Unsaon Pag-order sa Espresso nga mga Inom
Kon ikaw bag-o sa espresso , ang kadagaya sa mga kapilian ug mga jargon sa menu sa imong lokal nga kape mahimong malisud. Kini nga giya makatabang kanimo sa pagbutang sa mga mando sa espresso uban ang pagsalig ug pagsuhid sa makapaikag nga kalibutan sa espresso.
Mahimo usab nimo nga susihon kining giya sa pag-order sa mga espresso nga ilimnon . Apan una, atong tun-an ang bahin sa espresso ug ang tanan nga mga ilimnon nga mahimo nimo gikan niining usa, lig-on nga shot sa kape.
Unsa ang espresso?
Ang Espresso ( ess-PRESS-oh ) usa ka bug-os nga lasa, nga puno nga porma sa kape nga gigamit sa "mga buto." Ang espresso gihimo pinaagi sa pagpugos sa may presyur, init nga tubig pinaagi sa maayo kaayo nga mga liso sa kape . Kini nga proseso gitawag nga " pagbira sa usa ka shot ."
Dili sama sa mga kape, ang mga espresso adunay " crema ," usa ka flavorful, aromatic, pula nga brown nga froth nga gihimo sa dihang ang mga bula sa hangin magkombinar sa mga lana sa maayo nga yuta nga kape. Ang lig-on nga presensya sa crema nagpakita sa usa ka kalidad, maayong yuta nga kape ug usa ka hanas nga barista (professional coffee maker).
Ang crema ug ang dali nga pagkuha sa espresso nga proseso naghatag sa espresso og mas lami, mas dugus nga pagka-ontaste, ug ubos nga caffeine content kay sa kontrobersya.
- Ang matag shot sa espresso mga 1 ounce.
- Daghang mga tindahan ang mopili lamang sa duha ka espressos (duha ka letra, gitawag usab nga "Doppio") alang sa mga isyu sa kalidad sa pagkontrol.
- Ang ubang mga coffeehouses usab nagtanyag og mga single shot ug lungos.
Dili igsapayan ang gidak-on, espressos sagad ibubo ngadto sa usa ka demitasse (usa ka gamay, 2-4-ounce nga tasa).
Dugang Pa nga Paagi sa Pag-order sa Espresso
Pag-shot - Usa ka pag-alagad sa espresso (mga 1 ounce) nga giandam sa normal nga kusog.
Doppio ( DOH-pee-OH ) - Ang Doppio usa ka Italyano alang sa 'double' ug kini nagpasabot nga gusto nimo ang usa ka double shot sa espresso. Kini ang sukdanan sa espresso sa daghan nga mga coffeehouses.
Café Americano - Usa ka shot sa espresso nga sinudlan og igo nga init nga tubig aron pun-on ang usa ka kopa nga 6 ka onsa.
Ang Amerikano gituohan nga giimbento sa European baristas alang sa American GI sa panahon sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan aron masundog ang kapilian nga kape sa Amerikano nga drip-style.
Kini popular sa kaugalingon niini human sa panihapon sa Italy. Sa US, daghan ang nag-usik niini sa gatas ug / o asukal sa tibuok adlaw.
Ang Lungo - usa ka Lungo ( LOON- goh ) usa ka "taas nga" pull (pagkuha) sa espresso nga gihimo sa samang gidaghanon sa pinong yuta nga kape ug doble ang tubig sa usa ka normal nga pagpusil. Usa ka nag-inusarang pag-alagad mga duha ka ounce.
Tingali susama kini sa usa ka Café Americano, apan ang talagsaon nga pagproseso miresulta sa lainlaing palami. Kini dili kaayo usa ka kusgan nga pagtilaw tungod kay kini gihimo uban sa dugang nga tubig.
Kini usab adunay labaw nga kapaitan tungod kay ang proseso sa paghunot nagkinahanglan og mas taas ug nagkuha sa labaw nga kapaitan gikan sa mga nataran. Kon sobra nga makuha, sila makatilaw sa mapait ug metaliko.
Red Eye - Usa ka tasa sa sinala nga kape nga adunay usa ka shot sa espresso. Usahay kini gitawag nga "Hammerhead" o "Shot in the Dark." Ang mga kausaban naglakip sa "Black Eye," nga gihimo sa duha ka mga shot sa espresso ug sa "Dead Eye," nga gihimo sa tulo ka mga shot.
Ristretto - Usa ka mas gamay, labaw nga puro nga pag-alagad sa espresso. Ang usa ka Ristretto ( ree-STREH-toe ) adunay labaw ka mainiton nga lami ug lawas, ug dili kaayo kapaitan. Mahimo kini nga gimando nga usa ka (mga 0.75 ounce) o doble (mga 1.5 ounce).
Unsa ang Caffé Latte?
