Ang Moroccan Chicken Tagine nga May Patatas ug Olibo

Kining dali nga Moroccan chicken dish mao ang paborito sa pamilya ug sigurado nga mahimong usa usab sa imong panimalay. Sa kasagaran akong gihimo kini ingon nga ang akong higala nga si Souad mitudlo kanako - sa usa ka bug-at nga kulang nga kolon nga adunay daghan nga sarsa nga naandan nga gisulud sa tinapay sa Moroccan .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 manok, panit gikuha ug giputol
• 1 ka dako nga sibuyas, tinadtad
• 3 o 4 ka cloves sa
• ahos , maayong pagkaluto o napugos
• 2 teaspoons ginger
• 1 teaspoon nga asin, o sa pagtilaw
• 1 ka kutsarita
• turmeric
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1/2 ka kutsaritang puti nga pepper
• 1/2 teaspoon nga manok bouillon (opsyonal)
• 1/4 ka kutsarita
• saffron thread, nahugno (opsyonal)
• 1/4 nga tasa nga tinadtad nga presko nga parsley o cilantro
• 1/3 copa nga lana sa oliba
• 3 o 4 ka dako nga patatas
• usa o duha ka dakot nga pula nga olibo
• 1 nga gipreserbar nga lemon, gibahin ug gibahin nga binhi (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

Pamaagi sa Pagkonserbar sa Kinaon

1. Sa usa ka dako, bug-at nga bottom pot o Olandes nga hurno, isagol ang manok, sibuyas, ahos, mga panakot, parsley ug lana. Magluto, gitabonan, sa kainit nga kainit, nga dili magdugang sa tubig, sulod sa 30 ngadto sa 40 ka minutos, o hangtud nga ang manok hapit na mahuman. Pag-agda usahay sa pagporma sa mga piraso sa manok, ug tan-awa ang kainit aron ang manok dili moipon sa ubos sa kaldero ug sunugon.
2. Panit ug patag ang mga patatas. Idugang kini sa kolon, uban sa mga olibo, napreserbar nga lemon, ug igo nga tubig nga hapit magatabon sa mga patatas. Dad-a ang mga likido sa usa ka simmer ug magluto, tipik nga gitabonan, hangtud nga ang mga patatas linghod ug ang sarsa mas baga.

Tradisyonal nga Tagine Method

1. Guntinga ang sibuyas imbis nga putuson kini, ug ibutang ang mga hiwa sa sibuyas sa ubos sa usa ka dako nga tagine. Panit ang mga patatas ug hinay-hinay sa pag-adto kanila ug ipapilit kini sa ibabaw sa mga sibuyas. (O, mahimo nimong putlon ang mga patatas sa mga wedges, ug ipahiluna sila sa palibot sa manok human makompleto ang sunod nga lakang.)
2. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang manok, ahos, mga panakot, ug parsley. Idugang ang manok sa tagine Swirl 1/2 nga kopa sa tubig sa panaksan aron isagol kini sa mga panakot, ug idugang kini nga tubig sa tagine. Ibubo ang lana sa oliba sa tanan, ug ipanagtag ang mga olibo (ug mapreserbar ang lemon, kon gamiton) ibabaw sa manok ug mga patatas.
3. Tabuni ang tagine ug ibutang kini sa usa ka diffuser sa medium-low ngadto sa medium heat. Tugoti ang igong panahon aron makaabot ang usa ka simmer, ug dayon pakunhuran ang init ngadto sa labing ubos nga temperatura nga gikinahanglan aron mapanalipdan ang simmer.
4. Gub-a ang pagluto human sa 1 ka oras ug 15 ka minuto aron pagsusi sa lebel sa mga likido. Kon imong gibati ang usa ka gamay nga tubig nga gikinahanglan, idugang kini sa tagine, hinumdomi nga ang katapusan nga salsahan kinahanglan nga baga ug dili punoan.
5. Padayon sa pagluto sa tagine, gitabonan, sulod sa 30 minutos o labaw pa, hangtud nga ang manok ug patatas malumo kaayo. Himoa nga ang tagine mopahulay sa kainit sulod sa mga 10 minutos sa dili pa magserbisyo.

Mga Tip sa Recipe

Ang pagdugang sa napreserbar nga lemon mao ang opsyonal; kon gamiton kini, tingali gusto nimo nga masayon ​​sa asin ug mohimo og kausaban sa panimpla sa katapusan.

Ang oras sa pagluto alang sa pag-andam sa kasagaran nga kalan. Doble niini nga panahon kon magluto sa usa ka tagine . Ang mga direksyon alang sa duha nga pamaagi anaa sa ubos.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	491
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	16 g
Cholesterol	84 mg
Sodium	765 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	30 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)