kalaha ug tugoti kini nga pabugnawon. Guntinga kini sa tag-as nga mga tukog.

Himoa ang Futomaki Sushi Rolls

1. Pagbutang og usa ka piraso sa plastik nga balhibo ibabaw sa banig nga banig. (Makapahimong sayon ​​ang pagpanghinlo.) Pagbutang og usa ka dako nga palid nga uga, giasal nga seaweed (nori) ibabaw sa plastic wrap sa banig nga banig.
2. Ipagawas ang parehas nga bahin sa 1/4 nga bahin sa sushi nga humay sa ibabaw sa uga nga seaweed sheet.
3. Ibutang ang kanpyo, omelet ug cucumber sticks nga pinahigda sa bugas sa sentro. Guntinga ang banig sa kawayan, padayon sa pagporma sa sushi ngadto sa usa ka silindro. Ipadayon nga lig-on ang kawayan nga banig ug kuhaa kini gikan sa sushi. Ibutang ang sushi ug usba aron makahimo sa 3 pa nga futomaki rolls.
4. Pagputol sa usa ka kutsilyo nga adunay basa nga panapton sa dili pa pag-scrape sa futomaki. Guntinga ang ligid nga futomaki sushi ngadto sa mga piraso nga gihaklap.