Ang Café Latte ( kah-FAY LAH-tay ) nga mga resipe nagkalainlain. Ang usa ka kinatibuk-ang kahulogan niining inila nga ilimnon mao ang dobleng espresso sa base sa usa ka preheated nga mug o kopa, nga gipangulohan sa steamed milk nga pun-on, ug gihulma sa froth o latte art .
Ang latte nagkahulugan nga "gatas" sa Italyano, busa sa kinatibuk-an, ang gatas palami mas dominante sa kini nga ilimnon kay sa ubang mga ilimnon nga espresso. Komon ang usa ka ratio nga gatas sa espresso nga 2: 1.
Popular nga mga Kalainan sa Caffé Latte
Café au Lait o Café con Leche - Ang mga pulong au Lait ( oh LEY ) ug con leche ( kon LECH-ey) nagkahulogang "gatas" sa Pranses ug Espanyol (matag usa). Kini nga mga ilimnon mao ang mga variation sa Italian Café Latte. Ang gatas nagpabilin sa parehas nga ratio nga 2: 1. Ang asukar mahimo nga idugang ug sa kasagaran awtomatikong apil sa Café con Leche.
Café Mocha o Mocha Latte ( kah-FAY MOH- kuh ) - Sa tindahan sa kape, ang mocha sagad nagtumong sa chocolate ug ang Café Mocha, o Mocha Latte, usa ka popular nga ilimnon.
Kini usa ka bili sa Café Latte nga ginama sa puti, gatas, o itom nga chocolate syrup ug gatas o powder. Kasagaran nga gipangulohan sa whipped cream, chocolate syrup, o uban pang matam-is nga additives.
Ang lami nga Latte - Ang usa ka Café Latte nga dunay duga nga syrup o powder nga dugang. Ang mga popular nga lami naglakip sa vanilla, peppermint, Irish creme, caramel, cinnamon , almond, hazelnut, toffee, buttered rum, orange, ug raspberry. Ang mga latte nga puno sa latte mahimong ibutang sa ibabaw sa whipped cream o uban pang mga topping.
Unsa ang Cappuccino?
Ang usa ka tradisyonal nga Italian Cappuccino ( KAH-poo-CHEE-noh ) usa ka espresso nga gipangulohan nga may patas nga mga parte nga steamed ug frothed milk (sa ratio nga 1: 1: 1). Kini gisudlan sa 4-6 ounce nga preheated cup-shaped cup.
Daghan sa merkado sa Amerikano ang nagpahiangay niini nga resipe, nga naglakip sa dugang nga steamed ug frothed nga gatas , samtang gitipigan ang gidaghanon sa espresso gawas kon itakda ang lain.
Ang bula nga nag-una sa usa ka cappuccino naglihok isip usa ka natural nga insulator, nga mas dugay ang pag-inom sa ilimnon.
Dugang Espresso ug Milk Drinks
Breve - Usa ka Breve (BREV-ay) usa ka espresso-based nga ilimnon nga gihimo sama sa usa ka cappuccino, apan adunay katunga ug katunga imbis gatas. Ang Breve nagkahulogan nga bisan unsang espresso nga adunay katunga ug katunga ilis sa gatas, bisan unsa pa ang proporsiyon ug kung kini wala'y foamed.
Café Noisette - Usa ka Café Noisette ( NWAHET ) usa ka espresso nga adunay gamay nga gatas nga gidugang. Ang resulta nga kolor mao ang usa ka noisette , French alang sa "hazelnut." Ang gatas wala mokaon o nabuak, nga naghimo niini nga lahi kay sa usa ka cappuccino.
Espresso sa Panna ( kon PAAN-nah ) - Espresso nga gipaulanan sa whipped cream.
Espresso Macchiato - Ang usa o dobleng espresso nga gipangulohan sa usa ka dahon nga gipainitan, gatas sa texturized ug (kasagaran) nagsilbi sa usa ka gamay nga tasa. Ang "Macchiato" ( MOCK-e-AH-toe ) nagpasabut nga "marka" o "mansa." Sa kini nga kaso, ang "marka" usa ka gamay nga gatas sa ibabaw sa espresso.
Latte Macchiato - Nailhan usab nga usa ka "taas nga macchiato," kini nga ilimnon una nga gihimo sa steamed milk. Ang usa ka "Latte Macchiato" mao ang gatas nga "gimarkahan" nga may usa ka tunga sa shot (o dili kaayo) sa espresso. Ang mga variation sa Amerikano naglakip sa Caramel Macchiatos (ug uban pa) nga adunay caramel (o uban pang mga sangkap) isip "marka."
Flat White - Usa ka shot sa espresso nga dunay double shot sa steamed milk. Dili sama sa kadaghanan nga mga steamed milk coffee nga ilimnon, kini "basa," busa kini adunay gamay o walay bula ug usa ka hapsay, velvety texture.