Ang usa ka sugar cube nga natumog sa mga bitters , usa ka shot of whiskey, ug usa ka panit sa orange; ang pagmugna og usa ka impresibo ug walay katapusan nga cocktail mao gayud kana nga sayon. Ang ilimnon mao ang usa ug karaan lamang ug usa kini sa pinakamaayong paagi sa pagtagamtam sa imong paborito nga bourbon o rye whiskey.
Ang karaan mao ang usa ka klasikong whiskey cocktail nga gisilbihan sukad sa tunga-tunga sa 1800. Mao gayud kini ang gipasabut sa iyang ngalan: usa ka "kinaraan nga cocktail, ug kini sama ka popular karon sama sa dihang gibuhian kini sa mga bartender.
Unsa ang gihangyo sa karaang panahon? Sa yano nga paagi, kini usa ka talagsaon nga paagi sa pagsul-ob og usa ka baso nga whiskey. Kung ikaw usa ka tradisyonista, pagpili og usa ka dakung rye nga whiskey , apan ang bourbon usa usab ka hingpit nga pagpili . Ang matam-is, mapait, ug mga lami nga bunga nga idugang sa baso makadugang sa bisan unsang whiskey nga ibubo. Adunay daghan usab nga mga paagi sa paghimo niini nga imong kaugalingon, busa atong tan-awon ang tanan nimo nga mga kapilian nga karaan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 sugar cube
- 2 ngadto sa 3 dashes
- Angostura Bitters
- 2 ounce
- bourbon o rye whiskey
- Kapilian:
- panit sa daga alang sa garnish
- Kapilian:
- Maraschino cherry alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang sugar cube sa ubos sa usa ka karaang bildo .
- Hupti ang cube nga adunay mga bitters ug muddle .
- Pun-a ang baso sa yelo (mas dako ang mga cubes, mas maayo).
- Idugang ang whiskey.
- Pag-aghat nga maayo .
- Pagdayandayan sa usa ka orange nga panit ug cherry.
Ang Tigulang Karon
Kini komon alang sa mga ilimnon nga morph ug evolve sa mga tuig. Tinuod kini ilabi na kung naghisgot kami mahitungod sa usa sa unang mga cocktail ug karon adunay daghan nga mga kalainan sa karaang panahon .
Ang rye whiskey mao ang orihinal nga pagpili alang sa naandan. Sulod sa mga katuigan, ang pagpili sa mga maayong ryes mikunhod mao nga ang bourbon ang nahimong kapuli . Samtang ang bourbon nagpabilin nga usa ka paborito alang sa daghan nga mga palainum, kami usab adunay kaluho sa usa ka lagsik nga merkado sa rye. Lisud ang pagpili sa usa ka dili maayo nga whiskey alang niining ilimnon ug kini usa ka dako nga dapit aron sa pagsulay sa bag-ong mga kaplag, busa ibubo ang bisan unsang gusto nimo.
Kasagaran, ang mga bartender mag- una sa ilimnon uban sa usa ka splash of club soda . Kana dili usa ka tradisyonal nga pamaagi ug ang mga tigulang nga timaan sa pagkatinuod magatamay sa paggamit niini. Bisan ang maraschino cherry dili orihinal ug, sa tinuoray, dili kinahanglan alang sa bisan unsa gawas sa paghimo sa pag-inom nga daw gamay.
Ang punto sa kinaraan mao ang paglikay sa pagdugang sa sobra ka daghan niini aron nga imong tugotan ang whiskey nga mosidlak. Ang pinakamaayong daanan nga mga ilimnon yano ug tungod niana, importante ang pagtagad sa matag elemento.
Aron Molupyo sa Orange o Dili
Namatikdan ba nimo nga ang resipe wala magpatawag og lapok nga orange? Ang pagdunot sa prutas uban sa asukar ug mga bitters usa ka modernong lubag, bisan pa ang pinakabag-o nga mga karaan nga gigamit nga gigamit isip dekorasyon.
Kung gusto nimo, sunda ang pagpanguna sa pipila ka mga bartender ug linglahon ang usa ka panit sa orange nga orange uban sa mga bitters-matumog nga sugar cube. Makit-an nimo ang uban nga nagsamok sa panit sa orange ug sa uban pa nga nagpares sa lemon nga panit uban sa pipila ka mga whiskey. Kini usa ka butang nga personal nga pagpili.
Kinahanglan ba nga imong pilion nga dili gub-on ang panit, ipahayag kini sa ilimnon sa dili pa ibutang kini sa baso. Aron mahimo kini, itubi lamang ang panit ug ihatag kini nga maayo nga pagpislit (gitumong ngadto sa baso ug dili ang imong mga mata) ug ang mga tipik sa mga lana sa sitrus magwisik sa ilimnon.
