Ang Broccoli daw usa sa mga utanon nga imong gimahal o gikalagotan nimo, apan ang kasaysayan niini ingon nga usa ka gipalabi nga tinubdan sa pagkaon ug nutrisyon naglungtad sukad pa sa Imperyo sa Roma.
Sama sa artichoke , ang broccoli usa ka dakong bulak nga makaon . Ang mga lindog ug mga bulak nga bulak gikaon sa hilaw ug linuto ug adunay usa ka pahinumdum nga makapahinumdom sa cabbage, apan ang broccoli may kalabutan usab sa kale, cauliflower, ug Brussels sprouts.
Bisan tuod ang uban nga mga magluto nga gipahimuslan nila nga giandam sa paagi nga chard o kale, ang mga pait nga dahon sa kasagaran gilabay sa pag-andam og broccoli alang sa pagpangaon. Depende kung unsang matang sa broccoli ang imong makuha, bisan pa, ang ilang lami mahimong gikan sa malumo ngadto sa hilabihan ka mapait.
Gikan sa Pagdiskobre sa Commercial Farming
Ang broccoli, nga botanically nailhan nga Brassica oleracea italica, lumad sa Mediteranyo. Gisaysay kini gikan sa usa ka cabbage relative sa mga Etruscans-usa ka karaang sibilisasyon sa Italy nga nagpuyo sa karon nga Tuscany-nga giisip nga mga henyo sa hortikultural. Ang Iningles nga ngalan, nga broccoli, naggikan sa Italyano nga pulong nga broccolo, nga nagkahulogang "ang namulak nga punog sa usa ka cabbage," ug ang Latin nga brachium nga nagkahulogan sa bukton, branch, o shoot.
Ang Broccoli giisip nga usa ka bililhon nga pagkaon sa mga Italyano sukad sa Imperyo sa Roma, apan sa una nga gipaila sa England sa tunga-tunga sa ika-18 nga siglo, ang broccoli gitawag nga "asparagus nga Italyano."
Adunay mga rekord ni Thomas Jefferson, kinsa usa ka abtik nga hardinero, nga nag-eksperimento sa mga binhi sa brokuli nga gidala gikan sa Italya sa ulahing bahin sa 1700, apan bisan pa ang komersyal nga pagpananom sa broccoli nagsugod sa mga 1500, wala kini nahimong popular nga pagkaon sa Estados Unidos hangtud Ang mga Italyanong imigrante nga taga-Southern Italya nagdala niini sa unang mga 1920.
Tungod sa daghan nga mga paagi kini mahimong lutoon, maingon man ang tanang mga benepisyo sa panglawas, ang broccoli mikabat sa tulo ka pilo sa konsumo sulod sa milabay nga 30 ka tuig.
Mga Prutas ug Nutrisyon nga Mga Sulud sa Broccoli
Ang labing dako nga ulo ug baga nga brokoli nga stalk nga atong labing pamilyar mao ang Calabrese broccoli (ginganlan human sa Calabria, Italy), bisan kini kasagaran gitawag nga broccoli. Bisan kini anaa sa mga tindahan sa tibuok tuig, usa kini ka bugnaw nga panahon nga tanum. Adunay laing matang nga adunay pipila ka mga manipis nga lindog ug mga ulo nga gitawag og sprouting nga broccoli, ug mahimo usab nga makit-an mo ang broccoli nga Romanesco nga hugot nga giputos sa usa ka porma sa kono ug hayag nga berdeng kolor.
Kung gusto nimo ang broccoli, gusto nimo nga sulayan ang broccolini , gitawag usab nga baby broccoli, nga usa ka krus tali sa broccoli ug kale, o tingali makit-an nimo ang broccoflower, usa ka cross between broccoli kag cauliflower, usa ka madanihon nga snack kung ikaw usa ka fan sa duha niining mga namulak nga mga utanon.
Bisan unsa nga klase nga makuha nimo, ang broccoli puno sa kalsiyum ug adunay mga anti-oxidant properties nga makatabang sa pagpugong sa pipila ka matang sa kanser. Ang samang asupre nga makahimo sa gas gikan sa over-cooked nga broccoli usab adunay mapuslanon nga antiviral ug antibiotics properties.