Ang Korean stir-fried noodles ( chap chae o jap chae ) usa sa labing popular nga noodle dishes sa Korea, ug ingon usab ang usa nga labing maayo sa mga taga-Kasadpan. Ang pundasyon sa pinggan mao ang Korean nga salamin nga noodles, nga mahimo nga gikan sa mung bean o kamote
Ang ngalan sa bildo nga noodles naggikan sa kamatuoran nga ang mga noodles sa chap chae nahimong translucent sa dihang lutoon. Sila tan-awon sama sa gagmay nga mga salamin nga salamin sa panaksan. Mahimo kini ibaligya nga gitawag nga cellophane noodles o Chinese vermicelli.
Kini nga pinggan maayo nga usa ka appetizer o isip pangunang plato sa paniudto o panihapon. Agi og dugang, kini mahimo nga init o bugnaw, nga magdepende sa panahon ug sa imong kaugalingong gusto. Dugang pa, kini sayon nga himoon isip usa ka vegetarian dish.
Tungod kay ang mung bean o tam-is nga patatas nalinga sa mga toneladang palami, mahimo ka nga mag-mix ug magtugma sa mga utanon o karne nga imong gusto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ounces
- bildo nga noodles
- 1
- matam-is nga sibuyas , nga ginunting sa nipis nga mga gilis
- 2 ka cloves nga ahos, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1/2 ka libra
- bata nga spinach , parboiled
- 2
- carrots , julienned
- 3
- scallions , tinadtad
- 1/2 tasa Napa cabbage, tinadtad
- 5
- shiitake uhong , rehydrated kon mamala ug dayon hiniwa
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon (o
- lana sa oliba )
- 2 ka kutsara nga lana sa lana
- 3 ka kutsara nga soy sauce
- 1 teaspoon nga asukar
- Asin, aron makatilaw
- Opsyonal: liso sa liso
Unsaon sa Paghimo Niini
- Magluto sa mga noodles sumala sa mga direksyon sa pakete.
- Sa usa ka dako nga pan o wok sa kainit nga kainit, init nga utanon (o olibo) nga lana ug 1 ka kutsara sa lana sa lana.
- Idugang ang mga hiwa sa sibuyas ug ahos ug sabut sa mga 1 ka minuto.
- Idugang ang nahabilin nga mga utanon ug magluto sulod sa 4 ngadto sa 5 minutos, hangtud nga ang mga utanon tunga sa lutu-on ug sa gihapon usa ka gamay nga crispy.
- Ibalik ang kainit ngadto sa ubos ug idugang ang mga linuto nga noodles, karne (kon gamiton), toyo , asukar, ug ang nahabilin nga lana sa lana.
- Pagduyog sa paghiusa ug magluto alang sa laing 2 ka minuto.
- Pagdugang og asin o mas daghang toyo kung gikinahanglan.
- Kung gamiton ang liso sa liso , dugangi kini sa finish.
Mga kausaban
Ang tusok nga slice brisket maayo ang gamit niini nga pinggan ug ang Korean nga barbecued nga karne ( bulgogi ) gigamit kanunay. Sa usa ka pinch, ang mga tipik sa rotisserie nga manok, mga piraso sa itlog, o fried tofu nga mga piraso maayo nga mga pagdugang sa protina.
Ang laing paborito nga kombinasyon naglakip sa broccoli, pula nga sili, shiitake nga uhong, bulgogi, ug sibuyas. Ayaw paghimo'g kalainan ug pagpares sa nagkalainlaing posible nga mga sangkap aron makahimo sa usa ka cha chae nga talagsaon ang imong kaugalingon-usa kana sa mga katahum sa niini nga pinggan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 487 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,491 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 13 g |