Kini nga resipe sa isda nga adunay tam-is ug maasim nga sarsa ug mga utanon ang talagsaon nga lami, dali nga mahimo. Usa ka tinuod nga kan-on nga Thai nga dali nga gibutang sa tingub ug gilukot sa stove, nga nagpuno sa imong kusina sa kahumot ug mga kaanyag sa pagluto sa Thai. Idugang ang tam-is nga kampanilya nga pepino ug lab-as nga coriander, ug adunay usa ka gourmet Thai dish nga sobra ka himsog, yamgos, ug dali nga mahimo. Ingon nga bonus, ang bisan unsa nga matang sa isda mahimong gamiton alang niini nga resipe, gikan sa salmon aron mag-cod sa snapper (presko o frozen)!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3-4 mga fillet nga salmon (o cod, snapper, o uban pang lig-on nga fleshed nga isda)
- 1 bell pepper (pula, de-seeded ug sliced)
- 1 bell pepper (berde, de-seeded ug sliced)
- 1 medium sibuyas (bisan unsang matang sa pagluto, tinadtad)
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 stalk lemongrass (minced, OR 2 tablespoon frozen prepared lemongrass. Alang sa dugang sa lemongrass, tan-awa sa ubos)
- 1/2 nga tasa nga pinya (mga tipak o tidbits, lab-as o de lata)
- 1 ka gamay nga coriander (lab-as)
- 2 ka kutsara nga mais starch (heaping, dissolved sa 2-3 ka kutsarang tubig)
- Matam-is ug Sour Sauce:
- 6 ka kutsara nga ketchup
- 2 ka kutsara nga salsahan sa isda (anaa sa tag-as nga mga botelya sa tanan nga mga tindahan sa pagkaon sa Asya / Intsik)
- 3 ka kutsara nga soy sauce
- 1 1/2 ka tasang tubig
- 1-3 teaspoons chili sauce (OR 1-3 fresh chillies, minced OR OR / 2 to 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 ka kutsarang suka (humay O lain nga suka sama sa puti, apple cider, etc ...)
- 2-3 ka kutsarang brown sugar (usba sumala sa lami)
Unsaon sa Paghimo Niini
* Alang sa dugang impormasyon bahin sa lemongrass, tan-awa ang All About Lemongrass Guide.
- Hugasi ang isda sa ilawom sa bugnaw nga tubig ug pat-ak nga uga. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, pagputol sa mga fillets sa halves o ikatulo. Paggahin.
- Ibubo ang 2 ka kutsara nga canola o uban pang lana alang sa stir-frying ngadto sa usa ka wok o dako nga frying pan. Ibutang sa medium-taas nga kainit. Idugang ang sibuyas, ahos, ug lemongrass *. Pag-uswag hangtud nga mahumot (mga 1 ka minutos).
- Idugang ang tanan nga tam-is ug maasim nga sarsa nga sangkap. Pag-aghat pag-ayo sa paglakip.
- Karon idugang ang mga piraso sa isda ug ang kampanilya nga pepper slices ug pinya sa wok. Pag-aghat nga maayo. Sa diha nga ang sarsa magsugod sa bula (nga nagkaduol sa usa ka hubag), itugyan ang kainit ngadto sa medium.
- Pagtabon ug pagtugot sa simmer sulod sa 5-6 ka minuto.
- Kuhaa ang hapin ug pukawon ang maayo. Ibalik ang hapin ug padayon nga magkaon sa laing 5-6 ka minuto.
- Susiha ang isda pinaagi sa pagsulod sa usa ka tinidor ngadto sa sentro sa usa sa mas baga nga mga tarogo. Hinayhinay ang pag-ibot sa unod - kung kini pa gihapon ang translucent, ang isda wala pa luto. Sa diha nga ang unod mao ang opaque, kini gibuhat.
- Kon ang mga isda nagkinahanglan og dugang nga panahon, pabalik pagtabon ug pagtugot sa pag-simmer 2-3 dugang nga mga minuto.
- Sa diha nga ang isda nahuman, tilawi-sulayi ang sarsa. Kinahanglan nimo ang pagtilaw sa timbang sa tunga sa matam-is, maas, ug halang, nga mas daghan pa sa matam-is nga bahin. Kung dili pa katam-is, dugangi ang diyutay nga asukal. Kung matam-is usab, dugangi og diyutay nga suka (1-2 tsp.). Kung wala ang salty nga igo, dugangi ang diyutay pa nga sarsa sa isda.
- Aron mapadako ang sarsa, dugangi ang cornstarch (uban sa tubig nga kini dissolved). Pag-agas sa maayo sa medium nga kainit, hangtud nga ang sarsa miabut na nga gusto nga gibag-on.
- Alang sa pag-alagad, pagsakmit sa mga isda, mga utanon, ug sarsa sa usa ka serbisyo nga panaksan. Labaw sa presko nga coriander ug malingaw uban sa daghang Thai nga bugas humay . Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 376 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 1,712 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 26 g |