Dili nimo mahimo nga tawagan ang imong kaugalingon nga usa ka Koreano nga manok nga wala masayud sa resipe kon unsaon paghimo ang dili matino nga labing inila nga pinggan sa Korea - bulgogi. Kung wala ka mahibal-an kung unsa ang bulgogi, ikaw ang usa ka tinuod nga pagtagad.
Kining labing popular nga mga pinggan sa Korea naglakip sa thinly sliced nga karne nga adunay tam-is nga tam-is nga pahumot sa dihang giluto o linuto sa grill. Ang Bulgogi malipayon pa gani, ug ang linghod nga karne mahimong gamiton sa bisan unsang butang gikan sa Koreanong sushi ( kimbap ) ngadto sa pino nga fried noodles ( japchae, chapchae ). Ang Bulgogi sa kasagaran giubanan sa lumpuce wraps ug spicy red pepper paste (Kochujang) alang sa pagputos ug pagbayad sa karne.
Siyempre, daghang taga-Kasadpan dili makadaog sa daghang kainit, mao nga kon gusto nimo nga dili moadto sa red pepper paste, ayaw palabya, apan nasayud nga kini lamian. Kon mahimo nimong tugutan ang mga panakot ug wala'y medikal nga kondisyon, sama sa usa ka ulser, nga mahimong himoon nga peligro nga pagkaon ang usa ka gamay nga peligroso alang kanimo, makatagamtam sa karne uban sa tinta. Ang pag-ingon nga kini nga maanyag usa ka paghubad. Karon, ngadto sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Kinahanglan nimo ang bulgogi marinade alang sa 1 ka libra nga karne, nga moabot sa gibana-bana nga 1 tasa.
- Pagkuha sa usa ka libra nga manipis nga sliced karne. Ang pinakataas nga sirloin o lino nga lino nga labing maayo, apan hapit ang bisan unsang steak cut mahimo. Ang pinakamaayo nga kalidad nga karne klaro nga makatilaw sa pinakamaayo, busa ayaw pagtan-aw sa gasto, gawas kung dili ka makahimo sa kalidad nga karne.
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa pagsugod, kini sayon kaayo. Pag-andam lamang sa Bulgogi marinade sumala sa direksyon sa package.
- Kung ang karne dili ihiwa, ihiwa kini ngadto sa nipis, gitas-on nga gitas-on sa tudlo (kung gipainit mo ang karne sulod sa 15 ka minutos, mas sayon ang pag-adto).
- Kung mahimo nimo, pangutan-a ang berdugo sa karne counter aron ihiwa kini alang kanimo ngadto sa nipis nga mga piraso. Ang Korean ug / o Asian grocery stores sa kasagaran adunay karne alang sa Bulgogi nga pre-sliced for sale. Busa, pagsulay sa pagpangita sa usa ka supermarket sa Asia sa imong dapit diin ang mga tigkuhaon magamit sa pag-ihaw sa karne nga dili kaayo alang sa mga patrons.
- Kinahanglan nga imong isagol ang pag-marino ngadto sa karne pinaagi sa imong mga kamot o uban sa mga chopsticks, pagsiguro nga ang tanang karne gitabonan.
- Palambuon ang karne sa labing menos tulo ka oras o tibuok gabii. Tungod sa kusog nga pagtibhang, mas daghang oras, mas maayo, nga doble ang gidaghanon sa panahon nga ang karne magpabilin sa fridge kon ikaw adunay usa ka batch sa lisud nga karne. Mahimo usab nimo nga patuyangan ang dili minasa nga karneng karne sa gamay nga kantidad alang sa paggamit sa ulahi.
- Sa higayon nga ang karne nga gipainit sa igo nga gidugayon nga panahon, ihaw kini, ihawa o ibutang ang fry sa karne hangtud nga kini maayo ang pagkabuhat ug caramelized sa gawas.
- Kon nahuman ka, alagari ang karne sa humay, dahon sa lettuce, ug mga pinggan sa kilid.