Usa ka Tigulang nga Cocktail Usa ka Siglo Ago
Ang istorya sa naandan mao ang usa ka butang nga may kalabutan sa mga moderno nga mga drinkers. Kini nga cocktail nakapukaw sa sama nga mga debate sa ulahing bahin sa ika-19 nga siglo nga talan-awon nga ang modernong "martini" nga mga menu nga gipahigayon karon . Tinuod nga makalingaw ang paghunahuna nga ang kinaraan nga "kinaraan" labaw pa sa usa ka gatus ka tuig na ang milabay, apan kini tinuod.
Kini sa mga 1880 ug 90 nga ang talan-awon sa America cocktail. Ang mga ilimnon gimugna uban sa curacao, absinthe, syrups, ug mga juices sa prutas ug kini naigo. Adunay, siyempre, ang mga pagbantay, kadtong mga nostalgic drinkers nga gusto sa usa ka simple nga ilimnon sa usa ka sipa sama sa ilang na sa "daan nga mga adlaw." Ang tanan niining mga butang nga mahilig usa ka usik nga panahon.
Ang mga editorial gisulat sa mga pamantalaan, ang mga argumento gipataas diha sa mga rehas sa palibot sa nasud, ug sa wala madugay ang naulahi nakuha sa opisyal nga ngalan niini. Kini una nga gimantala ubos sa ngalan sa Theodore Proulx's (sa bantugang Chicago nga Chapin ug Gore saloon) 1888 nga "Bartenders Manual."
Ang Patennis Club Myth
Sulod sa mga dekada, ang sugilanon sa naandan nag-ingon nga kini gimugna niadtong 1881 sa Pendennis Club sa Louisville, Kentucky. Gipunting ni David Wondrich sa "Imbibe!" nga kini bakak.
Ang club wala magbukas hangtud sa 1881 ug sa usa ka tuig sa wala pa, ang "daanan nga mga cocktail" gihisgutan sa mga pahina sa Chicago Tribune. Adunay bisan usa ka "dili siguro nga pamantalaan nga pamantalaan" nga naghisgut sa daan nga mga ilimnon kaniadtong 1869.
Ang Original Cocktail
Sa pagkatinuod, ang naandan nga pormula nagsugod niadtong 1850, kung dili pa sa una.
Mahimo kini gamit ang whiskey, brandy, o gin (Old Tom o Holland) . Kini, yano lang, bino, asukar (dili syrup), ug yelo. Pagdugang og mga bitters ug ikaw adunay batakan nga kahulugan sa usa ka tinuod nga cocktail .
Sunda ang Historical Advice on Ice
Ang libro ni Wondrich napuno sa makapaikag nga tidbits sa trivia sa bar ug kini usa nga ang matag cocktail geek kinahanglan nga makaangkon. Sulod sa mga nota sa kinaraan mao ang usa ka makalingaw nga seksyon mahitungod sa husto nga yelo nga gamiton sa ilimnon .
Kini nga mga bola nga ice ug 2-pulgada nga mga cubes dili bag-o ; sila lang nawala sa American bar hangtud karon. Ang Wondrich nga mga pakisayran sa paggamit sa dako nga cube niadtong 1899, "... ang mga ambisyon nga mga saloon sa mixologically mas gusto nga magpainit sa ilang naandan nga yelo nga giputol ngadto sa 'hingpit nga mga cubes nga mga duha ka pulgada sa usa ka kilid'."
Ang sama nga teorya nga atong gigamit alang sa pagdugang sa usa ka chill ug gamay nga pagsabwag ngadto sa usa ka baso nga tul-id nga whiskey dugay nga gipalabi alang sa naandan. Kadtong mga nindot nga yelo nga mga makina nga atong gisaligan ug ang ilang gamay, kusog nga natunaw nga mga "cubes" nagdaot niini sulod sa daghang katuigan. Kon ikaw usa ka deboto sa karaang panahon ug wala makahimo sa pagbalhin ngadto sa 2-inch nga yelo, imong makita nga kini mao ang katapusang lakang sa paghingpit niini nga ilimnon nga ilimnon.
Unsa ka Lig-on ang Tigulang?
Sama sa imong mahanduraw, ang kinaraan dili mas gaan kay sa usa ka tul-id nga pagbubo sa whiskey. Sa pagkatinuod, gikinahanglan lamang nato nga makadugang sa usa ka gamay nga pagtunaw. Kon buhaton nato, ang kinaraan nga may 80-proof whiskey nga mga 32 porsyento nga ABV (64 nga pruweba) . Kadtong mga tigulang nga panahon malipayon nga mahibal-an nga aduna pa'y gipaabot nga patid nga ilang gipangita.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 153 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |