Diha sa mga art sa pagluto, ang pulong nga "herb" nagtumong sa bisan unsang lunhaw o dahon nga bahin sa usa ka tanom nga gigamit alang sa pagtimpla ug pagtimasa sa usa ka resipe, apan dili gigamit isip pangunang sangkap. Unsa man gayud ang gipasabut niini?
Ania ang usa ka pananglitan: ang spinach mao ang green nga bahin sa usa ka tanum, apan ang spinach usa ka utanon, dili usa ka hilba tungod kay ang spinach giandam ingon nga pagkaon mismo, dili lamang aron sa pagdugang sa pagpahumot sa laing pagkaon. Sa susama, ang usa ka dahon sa lettuce mao ang lunhaw nga bahin sa usa ka tanum, apan kon maghimo ka og salad , ang lettuce mao ang pangunang sangkap, mao nga ang lettuce dili usa ka hilba.
Unsa ang Usa ka Tanum?
Ang mga hilamon mga tanom nga humot o humot. Ang mga hilamon mahimong gamiton sa pagpakaon sa pagkaon, apil sa mga pahumot, ug bisan usa ka bahin sa natural nga mga tambal. Ang Basil, parsley, rosemary, thyme, ug dill ang tanan mga utanon. Matikdi nga alang sa matag usa niini, ang balili mao ang berde o dahon nga bahin sa usa ka matang sa tanum. Sa kaso sa basil, ang mga dahon mahimo nga dako, samtang ang mga dahon sa rosemary mas nahisama sa mga tunok sa tanom nga evergreen.
Ang Kalainan Tali sa mga Tanum ug mga Panakot
Ang importante nga kalainan tali sa mga utanon ug mga panakot anaa sa unsa nga bahin sa tanum nga ilang gigikanan. Ang usa ka hilba usa ka dahon o laing lunhaw nga tanum sa tanum. Ang bisan unsang laing elemento sa tanum nga giisip nga usa ka panakot- lakip ang uga nga panit, mga gamut, usa ka bunga, mga liso, mga sanga, o uban pang butang nga tanum nga gigamit sa tingtanum o palami.
Pananglitan, ang kaningag mao ang panit sa kahoy. Ang Cardamom usa ka seed pod. Ang Allspice usa ka uga nga berry.
Ang mga clove gipauga nga mga bulak sa bulak. Kini tanan mga ehemplo sa mga panakot. Timan-i usab nga ang mga panakot gigamit sa pinauga nga porma samtang ang mga utanon mahimong gamiton nga presko o uga.
Kon Unsaon Pagluto Uban sa mga Tanum
Daghang mga resipe ang motawag sa mga tambal ingon nga usa ka sangkap. Siguroha nga matikdan ang mga utanon nga namala o lab-as. Ang uga nga mga hilba sagad idugang sa panahon sa proseso sa pagluto ug mahimo nga ilakip aron makahatag sa lami samtang magluto.
Ang mga komon nga uga nga mga tanum naglakip sa oregano, rosemary, sage, ug thyme. Sa laing bahin, ang lab-as nga mga hilba sagad idugang ingon nga ang katapusan nga lakang sa dihang nahuman ang pagluto. Ang mga utanon nga dahon magdala sa kahayag ug lab-as nga palami sa daghang mga resipe. Ang kasagarang mga lab-as nga mga tanom mao ang mint, cilantro, ug parsley.
Ang pipila ka mga lab-as nga mga utanon mahimong usa lamang sa pipila ka mga sangkap sa usa ka resipe. Pananglitan, ang usa ka classic nga resipe sa pesto nagsalig sa presko nga basil ingon nga yawe nga sangkap. Sa laing bahin, ang uban nga mga resipe mahimong motawag alang sa usa ka yano nga pagwisik sa tinadtad nga parsley o cilantro sa katapusan sa pagluto aron sa pagdala sa usa ka mahayag nga lami sa pinggan.
Pagbaligya sa mga Medisina
Ang mga uga nga tanum kinahanglan nga tipigan sa ilang mga semento sa usa ka cool, dark, ug dry nga panakot. Ang mga hilba nga utanon molungtad sa labing dugay kung mahugasan kini, maampingon nga gipauga, hinay nga giputos sa usa ka papel nga tualya, gi-sealed ngadto sa bag nga ziptop, ug gitipigan sa refrigerator.