Ang Huevos rotos o "mga putol nga itlog" usa ka talagsaon nga yano nga resipe nga mahimong maalagaran bisan unsang oras sa adlaw. Usa kini sa labing popular nga pagkaon sa mga tavern sa tibuok Espanya . Ang mga Katsila ang lagmit nga mokaon niining lami nga pagkaon sa mga pritong patatas, chorizo sausage o jamón ug hingpit nga pinirito nga itlog ingon nga paniudto o panihapon nga pan. Bisan pa, kini naghimo sa usa ka malipayon nga pamahaw, o mainit nga brunch, usab.
Aron sa pag-andam niini nga mga huevos rotos nga resipe, pag-fry lamang ang mga patatas ug mga sibuyas ug sa ibabaw nga dunay lightly sautéed Spanish chorizo o chistorra nga sausage ug pinirito nga mga itlog (linuto nga sunud nga bahin) ug hapit ka na mahuman! Sa dili pa mag-alagad, kinahanglan nimong putlon ang mga itlog, ipaagi ang mga yolks nga libre. Kini ang hinungdan nga kini nga lamiang pagkaon gitawag nga mga itlog!
Samtang ang mga tradisyonal nga huevos rotos recipes naggamit sa Spanish cured ham (jamón) o sausage (chorizo), mahimo usab nimo ibutang ang imong huevos rotos nga adunay mga tumoy nga utanon, dugo sausage, bacon, fried peppers ... ang mga kapilian walay katapusan!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 nga dako nga sibuyas
- 5 ka medium nga patatas
- 16 oz. (500 ml) nga dalisay nga lana sa oliba alang sa pagprito
- 4 oz.
- Espanyol chorizo o Serrano ham o 1 chistorra sausage (gikan sa Navarra)
- 5 ka dako nga itlog
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ug chop 1/2 sa usa ka dako nga dalag o puti nga sibuyas ug sauté sa pipila ka mga kalan-on sa extra virgin nga lana sa oliba. Kon ang mga sibuyas humok ug transparent, kuhaa kini gikan sa kaldero ug ibutang kini sa usa ka plato.
- Sunod, panit ug putlon ang mga patatas sa pahulay, ug dayon ngadto sa "mga fries." Kaina ang sobra nga dalisay nga lana sa oliba sa usa ka dako, bug-at nga ilawom sa kalaha sa usa ka medium nga kainit. Asin ang mga patatas ug ipakaon kini sa kalaha. Sa diha nga ang mga patatas mahuman, kuhaa ang mga patatas gikan sa kalaha nga adunay usa ka slotted spatula. Bahina sa upat ka mga panaksan ug himoa nga mainiton kini.
- Samtang ang mga patatas nga frying, tipik sa chorizo o chistorra sausage. Ibubo ang 1 Tbsp sa lana sa oliba ngadto sa usa ka gamay nga frying pan ug ipatapot ang sausage. Dayon, kuhaa ang sausage ug ibutang.
- Kung gigamit ang Espanyol nga giayo nga hamon sama sa Serrano ham o Iberian hamon, ayaw pagluto niini. Guntinga ang mga hiwa sa hamon ngadto sa gagmay, mopaak sa gidak-on nga mga piraso ug ibahin sa mga panaksan.
- Isablig ang sausage o ham ug sibuyas nga mga sibuyas parehas sa piniritong patatas sa mga panaksan.
- Pagkaon ang mga itlog mao ang usa ka splash sa dugang nga ulay nga lana sa oliba hangtud sunny nga bahin sa. Hinay nga lutoon sila sa parehas nga pan ug lana samtang giluto ang sausage. Ibutang ang usa ngadto sa duha ka mga itlog kada panaksan ug isul-ob ang init. Bungkagon ang mga itlog sa wala pa mag-alagad - sa daghang mga restawran, ilang buhaton kini nga mga lamesa. Uban sa mga huevos rotos nga may mainit nga mga hiwa sa bag-ong baguette o panig-ingnan nga panig-on nga tinapay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1219 |
| Total Fat | 122 g |
| Tulas nga Tambok | 18 g |
| Unsaturated Fat | 86 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 15 g |