Ang Butternut squash mao ang reyna sa tunga sa tingtugnaw. Ngano nga ang tanan nahigugma niini? Ang kolor ug lami, segurado, apan ang panit niini sayon usab nga maputol ug mag-panit kay sa daghang mga kalabasa , ug ang pagtunaw niini dili kaayo fibrous o stringy. Sa laktud, kini ang agianan nga kalabasa: ang kalabasa alang sa mga tawo nga dili sigurado nga gusto sila og kalabasa. Kini nga stir-fry hingpit nga gipahimuslan sa katam-is sa butternut squash ug gibilin ang luscious texture niini, nga andam nga lami.
Ingon niana, kung ikaw adunay lainlaing matang sa winter squash sa hand-acorn, delicata, hubbard-ayaw gamita ang ingon niana. Ang pagkuha sa mga tipik sa gipanitan nga kalabasa sa tingtugnaw mao ang yawe, ug ang uban pang matang sa kalabasa sigurado nga labaw pa nga trabaho sa panit.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium butternut squash o 1 bag cubed squash (mga 2 libras)
- 3 ka cloves nga ahos
- 2-inch nga piraso nga ginger
- 1 Tabelpoon vegetable o grapeseed oil
- 1 ka kutsarita
- brown nga mustasa nga binhi
- 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat
- 1/4 tasa nga tinadtad nga cilantro (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ug ihiklin ang duha ka tumoy sa kalabasa. Ibutang kini nga matul-id sa usa sa bag-o nga patag nga mga ibabaw niini ug gamit ang usa ka hait nga kutsilyo sa pagputol sa panit, pagputol gikan sa ibabaw ngadto sa ubos ug balik-balik sa palibot hangtud nga ang tanan nga panit makuha-sayon na makita kung diin ang panit ug kalabasa magsugod sa niini nga pamaagi. (Mahimo usab nimo ang butlerut squash sa usa ka panit sa utanon-nagkinahanglan kini og pipila nga moadto sa matag seksyon, apan kini molihok kung gusto nimo kini.)
- Sa higayon nga kini gipanitan, guntinga ang kalabasa sa katunga nga gitas-on. Paggamit sa usa ka dako nga kutsara sa pag-scoop sa fibrous "cuts" ug mga liso. Isalikway ang "kalaw-ay," apan nahibal-an nga mahimo nimo ang pagpangaon sa mga binhi sama sa mga binhi sa kalabasa, kung gusto nimo. Guntinga ang kalabasa ngadto sa gidak-on nga gidak-on ug ipagawas.
- Panit ug maayong pagkaputol sa ahos; panit ug maayong pagkiskis o pag-alis sa luy-a. Ipahiusa ang duha.
- Sa usa ka dako nga frying pan o kolon, ipainit ang lana sa medium-high heat. Idugang ang mga liso sa mustasa , pagtabon, ug pagluto hangtud madungog nimo kini nga "pop," mga 2 ka minutos. Idugang ang ahos ug luy-a ug lutoon, stirring, hangtud nga opaque ug humot, mga 1 minutos.
- Idugang ang kalabasa, asin, ug 1/2 nga tasa nga tubig. Pag-agda sa paghiusa, pagtabon, ug pagluto, pag-agda usahay, hangtud nga ang kalabasa malomo, mga 15 ka minutos. Pagdugang usa ka kutsara o dugang nga tubig, kung gikinahanglan, aron dili maputol ang kalabasa sa pan.
- Idugang ang cilantro, kon gusto nimo, ug pagpalihok aron makombinar.
Pag-alagad sa kalabasa nga mainit o init, ug hibaloi nga kini magpainit pag-ayo kung gitabonan sa foil ug ibutang sa usa ka mainit nga kusina, nga mahimo kining usa ka maayong pagpili alang sa holiday table o uban pang makalingaw nga mga sitwasyon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 81 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |