Ang Haddock Newburg usa ka dapit sa bantog nga lobster newburg. Ang lutangan nga haddock gidugang sa maanindot, dato nga Newburg nga sarsa. Pag-alagad sa haddock ug sarsa sa mga punto sa toast , puff pastry shells, o mga biscuit.
Ang classic nga sarsa sa Newburg naggikan sa popular nga lobster sa Newburg. Ang orihinal nga pinggan gihimo uban sa ulang ug usa ka dato nga itlog ug cream sarsa uban sa sherry. Kini nagsugod niadtong 1876, sa diha nga kini usa ka butang sa menu sa restaurant sa Delmonico.
Pag-alagad sa niini nga pinggan uban sa giasal nga patatas ug mga steamed nga mga utanon.
Tan-awa usab
Classic Lobster Newburg
Creamy Shrimp Newburg
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 lbs haddock fillets
- asin ug bag-o nga itom nga pepper
- 4 ka kutsara nga mantikilya, gibahin
- 1 ka kutsara plus 2 ka kutsarang harina
- 1/4 ka kutsarita nga paprika
- 1/4 teaspoon nga yuta nutmeg
- dash cayenne pepper
- 3/4 nga tasa nga bug-at nga krema
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 3 ka kutsara nga dry sherry
- 2 ka dako nga yolks sa itlog
- 4 pastry shell, nagluto, o toast point
Unsaon sa Paghimo Niini
Init ang hurno sa 350 F.
Mantikilya usa ka dako, mabaw nga pan nga linuto sa kalaha.
Isablig ang mga haddock fillets sa gamay nga asin ug paminta ug isahi kini sa pan nga linuto sa kalaha. Pagtunaw 1 ka kutsara sa mantekilya; Gipahuyop ang mga tarong.
Magaluto sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minutos, o hangtud nga ang isda pataga ug sayup.
Kuhaa ang mga tarogo niini gikan sa oven ug ibutang.
Matunaw ang nabilin nga 3 ka kutsara nga mantikilya sa medium nga saucepan sa ubos nga kainit; Pagdugang sa harina, 1 ka diyutay nga asin, paprika, nutmeg, ug cayenne, pagpalihok hangtud sa hapsay ug bubbly.
Padayon sa pagluto, pagpalihok, sulod sa 2 ka minutos. Sa hinay-hinay idugang ang cream ug gatas. Magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga matig-a.
Sa usa ka panaksan, hiwahiwa ang mga itlog sa yelo ug sherry; Paagi sa usa ka ikatulo nga bahin sa init nga sagol ug unya ibalik ang itlog nga sagol sa saucepan. Magluto sa ubos nga kainit, kanunay nga pagpalihok, sulod sa mga 2 minutos.
Pagputol sa mga lutoon nga haddock ug idugang kini sa sarsa. Pag-init sa laing minuto, o hangtud sa kainit.
Pag-alagad sa isda nga pagsagol sa ibabaw sa mainit nga linuto nga puff pastry shell, biscuit, o toast point.
Mahimo Ka Usab
Haddock Gratin uban sa Mushroom Cream Sauce
Nagluto nga Haddock nga May Creamy Crab Sauce
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1508 |
| Total Fat | 40 g |
| Tulas nga Tambok | 22 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 428 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| Carbohydrates | 256 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 47 g |