Ang Fontina ug Mozzarella Arancini mao ang mga lamian nga sinudlan nga mga bola sa bugas nga gisudlan sa tulo ka mga cheeses nga gooey. Mawala sila nga mas paspas kay sa imong mahimo sa lamesa! Sila usa ka lahi ug talagsaon nga appetizer sa Italy nga sigurado nga makadayeg!
Kini usa ka maayo nga paghimo sa unahan nga resipe. Mahimo kini nga madali nga ma-frozen o ma-refrigerated human kini gitigum. Ang tanan nga imong buhaton mao ang pagpakaon kanila sa wala pa ikaw andam sa pag-alagad kanila! Sila usab magpabilin nga mainit ug mahumok sa mainit nga hurnohan samtang naghulat ka nga moalagad kanila.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Risotto:
- 2 1/2 ka tasa nga arborio rice
- 3 3/4 ka tasa sa sabaw sa manok
- 1 Tableta sa lana sa oliba
- 1/2 ka tasang grano sa parmesan nga keso
- Alang sa Pagpuno ug Pagsuksok:
- 8 oz. ubos nga kaumog mozzarella keso (tinadtad ngadto sa gagmay nga mga cubes)
- 8 oz. keso sa fontina (tinadtad ngadto sa gagmay nga mga cubes)
- 2 tasa nga harina
- Gipusgay ang 4 ka itlog
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 4 ka tasa nga mga mumho sa panko nga tinapay
- Dash asin
- Dash pepper
- 1 ka litro nga light oil (safflower, grape seed, canola)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagbutang sa humay, stock, ug lana sa oliba sa usa ka dako nga kolon ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa ubos ug tabon, pagluto sulod sa 20 ka minutos. Kuhaa gikan sa init ug idugang ang keso sa mantequilla ug parmesan. Pag-agay ug pagdugang og dugang nga sabaw kon kini uga ra. Tabuni ug ipalingkod ang kainit sulod sa 10 minutos. Hatagi ang humay nga pabugnawon sa temperatura sa lawak sa dili pa magsugod sa paghimo sa arancini. Mahimo nimo nga mag-una ang risotto ug mag-imbak sa refrigerator hangtud nga andam ka nga mag-assemble.
- Pagdala og bola sa bola nga may gidak-on nga risotto nga bugas, maghimo og atabay sa tunga ug ibutang ang sulod sa keso. Ibutang ang humay sa palibot sa piraso sa keso ug ibutang sa usa ka pergamino nga gilatid nga linuto sa kalaha. Balika ang nahabilin nga bugas ug keso.
- Freeze ang bola sa baking tray sulod sa 2-3 ka oras o tibuok gabii.
- Ibutang ang harina sa usa ka ubos nga pinggan, idugang ang 1/2 nga tinadtad nga asin ug paminta.
- Ibutang ang mga itlog sa laing ubos nga pinggan sa gatas. Pag-agos sa dugang ug dugangi ang usa ka 1/2 ka tsp nga asin ug paminta.
- Ibutang ang mga breadcrumb sa laing ubos nga pinggan ug idugang ang 1/2 nga tinadtad nga asin ug paminta.
- Ituslo ang humay sa bola sa sinagol nga harina ug sinina. Dayon ituslob ang sinagol nga itlog ug sinina. Dayon ituslob kini ngadto sa mga mumho sa tinapay sa Panko ug ilukot sa sinina. Balika ang nahabilin nga mga bola sa bugas.
- Init ang lana sa usa ka bug-at nga bottomed, lawom nga kaldero sa taas hangtud nga kini mga 375 F. Ipaubos kini ngadto sa medium nga kainit ug idugang ang pipila ka mga bola sa humay sa usa ka panahon aron magluto.
- Palihoka sila sa lana samtang sila nagluto aron maseguro ang pag-browning sa tanang bahin. Kuhaa ang mga bola sa bugas gikan sa lana sa diha nga kini bulawan nga brown. Ibutang ang mga bola sa humay sa lain nga parchment nga gilatid nga linuto sa pan nga linuto sa pan ug ibutang sa usa ka 250 F nga hudno samtang magluto ang nahabilin nga arancini.