Ang selulusa usa ka molekula nga gilangkoban sa carbon, hydrogen, ug oxygen, ug makita sa cellular nga estraktura sa halos tanang butang sa tanum. Kining organiko nga compound, nga gikonsidera nga labing daghan sa yuta, gihubit pa gani sa pipila ka bakterya.
Ang selulusa naghatag sa istruktura ug kalig-on sa mga bongbong sa selula sa mga tanum ug naghatag og fiber sa atong mga diyeta. Bisan tuod ang ubang mga hayop, sama sa mga ruminant, makahimo sa paghilis sa selulusa, ang mga tawo dili makahimo.
Ang cellulose nahulog sa kategoriya sa dili matukib nga carbohydrates nga gitawag nga dietary fiber.
Sa di pa dugayng katuigan, ang selyula nahimong popular nga pagkaadik sa pagkaon tungod sa iyang talagsaon nga kemikal ug pisikal nga mga kabtangan kon giubanan sa tubig. Bisan tuod ang cellulose makita sa kadaghanan sa mga butang sa tanum, ang labing ekonomikanhon nga mga tinubdan sa industriyal nga cellulose mao ang gapas ug kahoy nga pulpol.
Giunsa Paggamit ang Cellulose sa Pagkaon?
Fiber Supplement - Uban sa nagkadaghang kasayuran mahitungod sa pag-inom sa fiber, ang selyula nahimong usa sa labing popular nga mga additives sa pagkaon. Ang pagdugang sa cellulose ngadto sa pagkaon nagtugot sa usa ka pagsaka sa kinabag-an ug fiber content nga walay dakong epekto sa palami. Tungod kay ang selulusa nagbugkos ug nagsagol nga dali sa tubig, kini sagad nga idugang aron sa pagdugang sa sulod sa fiber sa mga ilimnon ug uban pang mga likido nga butang kung ang dili maayo nga pagkurog sa mga regular nga supplement sa fiber dili maayo.
Calorie Reducer - Ang Cellulose naghatag og daghan nga gidaghanon o kadaghanan sa pagkaon apan tungod kay kini dili matukib sa mga tawo, wala kini kaloriya.
Tungod niini nga hinungdan, ang selyula nahimong usa ka popular nga bulking agent sa pagkaon sa pagkaon. Ang mga konsumedor nga mokaon sa mga pagkaon nga adunay taas nga selyula sa sulod mabati nga puno sa pisikal ug psychologically nga wala magkaon sa daghang kaloriya.
Pagkaniwang / Pagpahidlom - Ang gelling nga aksyon sa selyulos kung gihugpong sa tubig naghatag sa pagpatubo ug pagpalig-on sa kalidad sa pagkaon diin kini idugang.
Ang cellulose gel pareho nga ginahimo sa usa ka emulsion , gisuspinde ang mga sangkap sa sulod sa usa ka solusyon ug ang pagpugong sa tubig gikan sa pagbulag. Ang selulusa sagad idugang sa mga sauces alang sa pagpalapad ug pagpa-emulsion nga aksyon.
Ang pagpadako sa gahum sa cellulose usab nagtugot alang sa dugang nga hangin nga ilabay ngadto sa mga produkto sama sa ice cream , o gipaupak nga pangunahan. Ang selyulos nagtugot sa pagprodyus sa mga butang nga dunay tambok nga pagkaon nga dili gamiton sa tambok.
Anti-caking - Ang abilidad sa Cellulose sa pagsuhop sa umog ug mga sulud sa sulud sa usa ka pinong pulbos naghimo niini nga sangkap sa pagpili alang sa mga anti-caking application. Ang mga shredded ug grated cheeses, mixes sa spice, ug powder mixes mga pipila lamang sa daghang mga pagkaon nga nagamit sa cellulose isip anti-caking agent.
Mga porma sa Cellulose
Ang selulusa makita sa mga lista sa sangkap ubos sa nagkalainlain nga ngalan, depende kung asa gigamit ang porma. Bisan ang cellulose adunay susama nga molekular nga istruktura bisan pa man ang tinubdan (kahoy nga pulpito, gapas, o uban pang mga butang sa utanon), kung giunsa ang mga molekula nga nagkahiusa ug kon kini hydrated nagmugna sa lainlaing "porma" sa cellulose.
Ang powdered cellulose mao ang labing kaylap nga gigamit sa mga produkto sa pagkaon ug mao ang porma sa pagpili alang sa mga anti-caking application.
Ang cellulose gum o cellulose gel, nga hydrated forms sa cellulose, kasagaran gigamit sa mga sauces o uban pang basa nga mga butang sama sa ice cream ug frozen yogurt.
Ang selulusa mahimo usab nga makita sa mga lista sa sangkap ubos sa mga ngalan nga carboxymethylcellulose, microcrystalline cellulose, o MCC.