Ang Lamb Meatballs Sa Tzatziki

Kining mga meatballs sa karnero gisudlan sa cumin ug mint, duha ka popular nga palami nga Greek. Gisilbihan kini sa tradisyonal nga sarsa sa Gresya nga gitawag nga tzatziki , nga dali nga gihimo sa balay nga adunay mga pepino, yogurt , lemon, mint, ug dill .

Pag-alagad sa niini nga mga bola-bola ingon sa usa ka panon-makapahimuot nga appetizer sa imong sunod nga party alang sa usa ka makapaikag nga kausaban sa dagan. Himoa nga ang tzatziki nga sarsa sa usa ka adlaw nga abante alang sa labing maayo nga palami. Kini magpabilin sa 2 ka adlaw sa refrigerator.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Lamb Meatballs:
• 1 pound ground lamb
• 3 ka kutsarang pula nga sibuyas, maayong pagkaputol
• 1 gamay
• ahos nga clove, ginalud o dugmok sa usa ka ahos
• 1 nga itlog, gamay nga pinulbos
• 2 ka kutsara nga mumho sa pan
• 1 teaspoon nga cumin
• 1 ka kutsara
• mayonnaise
• 1 ka tasa nga presko nga mint (hugot nga gisudlan ug maayong pagkaluto)
• 3/4 teaspoon nga kosher
• asin
• 2 ka kutsara nga lana sa canola
• 1 nga lab-as nga lemon alang sa pagpislit ug pagdayandayan, pagputol sa mga kwarto
• 1/8 ka kutsara nga cayenne pepper, opsyonal
• Tzatziki:
• 1 dako nga cucumber
• 1 ka kutsara nga extra-virgin
• lana sa oliba
• 1 ka kutsarang lemon juice
• 1 teaspoon nga lemon zest
• 1 teaspoon kosher asin
• 1 ka kutsarang presko nga mint, maayong pagkaputol
• 1/4 ka tasa nga lab-as nga dill, maayong pagkaputol
• 2 tasa Greek yogurt (tan-awa ang mga nota)

Unsaon sa Paghimo Niini

Lamb Meatballs:

1. Sa panaksan uban sa nating karnero, dugangi ang pula nga sibuyas, ahos, itlog, mga mumho sa tinapay, cumin, mayonnaise, presko nga mint , ug asin. Pinaagi sa paggamit sa imong mga kamot, paghiusa pag-ayo aron iapud-apod ang mga sagol nga parehas. Uban sa usa ka kutsarita, himoa ang gisagol nga 24 nga mga bola. Ayaw ibutang ang karne o ibutang ang mga bola sa hugut.
2. Pag-preheat sa broiler.
3. Pag-apud-apod sa lana sa canola sa usa ka linuto sa pan nga gamit ang papel nga tualya. Ibutang ang mga bola sa bola nga 2 ka pulgada sa pan nga gilukot, ug ibutang ang pan nga hinay nga 4 ka pulgada gikan sa tinubdan sa kainit.

1. Pagbalibad sulod sa mga 5 minutos, pagbag-o sa tunga.
2. Ipahiluna ang mga bola sa bola sa usa ka platter, ug i-squeeze ang lab-as nga juice sa lemon sa ibabaw. Isablig ang cayenne pepper sa ibabaw sa mga meatballs sa katapusang minuto. Pag-alagad dayon sa tzatziki.

Tzatziki:

1. Ibutang ang cucumber, lana sa oliba, duga sa lemon, lemon zest, asin, mint, ug di l l sa usa ka panaksan ug maayo ang pag-mix. Idugang ang yogurt nga Griyego ug maayo ang pag-mix.
2. Tabuni ang plastic wrap o ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin, ug pabugnaw sa refrigerator sulod sa labing menos 2 ngadto sa 3 ka oras sa dili pa mag-alagad.

Mubo nga sulat: Kinahanglan ka nga mogamit og yogurt nga istilo sa Griyego kung maghimo ka sa tzatziki; yano nga yogurt kaayo tart. Kadaghanan sa mga merkado nagdala og yogurt nga istilo sa Griyego, apan kon dili nimo kini makit-an, mahimo ka magamit nga yano nga yogurt; siguroha nga makahatag ka ug igong panahon sa pag-andam niini: Ibutang ang yano nga yogurt pinaagi sa usa ka cheesecloth sa usa ka panaksan sa labing menos 2 ka oras sa imong counter sa temperatura sa lawak. Ang likido (ang whey) magtulo ngadto sa panaksan, nga magbilin kanimo og hapsay nga yogurt nga creamy ug dili tart! Palambuon ang makahilis nga yogurt hangtud nga ikaw andam sa paggamit niini.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	195
Total Fat	13 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	54 mg
Sodium	399 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	12 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)