Gipakunhod ang gidaghanon, nagdugang nga kabuhong, ug walay katapusan nga matam-is ug lami nga gamit
Ang baga nga strained yogurt nga gigamit sa Greek nga pagluto mahimong wala sa imong lokal nga merkado, apan mahimo kang makat-on unsaon paghimo sa homemade nga bersyon. Dili lamang kini maayo alang sa pag-andam sa mga pagkaon sa Gresya kondili sa ubang mga pagkaon usab! Paggamit sa commercial o homemade nga tambok, tambok, o tambok nga walay yogurt aron paghimo sa klase sa Mediteranyo, nailhan usab nga "yogurt cheese." Sayon ang paghimo niini nga matang sa yogurt, apan kini mahimong mogahin og daghang mga oras aron makompleto ang proseso, busa paggahin og panahon sa imong eskedyul aron masiguro nga mahimo nimo kini sa husto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
Aron mapig-ot ang yogurt, magkinahanglan ka ug usa ka medium-large nga panagsagol nga panaksan, cheesecloth (o limpyo nga puti nga tualya nga kan-on) ug pipila ka matang sa yano nga dili matahum nga yogurt. Ang tambok nga sulod dili igsapayan. (Kung ikaw usa ka vegan, mahimo ka mopalit o mohimo sa soy nga yogurt ug palain ingon sa ubos.)
Kinahanglan mo usab ang hilo ug ang usa ka strainer o usa ka colander alang sa proseso sa pagpaantus. Ang ubang mga tawo ganahan nga mogamit sa usa ka filter sa kape aron pukawon ang yogurt.
Pagsugod
Sa pagsugod, paghimo og usa ka medium-dako nga panaksan nga may usa ka piraso nga cheesecloth o usa ka limpyo nga puti nga tualya nga pagkaon. Dayon, ibutang ang usa ka sudlanan nga yogurt ngadto sa sentro sa panapton. Dad-a ang upat ka eskina sa panapton ug ipataas ang yogurt. Sa ibabaw sa panaksan o pag-unlod, ipilo ang mga eskina aron pug-on ang likido (kini molubad pinaagi sa panapton).
Padayon sa pagpuga, ibutang ang yogurt ubos sa presyur, aron mapugos ang likido. Sa diha nga ang kadaghanan sa mga nawong liquid nga drained, kini magsugod sa pagtulo sa mas hinay-hinay.
Ibugkos ang ibabaw nga bahin sa panapton nga ibabaw sa daghang mga yogurt gamit ang hilo. Ibutang ang panapton nga naglangkob sa yogurt sa usa ka strainer o colander, ug palingkuron ang strainer o colander sa usa ka panaksan diin dili kini makatandog sa ubos (aron ang likido mahimong magpadayon).
Sunod nga mga Lakang
Ibutang ang panaksan nga naglangkob sa strainer o colander sa refrigerator ug tuguti nga habwaon sulod sa duha ngadto sa tulo ka oras.
Pagkahubog, kuhaa ang panapton nga adunay yogurt ug ibutang kini sa lababo, apan ayaw kuhaa ang pisi.
Ibutang ang mga palad sa imong mga kamot sa bag ug ipadayon aron mapugos ang bisan unsang nahabilin nga likido. Kuhaa ang lambo, buksan ang panapton, ug gamit ang spatula, ibutang ang yogurt sa usa ka panaksan nga gamiton.
Kung dili ka sigurado kon unsa ka baga ang yogurt, hunahunaa ang pagkamakanunayon sa sour cream. Ang yogurt kinahanglan labing menos sama sa ingon niana.
Mga Butang nga Konsiderahon
Ang pag-intriga makapakunhod sa gidaghanon sa yogurt pinaagi sa katunga, tingali labaw pa, busa plano nga sumala niana. Ang usa ka quart sa ubos nga tambok nga yogurt (4 ka tasa) mohatag og 2 ka tasa o gamay nga dili kaayo sa strained yogurt.
Ang paggamit sa walay tambok nga yogurt makapakunhod sa gidaghanon sa usa ka gamay pa, ug kini dili ingon ka baga sama sa paggamit sa tambok nga tambok o tambok nga yogurt, apan kini usa ka makatarunganon nga kapilian alang sa ubos nga tambok nga pagkaon .
Pagkahuman nimo sa paglakaw sa mga lakang sa ibabaw, sulayi ang baga nga Greek nga yogurt sa bisan unsang mosunod:
- Ang imong dugos (nga adunay o walay tinadtad nga mga walnuts)
- Pomegranate nga mga binhi
- Spoon sweets