Ang pagpanghugas sa butternut squash nagpalambo sa iyang palami ug gipakunhod ang pagpangandam alang niining lamian, daghang gamit nga lasagna. (Gamita ang panahon nga imong gitipigan aron sa paghugas ug pag-inspeksyon sa mga leeks , nga adunay mga bugs ug lagmit nga hugaw!) Ang sobrang pagtrabaho nga gigahin sa pagpanghinlo sa mga panit mao ang takus sa paningkamot - kini naghatag sa usa ka talagsaon nga lami nga lami sa sarsa sa Béchamel ug naghimo usa ka dakong kontra sa katam-is sa kalabasa.
PS Ayaw pag-aghat sa taas nga mga instruksyon sa pag-andam sa pahumot - ang proseso mas sayon buhaton kay sa paghulagway!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga butternut squash (mga 3 1/2 ngadto sa 4 ka kilo nga kinatibuk-ang gihinloan, gilain nga gipalayo, ug gipugas)
- 4 ka medium nga pan
- 3 ka kutsara nga unsalted butter (o lana sa oliba)
- 1/4 nga kopa ang tanan nga harina nga katuyoan
- 4 ka tasa nga gatas (o pareve soymilk)
- 1 teaspoon nga thyme
- 1 ka asin nga asin
- 1/2 teaspoon nutmeg
- itom nga paminta sa pagtilaw
- 9 lasagna nga mga noodles (no-boil, hilum nga wala)
- Opsyonal: 8 ounces nga Gouda (o keso sa Fontina, grated)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pagpasiga sa kalabasa: Pag- init sa hurno ngadto sa 425 ° F. I-brush ang butternut nga kalabasa nga may lana sa oliba, ug ibutang sa ibabaw sa usa ka lighted oiled baking pan. Ipugas ang kalabasa sulod sa 45 minutos hangtud sa usa ka oras, o hangtud nga ang kalabasa malomo ug ang panit nagsugod sa pag-ulbo ug pagkapula sa kape. Kuhaa ang kalabasa gikan sa hudno ug ibutang hangtud kini igo nga makontrol. Bawasan ang hurno sa kainit sa 350 ° F.
2. Pag-andam sa mga panakot: Samtang ang kalabasa nagaluto, limpyo ang mga panit sa panit sa gamut, ug panit ang bisan unsang mga layag sa gawas nga labi ka lig-on o nagbitad sa daghan nga hugaw.
Hatagi ang mga panakot ug ang imong kutsilyo sa usa ka rinse, ug putuson ang itom nga berde nga mga tumoy (ang lisud nga ibabaw nga bahin sa mga panit nga gisabwag).
Guntinga ang mga leeks nga dugay-dugay, nga magbulag o magpalubog sa mga dahon, ug hugasan ang ilawom sa bugnaw nga tubig nga nagaagay (kini usa ka maayong panahon sa pagsusi sa mga bugs). Ibalik ang panit ngadto sa usa ka limpyo nga pagputol nga tabla ug hinay-hinay nga pagtibhang. (Kon ang imong mga leeks dako kaayo, ihatag ang mga bahin sa usa ka ikaduha nga pagputol sa wala pa pag-iid-api ang salog.)
Pagbalhin sa sliced leeks sa usa ka dako nga panaksan nga puno sa bugnaw nga tubig, ug swish sa mga leeks sa palibot sa uban sa limpyo nga mga kamot sa loosen sa bisan unsa nga nahibilin nga yuta. Guntinga ang mga panit ngadto sa lain nga panaksan, ug isalikway ang hugaw nga tubig. Ibalik ang panit ngadto sa unang panaksan, idugang ang lab-as nga tubig, ug usba ang proseso hangtud nga ang mga limpyo limpyo ug ang tubig magpabilin nga tin-aw. Hugasi ang mga panit ug isalikway.
