Ang Chanukah mao ang tinuig nga kasaulogan sa mga kasaulogan sa mga Judio ug pagsaulog sa lana. Ang mga pamilya magdula sa mga dreidels, makadawat og mga regalo ug tsokolate nga mga sensilyo, magdan-ag sa menorah ug mokaon sa mga pagkaon nga giluto sa lana sama sa patatas nga patatas ug mga donut. Kini usa ka tasty holiday ug kasagaran makadawat og daghang pagtagad tungod sa kaduol niini sa panahon sa Pasko.
Ang akong inahan nahibal-an alang sa iyang maayo nga latkes. Mahimo niyang gamiton ang daghan nga patatas pinaagi sa kamot nga adunay speed record. Ang kahumot sa pagpasiga sa mga pancake sa patatas sa gihapon nagdala kanako balik sa pagkabata ug sa usa ka panimalay sa mga mahinamon nga mga bisita, Judio ug hentil, nga andam nga mosalom sa usa ka mainit nga stack sa mga pancake.
Siya usa ka purist ug gigamit lamang ang regular nga mga patatas ug usa ka gamay nga sibuyas apan sa akong hunahuna kini makalingaw sa pagsagol niini. Gisulayan nako ang daghan nga mga kombinasyon ug ganahan kadaghanan kanila apan ang butternut squash mahimong paborito ko. Kini nagdugang sa usa ka gamay nga katam-is nga akong gitandi sa usa ka maayo nga sprinkling sa za'atar.
Ug samtang ang mga tradisyonal nga latkes gipangulohan sa usa ka apple sauce o sour cream, gikuha ko kini sa usa ka lebel nga may baga nga tangy labneh. Ang bugnaw nga yogurt keso sa ibabaw sa mainit nga crispy pancakes mao ang langitnon ug ang paghuman sa usa ka gamay nga panakot nga hurno turns usa ka daan nga kalibutan nga resipe ngadto sa usa ka gourmet lami. Ang pista sa Chanukah molungtad sa 8 ka gabii ug sa akong hunahuna kita kinahanglan nga mokaon sa usa ka lainlaing matang sa latke matag gabii. Kinsay kauban nako?
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 Dagkong panaderya sa pagluto
- 1/4 lb. (mga 2 ka tasa nga chunked)
- butternut squash
- 1 Mabulokon
- 1 Itlog
- 1 Tablespoon tanan nga harina nga katuyoan
- 1/2 Teaspoon nga asin
- 1/2 Teaspoon
- za'atar ug dugang alang sa pangunahan
- 1/4 Teaspoon nga itom nga pepper
- Canola oil alang sa frying
- Labneh alang sa panguna
Unsaon sa Paghimo Niini
Mahimo mo nga mapud-an ang shallot, patatas ug kalabasa pinaagi sa kamot diha sa usa ka grater sa kahon apan mas sayon ang paggamit sa grating attachment sa usa ka food processor. Pagsugod uban sa shallot, dayon ang kalabasa ug dayon ang patatas.
Pagbalhin sa grated nga mga utanon sa usa ka dako nga panaksan ug mix sa itlog, harina, asin, za'atar ug pepper.
Pag-init sa lana sa canola sa usa ka dako nga panit o puthaw nga pan. Ihulog ang spoonfuls sa batter ngadto sa kalaha. Gihimo nako ang akong 3 "apan mahimo nimo kini nga mas gagmay o mas dako.
Fry sa medium nga kainit sa mga 5 -7 ka minuto sa matag kilid o hangtud nga ang pancake usa ka light golden brown. Balika hangtud nga imong gigamit ang tanang batter. Mahimo nimo mapugngan ang mga pancake nga mainiton sa usa ka 350 degree nga hurno hangtud nga ang tibuok batch maluto ug andam ka nga mag-alagad.
Labaw sa usa ka balud sa labneh ug dugang nga pagwisik sa za'atar.