Kini nga resipe alang sa cream nga Thai-style nga carrot coconut nga saba nga adunay mga panakot nga curry ang naglangkob sa tibuok pagkaon nga pagluto ug lutu sa kalibutan; ang mga panakot dunay talagsaon nga palami ug anti-inflammatory ug digestive properties nga makapaayo sa mga carrots. Uban sa kamote, ang carrot adunay taas kaayo nga beta-carotene content. Kini dato sa bitamina K, bitamina C, ug uban pang antioxidants . Ang mga carrots mga alkaline; limpyohan nila ang acidic nga dugo ug giisip nga usa ka pagkaon nga kontra-kanser. Ang mga sibuyas nagpagawas sa sobrang mucus gikan sa lawas ug nag-ayo alang sa mga baga. Dili ang imong ubiquitous nga karot nga sabaw, kini nga pinggan adunay mga lut-od sa lami nga katupong sa mga kabtangan sa pag-ayo.
Ganahan kami niini nga sabaw uban sa duyog nga Cucumber ug Mint Salad sa usa ka higdaanan nga lunhaw, o kagumkom nga Fennel ug Orange Salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 medium nga sibuyas (tinadtad)
- 1 kamote (gipanitan ug giputol)
- 1 clove nga ahos (tinadtad)
- 1 gamay nga knob nga ginger root (gipanitan ug tinadtad nga pinong, mga 1 ka kutsara)
- 1 1/2 teaspoons coriander
- 1 1/2 teaspoons nga curry powder
- 1 bay dahon
- 2 kaffir lime dahon (o usa ka 3-pulgada nga gitas-on nga lemongrass nga gihiwa sa mga matchsticks)
- 1 1/2 ka libra nga mga carrot (gihan-ay ug giputol)
- 4 ka copa nga sabaw sa utanon (o sinala nga tubig)
- 2 pinutos ang asin sa dagat
- 1 15-ounce mahimo ang gatas sa lubi
- Garnish: Mga basil sa Thai o dahon sa cilantro
Unsaon sa Paghimo Niini
Mainit nga lana sa oliba sa sabaw sa sobrang init. Idugang ang sibuyas, kamote, ug ahos, ug magluto og 5 ka minutos, usahay mag-agda.
Idugang ang ginger, coriander, curry spice, dahon sa bay, ug mga dahon sa kaffir, ug lutoon ang gisagol nga 2 ka minutos, kanunay nga pagpalihok. Ang pag-init sa mga panakot sa dili pa ang pagdugang sa likido makatabang sa pagpagawas sa ilang potensyal nga palami
Idugang ang mga carrots ug sabaw, kauban ang dugang nga 2 ka tasa nga tubig ug 2 dagkong mga pinch nga asin sa dagat.
Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug simmer alang sa 30 minutos, hangtud nga ang mga carrots kaayo nga malomo.
Kuhaa ang sabaw gikan sa kainit ug ibalhin ang dahon sa dahon ug kaffir lime dahon. Ang lunsay nga sabaw uban ang bertikal nga blender hangtud nga mag-cream. Pag-agos sa gatas sa lubi, ug kon gikinahanglan nga kainit sa pag-alagad sa temperatura, pag-amping nga dili lutoon ang sabaw. Pag-adjust sa panimpla ug pag-alagad nga gihatagan sa basil sa Thai o dahon sa cilantro.
Mga Mahinumdum ug mga Pagbag-o: Ang ginger ug curry nga mga panakot adunay mahinungdanon nga mga anti-inflammatory properties, ug ang kaffir lime ug lemongrass parehong mga digestive tonic plants.
Alang sa usa ka lahi nga kalainan sa niini nga sabaw, pulihan ang tam-is nga curry powder nga adunay usa ka kutsarita nga pula nga Thai curry paste. Dissolve ang paste sa usa ka gamay nga tubig sa dili pa dugangan sa sabaw.