Low-Calorie Cauliflower Mashed Potatoes

Kini nga cauliflower nga masahi nga patatas nga patatas nagaluwas sa daghang kaloriya kon itandi sa regular nga mashed nga patatas! Ang lowfat buttermilk nagdugang sa dugang nga lami ug creaminess nga wala magdugang og daghang kaloriya. Apan ang dako nga calorie saver gikan sa paggamit sa cauliflower puli sa pipila sa mga patatas!

Kon imong hunahunaon nga ang usa ka tasa sa linuto nga patatas adunay mga 135 kaloriya itandi sa 25 kaloriya sa usa ka tasa nga linuto nga cauliflower, imong mahanduraw ang mga tinipigan! Dugang pa, ginahatagan mo ang imong lawas ug dugang nga dosis sa himsog nga dili-starchy nga mga utanon nga may cauliflower.

Ang cauliflower nagpahulam sa kaugalingon nga maayo sa mga resipe nga sama niini tungod sa iyang malumo nga palami. Mahimo kini nga kapuli alang sa mas taas nga calorie starchier nga mga utanon sa nagkalainlaing mga pamaagi ug mahimo nga us aka daghang mga paagi. Sa niini nga mga resipe, ang cauliflower substitutes alang sa katunga sa mga patatas sa ingon nga kamo sa gihapon makuha ang starchy baba nga mobati ingon man usab sa palami sa patatas apan uban sa katunga sa mga kaloriya sa mashed patatas nga gihimo uban sa tul-id nga patatas.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kilo nga russet nga patatas, gipanitan ug gi-cubed
• 2 ka copa nga cauliflower florets (mga katunga sa medium-sized head)
• 1/2 tasa ubos nga tambok nga buttermilk
• 1/4 ka asin nga asin
• 1/8 ka kutsarita nga yuta itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Dad-a ang usa ka dako nga kolon sa tubig sa usa ka hubag, unya dugangan sa mga patatas.
2. Pabalikon ang kainit, pagtabon, ug pagkalaya sulod sa mga napulo ka mga minuto, o hangtud nga ang mga patatas malomo.
3. Kuhaa ang mga patatas sa usa ka colander ug isalikway ang likido.
4. Samtang ang mga patatas nga pagluto, ibutang ang cauliflower sa usa ka medium-kadako nga kolon, ug pun-on sa mga 2 ka pulgada nga tubig.
5. Ibutang ang cauliflower sa medium-high heat hangtud nga ang tubig moabut sa usa ka hinay nga hubag aron ang cauliflower makahimo sa alisngaw.

1. Pagtabon sa kalaha uban sa usa ka paglabaw ug padayon sa pagluto sa cauliflower alang sa mga 5-7 ka minuto, o hangtud nga cauliflower mao ang malomo. Padayon sa pagdugang sa tubig ngadto sa kolon kon gikinahanglan aron sa pagsiguro nga adunay kanunay usa ka pulgada o duha sa ubos aron dili ka makalapus sa imong pan o cauliflower.
2. Sa diha nga ang cauliflower mahuman pagluto, habwa ang liquid, ug tugoti sa pagpabugnaw sulod sa duha ka mga minuto.
3. Ibutang ang cauliflower sa usa ka blender. Idugang ang 1/4 nga kopa sa buttermilk, ug kombinasyon hangtud nga hapsay (kung wala ang buttermilk, dali ra ka makahimo sa imong kaugalingon gamit ang gatas ug suka).
4. Ibutang ang lutoon nga patatas sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Uban sa usa ka electric mixer , isagol ang mga patatas sa nahibiling 1/4 nga copa sa buttermilk.
5. Idugang ang cauliflower puree, ug isagol ang mga patatas ug cauliflower hangtud nga hapsay.
6. Idugang ang asin ug paminta, ug isagol ang maayo.

Per Serving: Calories 121, Fat 0.5 gm, Protein 4 gm, Carbs 27 gm

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	136
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	2 mg
Sodium	46 mg
Carbohydrates	29 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)