Sugyot: Mahimo nimong pasimplehon ang proseso sa pagpanglimpyo (ug likayan ang pagpangisda alang sa mga leeks!) Pinaagi sa paghimo sa usa ka dako nga panaptap sa mata diha sa sabon nga panglimpyo. Lang ituboy ang punoan nga tapus nga tapus gikan sa hugaw nga tubig, ug ibalik kini ngadto sa panaksan sa limpyo nga tubig alang sa matag sunod nga hugasan.
3. Pag-andam sa kalabasa: Sa diha nga ang kalabasa adunay igo nga igo aron makahikap, ibali ang mga bahin ug i-scoop ang unod ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Isalikway ang panit. Guntinga ang kalabasa sa usa ka dako nga kakha hangtud nga kini hapsay. Paggahin.
4. Himoa ang leek Béchamel: tunawon ang mantikilya (o ipainit ang lana sa oliba) sa usa ka dako, bug-at nga bottom-saucepan o Dutch nga hudno nga ibutang sa medium nga kainit. Idugang ang mga panakot ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga mapahumok kini ug ang puti nga mga bahin magsugod sa paghimo sa translucent, mga 5 ngadto sa 7 ka minutos.
Isablig ang mga panit uban sa harina ug padayon nga magluto alang sa 2 ka minutos nga dugang, pagpalihok kanunay. Hinay-hinay ibubo ang gatas, kanunay nga manghupong, ug magluto hangtud nga ang mga bula mosugod sa pagguba sa nawong. Bawasan ang kainit ug simmer sulod sa 5 ngadto sa 7 ka minutos pa, o hangtud nga ang sarsa mao ang igong gibag-ob aron sa pagsul-ob sa likod sa usa ka kutsara. Pag-agos sa thyme, asin, nutmeg, ug pepper. Kuhaa gikan sa kainit ug isalikway.
5. Pagtigum sa lasagna: Lightly oil usa ka 9x13-inch baking dish. Igsama ang 1 ka tasa nga sarsa ngadto sa pan nga linuto sa pan ug ibutang sa sinina sa ubos. Tabuni ang sarsa nga adunay 3 lasagna noodles, nga magbilin og usa ka gamay nga luna sa matag usa (ang mga pasta magalapad samtang kini magluto).
Tabuni ang mga noodles sa katunga sa mashed butternut squash, nga ipakaylap kini bisan pa sa usa ka layer nga adunay spatula o limpyo nga mga kamot (magtrabaho sa hinay nga paagi aron dili mabungkag ang mga noodles). Isablig sa usa ka ikatulo sa grated keso (kon sa paggamit). Labaw sa 3 ka mga noodles. Pagdala og usa ka kopa sa sarsa sa ibabaw sa mga noodles ug ipakaylap nga parehas sa sinina.
Himoa nga laing layer ang uban sa kalabasa, katunga sa nahabilin nga keso, ug laing kopa sa sarsa. Tabuni ang katapusang 3 noodles, ug igo nga sarsa aron hingpit nga matabonan sila. Isablig nga parehas ang nahabilin nga keso.
6. Pagluto sa lasagna: Pagtabon sa linuto sa kalaha nga may foil, kung gikinahanglan kini aron kini dili makahikap sa ibabaw nga layer sa mga noodles. Magaluto sa 350 ° F nga hurno sa 35 ngadto sa 40 ka minutos, o hangtud nga ang sarsa magabukal ug ang mga noodles malomo. Kuhaa ang foil ug pagluto alang sa mga 10 ka minutos pa, o hangtud nga ang bulawan nga keso.
Kuhaa gikan sa hudno ug tugoti ang lasagna nga mopahulay sulod sa 10 minutos sa dili pa mag-alagad. Enjoy!
Pareve (Dairy Free) Lainlaing: Sa paghimo sa pareve, vegan lasagna, kapalit nga lana sa oliba o dili-hydrogenated nga pareve margarine alang sa mantikilya, gamita ang pareve soymilk imbes gatas, ug ilabay ang keso.