01 sa 06
Paghimo sa Hoshigaki
Sean Timberlake Sulod sa daghang mga siglo, ang mga Hapon naghimo sa mga panit nga uga, gitawag nga hoshigaki , nga naggamit sa tradisyonal nga pamaagi. Kini nga mga chewy, mildly sweet fruit kasagarang natagamtam nga usa ka tam-is nga tsa, ilabi na sa green tea .
Sa ilang labing sukaranan, ang hoshigaki mao ang mga persimmons nga gipanitan ug gibitay hangtud nga sila nagkahuyang ug usa ka natural nga mga porma sa asukal sa ibabaw sa ilang mga nawong. Apan dunay labaw pa niini kaysa niana.
02 sa 06
Pilia ang Tuo nga Persimon
Sean Timberlake Adunay duha ka pangunang matang sa mga persimmons nga kasagarang mabatonan sa Amerika: fuyu ug hachiya . Ang fuyu persimmons mga squat ug round ug mahimong kan-on gikan sa kamot sama sa usa ka mansanas. Sila adunay usa ka maliputon, hapit waxy nga teyp, ug usa ka matam-is nga palami nga makapahinumdom sa gingerbread.
Alang sa hoshigaki, hinoon, kinahanglan nimo gamiton ang mga persicons nga hachiya. Kini mas taas ug gitudlo. Kon dili hinay, malig-on sila, apan samtang sila nagkahinog, ang unod nahimong gelatinous. Ang unripe hachiyas dili makaon. Ang unod hilabihan ka tannic ug mapait. Aron mahimo ang hoshigaki, bisan pa, gusto nimo sila nga wala pa'y hilig ug malig-on.
Pagpili sa prutas nga adunay labing menos usa ka pulgada nga puno nga kahoy. Kung ang unod sa bunga malumo kaayo, ayaw pagsulay paggamit niini alang sa hoshigaki; sa baylo, ibutang sila sa counter sa ilang mga abaga ug tugoti nga ripen. Kon ang humok, ang unod mahimong matagamtaman sama sa pudding, o gigamit sa linuto nga mga butang.
Ayaw kabalaka sa itom nga marka sa panit sa prutas. Kini tungod sa panit sa adlaw apan dili makaapekto sa produkto sa katapusan niini nga kaso.
03 of 06
Panit ang mga Persimmons
Sean Timberlake Guntinga ang mga sepal sa tumoy, nga mas duol sa punoan kutob sa mahimo. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga peeler, panit sa panit sa persimmon sa ibabaw sa mga bunga, nga mag-amping sa dili pagsamad sa unod. Ang gipanitan nga bunga mahimong madanihon, ug ang goo mahimo nga usa ka sticky residue sa imong panit.
04 sa 06
Ibitay ang mga Persimmons
Sean Timberlake Pagdibuho sa palibot sa mga punoan sa mga persimmons, ug ibitay kini sa usa ka dapit nga adunay maayo nga hangin ug humidity, sama sa usa ka garahe o usa ka silong. Kon posible, maayo usab nga ang prutas makakuha og pagkaladlad sa adlaw. Siguroha nga adunay luna tali sa bunga. Sa tradisyonal nga paagi, ang mga persimmons gibitay sa duha ka tumoy sa samang piraso sa lambo ug gibutang sa usa ka 2-pulgada nga piraso sa kawayan, kasagaran sa bukas nga hangin sa usa ka nasalipdan nga lugar.
05 of 06
Pag-massage sa mga Persimmons
Sean Timberlake Sa unang semana, ayaw paghikap ang mga persimmons. Sa diha nga ang madanglog nga mga nawong nahimo nga tacky ug nagsugod sa lig-on, hinayhinay nga pagmasahe ang mga persimmons sulod sa pipila ka segundo labing menos kausa kada adlaw. Samtang ang mga tannins sa bunga madaut, ang unod mahimong humok ug ang bunga mahimo nga maluspad, sa sinugdanan duol lang sa ibabaw, ug sa kadugayan hangtod sa kinatumyan. Ang panit nga panit mangitngit ug mangitom.
Pagmatngon pag-ayo sa pagpa-agi sa mga persimmons. Sa diha nga ang unod mao ang labing malumo, kini mahimo nga mosulod pinaagi sa panit.
Kung adunay mga persimon nga mag-umol sa agup-op sa gawas, isalikway kini.
06 of 06
Padayon sa Pag-ayo hangtud sa Sugar Blooms
Sean Timberlake Paglabay sa mga usa ka bulan ngadto sa unom ka semana, ang bunga kinahanglan nga malaya, ug ang usa ka puting bulak nga puti nga maporma sa ibabaw. Kini ang natural nga mga sugars nga naglangkob sa gawas sa bunga, ug usa ka timailhan nga andam ang hoshigaki.
Kon ang asukar dili mamulak sulod sa unom ka semana, apan ang bunga madulom ug malig-on, ang imong palibut dili igo nga humid. Sulayi ang pagbitad sa bunga ug ibutang kini sa usa ka lalom nga sudlanan sama sa usa ka dako nga banga sa mason, o usa ka bag nga pang-zip. Ang asukar kinahanglan nga mamulak sulod sa duha ngadto sa tulo ka adlaw.
Ang imong hoshigaki ingon nga usa ka snack o mag-ihi kanila ngadto sa mga salad ug mga panam-is.