Unsaon Pagpili & Paggamit og Dill
Ang dill usa ka feathery green herb nga nagputos sa usa ka talagsaon nga gidaghanon sa palami nga nagsapaw sa mga daplin sa grassy ug anise. Sama sa chervil , ang dill delicate ug maayo kaayo ang pagtrabaho sa mga itlog o sa mga salad. Kini usa ka tinuig nga tanom nga may kahilig nga magtanum ug magpalapad sa kadaghanan, nga maayo nga mahibal-an kon naghunahuna ka sa pagtanom niini sa imong tanaman.
Ang mga binhi sa dill gigamit usab sa pagpananom (sama sa mga pickles!), Apan ania kita mag-focus sa mga dahon sa dill sama sa culinary herb.
Kanus-a ang Panahon sa Panit?
Ang dill sayon nga motubo diha sa greenhouses ug hothouses, mao nga dili talagsaon nga makit-an kini sa maayong pagkapondo nga mga tindahan sa tibuok tuig. Ingon niana, ang natural nga panahon mao ang tingpamulak ug sayo nga ting-init. Sa diha nga ang panahon nga init, dill, sama sa daghan pang uban nga mga green nga mga utanon ug dahon lettuces, bulak o "bolts." Kining "pagbalanse" makapausab sa lami sa mga dahon sa dill, nga maghimo kanila nga dili kaayo humot ug mas mapait.
Unsay Pangitaon Sa Pagpalit sa Dill
Pangitaa ang mga hugpong sa dill nga may mga lab-as nga mga punoan ug mga dahon nga walay panit. Dill fronds mga airy ug delicate, sa ingon, sila gusto ug masamdan dali. Busa, ayaw pagkuha og usa ka hugpong nga dill ug maglakaw. Pagdala ug pagkuha ug pagsiguro nga ang mga dahon sa downside dili masamad.
Unsaon Pag-imbak sa Dill
Sa higayon nga sa balay, magtipig sa mga punoan sa dill nga hugot nga giputos sa plastik sa fridge ug gamiton sulod sa usa ka adlaw o duha ka dill ang lagmit mawala ug mushy nga mas dali human kini makuha.
Kung gusto nimong sulayan ug ibutang kini sa usa ka gamay nga panahon ug andam ka sa pag-adto sa usa ka gamay nga kasamok, magtipig og usa ka hugpong nga dill sa usa ka banga o bildo nga tubig (sama sa mga bulak), unya tabuni ang ibabaw sa plastik ug ibutang ang bug-os nga butang sa fridge.
Dili Kaangayan? Sigurado. Apan kini nagabuhat!
Ang dill dili magpabilin sa lami niini kon imo kini pahub-an, apan kini dali nga madaot. Ang usa ka maayo nga paagi sa pag-freeze mao ang pagbutang sa mga dahon sa usa ka blender o pagkaon nga processor. Pulsa sa pagkamaayo nga pagputol sa mga dahon ug dayon pagdugang igo nga tubig aron lang ibalik ang tinadtad nga mga dahon sa usa ka Paste. Ipain ang papilit ngadto sa ice cube tray, freeze, ibalhin ang mga resulta cubes ngadto sa sealable plastic bag, ug ibutang sa freezer.
Dayon dugangi ang dill ice cube sa bisan unsang oras nga gusto nimo ang usa ka pagsabod sa lab-as nga dill flavor sa mga soup o stews.
Kon Unsaon Paggamit ang Labaw nga Dill
Tungod kay kini adunay usa ka talagsaon nga pagtilaw, ang usa ka gamay nga dill mahimo nga madugay, mao nga ang dill maayo kaayo nga gamiton ingon nga usa ka garnish. Ang feathery texture sa dahon dill matahum nga tan-awon ug ang usa ka gamay nga sprig sa dill makadugang sa usa ka mailhan nga kahumot sa diha nga gigamit ingon nga usa ka garnish. Sulayi kini sa Gravlax , Beet Cabbage Borscht , o Chilled Beet Soup. Maayo usab kini sa bisan unsang bugnaw nga sabaw nga nagpakita sa mga pepino o yogurt, o sa o sa tzatziki , ang tradisyonal nga Greek cucumber yogurt salad.
Ang dill maayo usab sa mga salads ug mao ang yawe nga sangkap, uban sa buttermilk, sa paghatag sa hinimo sa balay nga ranso nga nagsul-ob sa iyang talagsaong lami.
Samtang ang usa ka delikado nga kamot mao ang usa ka paagi sa pag-adto uban sa dill, alang sa mga nahigugma niini, ang paglabay sa pipila o duha ka bag-ong dill dili kanunay usa ka dili maayo nga ideya. Gamita kini sa igo nga dosis aron sa pagdugang sa iyang grassy freshness sa bisan unsang itoy nga lunhaw nga salad, nga nahibal-an nga maayo kini sa butter lettuce o mâche (lamb's lettuce).
Alang sa mga tinuod nga nahigugma sa dill, dugang nga substantive dill-centric nga mga resipe ang naglakip sa Spinach Dill Pilaf ug Dill Mint Lemon Pesto , usa ka springy take on pesto nga lami sa presko nga isda o sinugba nga mga utanon.